減肥期間吃牛肉不容易發胖，可以吃。在午餐，晚餐都可以吃，建議在午餐時食用，牛肉的熱量不高適當的吃不會胖但不要把它當作減肥的主食哦...
牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之壹。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
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牛肉(肥瘦)的熱量和減肥功效
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牛肉的食用效果
味甘、性平，歸脾、胃經;
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效
吃牛肉會胖嗎
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壹般不會，適當吃還能減肥呢。
牛肉蛋白質含量高，脂肪少，但富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。再有，牛肉熱量低，是適合於胖人食用的肉類。100克肥瘦肉熱能580千卡，裏肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉，瘦肉只有172千卡，背肉293千卡。所以，對於需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的，因為牛肉多是瘦肉。
冬季養生可以吃壹些牛肉禦寒，而且所含的熱量相對而言也不高。當然，牛肉也不宜常吃，壹周壹次為宜。適用量每餐80克。我們常說的冬季養生食補，是壹種習慣性地動作，是需要長期堅持的，不是壹兩頓多吃壹點就能有效的。而“補”是要有度的，過量地飲食肯定會產生副作用。牛肉吃多了，餐餐都吃，也會胖的哦。其實天冷，人體需要消耗更多的熱量來維持體溫的平衡，但是冬季養生進補的同時要註意保持原有的飲食結構。可以適當多食，但壹定要把增加的放在白天，晚上8點鐘過後就不要再吃了。
想要減肥，又經不住美食誘惑的夥伴們，可以以牛肉作為餐食，但是因為牛肉大部分是瘦肉，不適合每日都食用，最好是壹周壹次為宜，每餐80克左右，但是對肉類有所禁忌的人不要食用，或者在吃之前去咨詢壹下醫生。