“血腸”是彜族先民們創造並傳承下來的壹道美味佳肴。動物的血液被彜族先民奉為是上天賜與我們最盛潔的禮物和最鮮美的營養食物。由於山路難行，阻礙了彜族群眾生產生活用品之間的流通，因此居住在彜族村寨的彜族同胞每年都會宰殺壹頭或兩頭肥豬，俗稱“殺年豬”。每到這壹時間段就能吃上壹碟噴香的血腸。中心的血腸吃起來口感圓潤，味道鮮美，營養豐富。如果妳到依安中心來，可別忘了償壹口中心的特色飲食———“血腸”。
殺豬菜過年了，村裏壹戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麽吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裏煮了過油，然後和酸菜、血腸壹起燉。農村裏竈膛火映著大娘的臉，鍋裏放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裏飯店加多了工序，用足了料。
殺豬菜在東北是很常見的過年燉菜，將殺好的豬肉切塊放入鍋裏，加水放鹽，邊煮邊將酸菜放進去，這種依然盛行的吃法在制法上有了改進，加入了更多的配料和調料，殺豬菜越煮越有味道，越煮香氣越濃。
齊齊哈爾烤肉齊齊哈爾人愛吃烤肉，種類吃法多樣，大部分百姓家裏自備烤鍋。鍋分兩部分，下面是盛炭
爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。齊齊哈爾保留著東北本色，烤得好的肉，外表
色，內裏鮮紅，這時最鮮，最嫩，最有肉的本味。
老虎菜光聽菜名，可別對他誤導了。其實，她是壹道溫柔的涼菜。只因它的成品口感鮮感脆辣，吃後會讓人精神壹陣，如猛虎下山般感覺，故而稱之為“老虎菜”。有了這道老虎菜，就不用擔心酒桌無彩了，齊齊哈爾大小飯館都吃得到，10元左右壹盤。
肥鴨燉酸菜肥鴨燉酸菜的由來：由酸菜火鍋演變而來。
營養成分及作用：鴨肉脂肪酸熔點低，含維生素、煙酸等，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥，抗衰老。對心臟疾病患者有保護作用。 酸菜含有蛋白質、維生素、乳酸、無機鹽等營養成分，可治療慢性肝炎，慢性心肌病，多發性神經炎、幫助消化、抑制大腸中腐敗菌的繁殖等作用。