方法1:選擇盤飾。
1，盡量選擇可食用的菜肴。菜肴不僅是為了裝飾，而且是為了改善菜肴的風味和味道。此外，選擇可食用的菜擺件也避免了餐前取下菜擺件的尷尬。
2.所有不可食用的菜肴必須放在明顯可見的位置，並易於取出。雞尾酒上的小雨傘和生日蛋糕上的蠟燭是典型的非食用配件，它們很難被可食用配件取代。不過，由於這些輔料都放在顯眼的位置，很容易取下，因此被誤食的可能性大大降低。請記住，如果您使用不可食用的配件，請確保這些配件具有與小雨傘和蠟燭相同的特性。
3.選擇口味或濃或淡的菜肴。口味清淡的菜肴可能需要撒上壹些草藥或香料，但並不是所有的菜肴都應該搭配重口味的菜肴。如果菜品本身的味道已經很重了，那麽在選擇菜品的時候，盡量避免重口味，以免與主菜的味道產生沖突。
4.菜肴擺件的顏色和質地應與菜肴不同。作為菜肴裝飾品，最好使食物與菜肴在顏色上形成對比，這樣菜肴裝飾品更顯眼，令人賞心悅目。同樣，質感的對比也很重要。例如，清脆爽口的蔬菜可以為質地柔軟的菜肴增添許多趣味。兩種不同的菜肴可以在盤中交替擺放，兩種顏色的對比也可以起到很好的裝飾效果。妳可以嘗試將西紅柿和黃瓜切片來搭配它們，或者用兩種不同顏色的果凍塊來裝飾它們。
5.擺放裝飾品。當菜肴的顏色與菜肴裝飾形成鮮明對比時，食客會立即被吸引。如果菜肴本身的顏色很豐富，那麽只需將菜肴擺件直接放在盤子或碗的邊緣即可。大多數菜肴可以用白色盤子來襯托，而壹些顏色鮮艷的菜肴可能會在深色陶瓷盤子上擺動，這樣會更好。記住，菜肴裝飾品主要是作為菜肴的陪襯，所以不要將其作為藝術品來制作菜肴的配飾，以免喧賓奪主。例如，兩三個交錯的裝飾品可能比壹堆裝飾品或沿著盤子邊緣的壹整圈更好。
6.註意溫度。冷凍的菜肴如果放在熱氣騰騰的食物旁邊就會融化，即使不考慮菜肴會因融化而變形，喝壹碗熱湯搭配涼菜也很可能是不合適的。同樣，熱菜也不適合吃冷甜點。
方法二:用水果作為菜肴裝飾。
1.知道什麽時候用水果裝飾。大多數水果都是甜的，所以最好取少量來搭配甜點或沙拉。檸檬和酸橙等柑橘類水果非常適合搭配味道濃郁的魚類和肉類菜肴，也可以搭配水果菜肴本身和甜點。柑橘類水果可以切成圓盤、扇形或細絲狀，非常漂亮。具體建議請參考以下內容。
2.把水果切成簡單的方塊。選擇內部有小塊或紋理的水果是壹個不錯的選擇，例如橙子和獼猴桃。妳可以在水果中間切壹個長方形的片，然後切成簡單的片。選擇不同顏色的水果。不同顏色的水果搭配時，質地不需要太講究，比如哈密瓜和芒果。妳可以把這些水果切成方塊或用挖球器挖成小球。
3.做壹個草莓粉絲。將草莓洗凈並晾幹。用水果刀從草莓的尖端到頂部切4-5刀，但不要切斷莖。然後輕輕展開薄片，放在盤子裏。
4.制作“櫻桃花”。從櫻桃底部縱向切壹刀到大約2/3的位置，然後稍微轉動壹下，像這樣切兩次，最後將櫻桃切成六瓣。輕輕掰下“花瓣”並展平。妳也可以在“櫻花”的中心放壹小塊甜水果或其他可食用的裝飾品，然後在下面放壹兩片薄荷葉。
5.制作“磨砂水果球”。選擇更強壯的水果，洗凈並晾幹。然後分離蛋清，用打蛋器打至起泡。然後在水果上倒壹層薄薄的蛋清，最後撒上糖，使其看起來像壹層霜。
6.做壹只“蘋果天鵝”。如果妳家裏有壹把鋒利的刀，並且有足夠的時間，妳可以嘗試用蘋果雕刻壹只天鵝。蘿蔔或其他又硬又大的水果和蔬菜也可以用來雕刻。其他復雜的雕刻裝飾品也可以用作中心裝飾品或用於特殊場合。妳可以在網上搜索“泰國水果雕刻”或“食品藝術”，妳可以找到各種形狀的水果菜肴。
方法三:用蔬菜、鮮花和香草裝飾。
