超強解毒功能--------白蘿蔔
營養價值驚人的------蘿蔔葉
大自然的紅寶石------胡蘿蔔
防治癌癥的核武器----香 菇
東洋參--------------牛 蒡
★五行蔬菜湯的功效
1、蔬菜湯能使身體細胞活動旺盛。
2、蔬菜湯可以維持人體基本要素均衡。
3、蔬菜湯有援助氮氨酸及膠原蛋白的作用，因此對癌細胞有抑制作用。
4、蔬菜湯由五種五色天然的、最佳的防癌抗癌的蔬菜組成，含有防癌的多種葉酸及可增強最硬蛋白質的骨膠原。
5、蔬菜湯以高營養的汁液參與到人體各循環系統，增強身體免疫力，使生命充滿活力。
★蔬菜湯的食用方法
A、日常保健：
煮湯（推薦）：15克裝蔬菜包1--2包加水600毫升以上，水開後小火煮15分鐘左右。趁熱飲用，最好把菜渣也吃掉。
泡飲：如果不方便煮，也可以把蔬菜包放入真空保溫杯，用開水泡飲。但這種方法效果不如上面壹種哦！
B、亞健康或病人：應加至每天2-4包，沖泡方法同上。
★糙米茶的功效
1、糙米茶有清血、膽固醇的作用，能使血液通暢，從而供給體細胞以充足的養分。
2、糙米茶是最天然的利尿劑，能使小便通暢，促進新陳代謝，排出體內過剩的養分及毒素，更有幫助胰腺分泌胰島素的功能，能降低血糖。
3、糙米茶含有最豐富的天然植物纖維，每天吃糙米茶剩下的糙米渣，就能吃下豐富的纖維素，從而排出腸內宿便。
★溫馨提示
蔬菜湯與糙米茶配合飲用效果更佳。蔬菜湯可增強人的體質，糙米茶則具有幫助蔬菜湯的作用，這是立石和先生所倡導的保健法的核心；如果蔬菜配合糙米茶飲用，利用糙米茶通大便、通小便、通血液的三能作用，可排除體內過剩的養分及毒素。會讓蔬菜湯中的營養成分發揮得淋漓盡致。糙米茶與蔬菜湯的營養精華會產生相乘、相合、相生的作用。
糙米茶最好的飲用時段為早上空腹和中午飯後，以中醫的常理，人體的廢氣在下午1-5點鐘在小腸及泌尿系統的部位特別旺盛，利用這段時間喝糙米茶，最容易把體內的廢棄酸毒物排出體外，其實與吃粗糧是壹樣的，就是達到增三通、除四臭的功效。
二、五行蔬菜湯歷史久遠：
據悉，五色蔬菜湯最先始於日本，發明者是壹名叫立石和的博士，他還著書立說，出版《元祖蔬菜湯強健法》，後來在臺灣翻譯成華文，廣為流傳，此書還連續在當地2001和2002年登上暢銷書排行榜。
書中詳細記載蔬菜湯的好處、煮法，並很快在民間流傳開來，許多註重飲食健康的家庭主婦，更是把五色蔬菜湯“發揚光大”。家庭主婦趙彩霞壹家四口飲用五色菜湯有壹年多的時間，她說是朋友介紹朋友，最後傳到她那兒的。她說：“紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇之類，都是很有營養價值的蔬菜，我的朋友就是喝過覺得效果很好，所以向我大力推薦。我想多吃蔬菜對身體總是好的，而且又是很便宜的東西，試試無妨，好過我花幾百塊錢吃什麽健康食品。”
專家觀點：早在《黃帝內經》就有記載說：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可見早在3000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。紅蘿蔔、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特別是白蘿蔔好處很多，有豐富的維他命，能分解澱粉和壹氧化碳，特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人，幫助他們把體內廢物排掉。
五色蔬菜煮湯，又有利尿作用。現代人大部分時間躲在冷氣房內，排汗很少，不利健康。多喝菜湯可以改善這個問題。專家建議：在“五色養生蔬菜湯”的五種配料中，多數讀者可能對“牛蒡”比較陌生。據專家介紹，牛蒡，別名東洋蘿蔔，中醫稱大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質根營養豐實，具有滋陰壯陽補腎強身功效，是壹種藥食兩用的蔬菜。據了解，今冬飲牛蒡茶，吃牛蒡菜以食補替代藥補的方式，已成為北京等地時尚餐飲的主流，當地壹些美食城還曾舉辦過牛蒡美食節。牛蒡菜目前在國內的種植還不十分普遍，有些地方可能難以覓見其蹤影。不過，專家認為，如果實在買不到牛蒡菜，在制作“五色養生蔬菜湯”時，不妨用另壹種黃色蔬菜取代，也未嘗不可，比如用黃色的南瓜取代牛蒡菜。專家叮嚀：民間流傳的養生方，雖然都是有益健康的食品，但療效因人而異，因為每個人的體質不同，不能壹概而論。凡事要適可而止，什麽東西吃過量了都不會有好處，大家也不要因為市面流行什麽，就壹窩蜂的盲從，而應多去了解食物的價值，然後根據自己的需要進食。
三、為什麽“牛蒡五行湯”有如此效果呢？
從人類飲食結構的變遷來看，由於現代社會生活節奏的加快，人們飲食習慣也發生了改變，早上吃油炸方便食品、中午在外吃飯、晚上酗酒，肉食、油脂蛋白過多……，這些飲食習慣，導致蔬菜攝入量不足，營養不均衡，使體質成為酸性。酸性體質為萬病之源，而造成各種後果：癌癥、高血壓、心臟病、腦中風、動脈硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘，以及目前備受矚目的骨質疏松癥……，因蔬菜缺乏而引發的疾病不勝枚舉，因此，可以說“成人病就是蔬菜缺乏癥”!
從中醫理論來看“牛蒡五行湯”配伍——青（白蘿蔔葉）者入肝、紅（紅蘿蔔）者入心、黃（東洋參）者入脾、白（白蘿蔔）者入肺、黑（香菇）者入腎，五色滋潤五臟，“五行蔬菜湯”完全符合中醫理論。依五行學說言：肝屬木、心（心包）屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，五行與五色對應為：青屬木、赤屬火、黃屬土、白屬金、黑屬水，五行（木、火、土、金、水）、五臟（肝、心、脾、肺、腎）、五色（青、赤、黃、白、黑），五行合壹，互為表裏，產生不可思議的力量！
那麽，“五行蔬菜湯”的營養成份到底有那些呢？“五行蔬菜湯”的主要營養成份有維生素A（β胡蘿蔔素）、鈣、鐵、磷、鎂、硒、粗纖維、鞣酸、維生素D、B 群等。這其中，維生素A（β胡蘿蔔素），可強化免疫機能；鈣、鐵，可增加血液質與量、去除肌肉疲勞、消除焦躁；磷、鎂、硒，可提升肌肉力量；粗纖維，可抑制癌癥；鞣酸，可抑制發炎；維生素D、B群，可強化腎臟、肝臟、免疫機能。