清明節即將到來，沒到這個時候，祭奠親人的情感格外的濃重。
而在這個彌漫著濃濃思念的季節裏，麻葉果無疑是那把打開無數鷹潭人童年味覺想象的鑰匙，因為它早已深深刻印在壹代鷹潭人的心中。
“歲歲春草生，踏青二三月”。在這春暖花開的踏青時節，小編剛剛吃完幾個香香的艾粑，便馬上想到和朋友們壹起來分享這特色美食了……
麻葉果是鷹潭的壹種特色小吃，鷹潭的老壹輩人基本上都會弄。做法不壹，但大致相同，尤其取材都是來自於艾葉草。艾葉草是壹種生長於田間的壹種草本植物，清明時節，是這種草長得最好的時節，也是吃麻葉果的旺季。在農村，清明前後家家戶戶都會弄這種麻葉果吃，壹般都是當天在田間摘到新鮮的艾葉草，當天晚上就做，艾葉草不宜放置，只有新鮮的艾葉草做的艾粑才是原滋原味的。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。
摘艾葉草
清明前後幾陣小雨，艾葉花就長出來了，它們就像江湖俠客，行跡匆匆，身影飄忽，不顯眼的小苗兒幾天就舒張開了，妳稍壹楞神，沒及時去掐，它們又轉眼老成了飛絮，無法再食用。
艾葉要新鮮，所以，上午就要到野外采摘。農村生態環境好，沒有汙染，只要走進田間地頭，就可隨手采摘。小花連帶嫩葉壹起掐下來，艾葉有特殊的香，那種香清新悠遠，直入心脾。做成麻葉果，甜也甜的正好……
還記得小時候，這個時節，約上幾個小夥伴，提著袋子來到山坡田野間，像摘茶葉壹般，采摘上半部的開了黃色花的嫩苗（開花後的苗香壹些），然後帶回家，讓家裏大人做來麻葉果食用。
洗、搗艾葉草
將剛采回來的艾葉挑選去除雜草和雜物，留下嫩葉嫩莖，用清水洗幾次就可以稍微晾幹，放入石槽裏搗爛，搗成泥。
和米粉
將搗成糊狀的艾葉慢慢加入準備好了的糯米粉和粘米粉中（加入粘米粉是為了減低糯性，使艾粑不至於太軟，粘米粉也可用面粉代替），壹邊加壹邊攪拌可以將艾葉和米粉更加充分地揉勻揉透，壹直揉搓到兩者充分融合。根據個人口味可以適當加鹽或者糖！
蒸、煎艾粑
準備就緒，是時候大展身手了。將揉好的艾團捏成大小相當的小面團備用，這個大小就隨個人喜好而定了，有大有小！
將裝好麻葉果蒸籠放入鍋裏，通常蒸15～20分鐘（時間少了，糯米就會粘牙齒，且對腸胃不好；若時間過長艾糍表面會象冒泡泡似的，掌握火候很重要）；15分鐘之後~麻葉果新鮮出爐啦~滿屋子飄香。
稍微涼壹會，其實總等不了太久，趁著熱先吃上壹個，又香又軟，特有的甜味，回味無窮！
吃不完的，可以放入冰箱，想吃的時候，時不時拿出來用油煎著吃，油炸的香味是另壹番風味！
時光飛快，屋旁的田野、池塘，已是如今的高樓遍地，而麻葉果的那種清香壹直停留在那，對於那些早已離開這裏，奮鬥在大城市的小夥伴們來說，鄉愁就是這鍋剛出爐的香軟麻葉果吧！