1，這種菜肴裝飾壹般用於口味較重的菜肴。蔬菜和鮮花最好與沙拉、肉類、蔬菜、面食和米飯搭配。如果妳不確定使用什麽蔬菜或花卉，妳不妨選擇菜肴中包含的食材，或者嘗試選擇黃瓜或蘿蔔等清淡的食材。
2.用胡蘿蔔或黃瓜雕刻花朵。洗半根黃瓜或胡蘿蔔，刮掉臟的和凹凸不平的皮。然後用水果刀從上到下切壹個長的，但不要切斷。用同樣的方法沿著黃瓜或胡蘿蔔的外圍切“花瓣”。如果裏面足夠多，再剪壹層花瓣。最後，將中間未剪下的部分剪掉，然後輕輕掰下花瓣。
3.做壹朵“番茄玫瑰”。將番茄皮以螺旋圈的方式向下撕開，越往下撕，番茄皮就會越窄。將撕裂的皮膚緊緊地卷起來，當它松開時，就會呈現出花朵的形狀。最窄的壹端可能需要卡在兩圈番茄皮之間進行固定，或者用牙簽固定整個花朵。
4.做壹個蔬菜鏈。洋蔥、辣椒和中間挖空的黃瓜都可以切成圓形。如果妳想讓它更華麗，妳可以在圓圈上剪壹個開口，然後讓它兩個兩個地扣起來形成壹條鏈。這樣的蔬菜鏈可以放在食物的頂部，然後壹圈又壹圈地轉到盤子的底部。
5.用食用色素染色洋蔥裝飾。將洋蔥切成幾片，但不要切根部。然後將其浸入水中以去除洋蔥的氣味，然後將其浸泡在食用色素中。20-30分鐘後，顏色會變淡。
6.選擇可食用的花。紫羅蘭、玫瑰、天竺葵和金盞花都是可以食用的花卉，但並不是所有的花卉都可以食用。選擇食材的時候壹定要仔細了解，因為有些花是有毒的。生長在路邊或有汙染源的地區的花絕對不要吃，也不要吃噴灑了農藥和未知品種的花。可食用的花卉只有幾種，最好不要經常食用，因為它們可能會引起消化不良。不過，話又說回來，花也是最常用、最漂亮的碗碟擺件。不同的品種，不同的花期和不同的生長環境有不同的味道。在選擇壹朵花之前，妳應該摘壹片花瓣品嘗壹下，不管妳以前是否品嘗過同壹朵花。
7.用壹枝香草裝飾。在盤子裏放壹根香菜是最簡單、最常見的裝飾方法，最適合肉汁鮮美、味道濃郁的菜肴，因為香菜以其自然清新的味道可以平衡菜肴。妳也可以使用迷叠香、薄荷或其他草藥，但壹定要先去除莖中不可食用的部分。有時妳可以在盤子上撒壹點香草粉或香料。辣椒粉和姜黃等顏色鮮艷的粉末可以起到很好的裝飾效果。
方法四:用甜品中的食材裝飾。
1，用巧克力醬畫壹個圖案。妳可以將巧克力醬倒入裱花袋中，然後直接在甜點或盤子上畫出圖案。如果妳想畫更復雜的圖案，妳可以用蠟紙在烤盤上畫出圖案，然後小心地將烤盤放入冰箱或冷凍室。冷凍大約十分鐘後，巧克力會冷卻變硬。妳可以在冰淇淋上放壹個巧克力圖案，或者將其平鋪在冷甜點中。妳可以交替使用黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力來繪制彩色圖案。
2.用水果蘸巧克力。小塊草莓、葡萄和其他水果可以蘸上巧克力制成美味的甜點。作為菜肴裝飾，您可以將蘸有巧克力的水果串在竹簽上，制作幾個這樣的水果串，然後將竹簽的兩端壹起插入沙拉碗或甜點中，使水果串呈現扇形。
3、糖衣花。摘幾朵沒有噴過農藥的可食用的花，最好有香味。然後將蛋清打至起泡，用刷子在花朵上刷壹層。然後在花上撒壹些白糖，這樣可以在八寶飯等甜點上澆少量的菜。
4.用吉利丁粉和模具制作餐具。不管是涼茶還是果汁，只要是好喝的液體，都可以摻入吉利丁粉。根據包裝上的說明加熱明膠粉，然後將其倒入模具中，等待明膠凝固。如果妳沒有模具，妳也可以自己把明膠切成正方形、菱形或其他形狀。妳也可以用混合湯和調味香草制作美味的明膠塊。
小貼士:如果妳需要經常裝飾餐具，最好買壹套高質量的刀具並經常打磨。這種刀會讓妳在制作食品雕刻時如魚得水。