餛飩是我們日常生活中最常見的食物。我記得我高中的時候經常吃。但是上了大學之後，我就很少吃餛飩了。不僅是因為餛飩的價格上漲了，還因為外面賣的餛飩真的不讓人放心。
更不用說我們經常吃的千裏香餛飩了，這是福建壹代最著名的餛飩。之所以被稱為千裏香餛飩，是因為它的香味隔著馬路都能聞到，而且肉質鮮嫩，真是壹種美食。出差的時候，我曾經吃過壹對好吃的千裏香餛飩。但時隔多年，很少能吃到這樣的餛飩了。
隨著時間的逐漸錘煉，我自己的廚藝也不斷提高。學著學著，我遇到了壹位來自福建的大師。他告訴我，事實上，只要材料和方法正確，我們可以在家裏做出美味的餛飩。如果妳也喜歡吃餛飩，不妨跟著這篇文章學起來。好了，話不多說。接下來，我將直接與您分享幹貨。
——千香花餛飩制作方法——準備食材:老姜壹塊、大蔥半根、八角兩個、洋蔥半個、大蒜三瓣、五花肉200克、鹽、糖、胡椒粉、十三香、醬油、糯米粉、蝦皮。
操作步驟:
1.首先，把準備好的生姜切成薄片，半片生姜加上蔥和蔥花放入碗中。然後準備兩個八角形並打破它們。倒入半碗開水。讓它浸泡壹會兒。
2.準備半個洋蔥，切成細絲，然後切成方塊放入碗中。用小蔥切成圈，用生姜切片。三瓣大蒜打散切碎備用。
3.準備200克五花肉，用刀切成塊，放入鍋中，加入壹勺精鹽，壹勺白糖提鮮，少許胡椒粉去腥，然後加入少許十三香和醬油，然後加入少許蠔油提鮮，再加入少許糯米粉。然後分三次倒入準備好的洋蔥姜水。用筷子攪拌均勻。
4.讓肉餡充分吸收水分和汁水，這樣做出來的餛飩肉餡更嫩。用力攪拌均勻後，加入適量的食用油鎖住裏面的水分。然後把蔥花放進去，用力攪拌均勻。這時，餛飩餡就已經做好了。
5.接下來，將洋蔥油煮沸。炒鍋燒熱，加入適量食用油。油熱後，我們把切好的洋蔥放進去。中小火炒出裏面的香味，烹蔥油的時候不要心急。中小火慢慢煮就可以了。然後放壹把蝦皮進去，用勺子快速攪拌均勻。把裏面的香味炒出來就可以撈出來了。
6.這個時候，我們就可以開始制作餛飩了，按照平時制作餛飩的方法。把所有的肉都包在餛飩裏，放在盤子裏備用。
7.炒鍋中加入適量的水，燒開。水開後，把包好的餛飩放進去。就像煮餃子壹樣往裏面倒三次冷水。
8.煮餛飩時，我們可以準備醬汁。碗中加入少許蔥花、少許香菜、壹些醬油、壹勺鹽和少許胡椒粉，然後加入壹勺秘制蔥油。加入半碗開水。直接把煮好的餛飩放在上面就可以了。
好了，以上就是千裏香餛飩的正確做法。妳學會如何喜歡上吃千朵香花餛飩的朋友了嗎？千裏香餛飩還有其他不同的做法嗎？