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如何讓帝王蟹好吃又簡單
1.帝王蟹太大了。網上買的，還有2公斤多的，還有4公斤不敢做的。所以我只把它切成兩半來做。
2、蟹肉切塊，準備蔥、姜、蒜切段待用，鍋中放油燒熱，再放入姜、蔥、蒜小火。
3.倒入切好的螃蟹翻炒，然後加入少許料酒和水加鹽和蠔油調味，小火燉五分鐘左右，直到湯汁變幹。
4.蔥姜炒螃蟹可以吃。讓我們開始美味的螃蟹。
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帝王蟹家常菜大全
練習1:
1，切螃蟹，給螃蟹去殼，然後從中間切。切蟹前要將筷子插入帝王蟹的心臟，再將帝王蟹的蟹鉗剪斷，以免被夾住。將蟹殼中的汁液倒入水晶碗中備用。將蟹蓋殼中的蟹膏撈出備用。
2.將蟹切開，在蟹腿的連接處切開。每只蟹腿都是用刀切開的，做菜的時候容易入味，吃的時候也容易掰開。
3.將辣椒炒香，將幹辣椒倒入油鍋。翻炒花椒，將花椒炒香。花椒油濾網將花椒倒入濾網，備用花椒油。蟹肉露出的部分蘸了太多白粉。這種處理是為了防止蟹肉油炸，鎖住蟹肉中的水分。
4.把螃蟹煎熟，放油鍋裏炸。將螃蟹油炸至棕色。螃蟹過濾油。將炸好的螃蟹出鍋，濾油。炸蟹殼可以炸30秒左右。
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5.切蟹膏，用刀反復切蟹膏，讓蟹膏更松。混合蟹膏，在蟹膏裏打兩個雞蛋。攪拌均勻。
6.用炒鍋裏的螃蟹的油翻炒。先將姜片放入鍋中炒香，再放入蒜、蒜、花椒。在炒菜料中加入適量豆瓣醬。
7.用幹辣椒炒配料。在炒好的材料中加入適量的鹽。加入適量醬油翻炒。在翻炒的材料中加入適量的水。翻炒後將蟹汁倒入鍋中。炒螃蟹。將炒好的螃蟹放入鍋中翻炒。用適量的水炒螃蟹。用胡椒調味。
8.將攪拌好的蟹膏蛋液倒入鍋中翻炒。出鍋，將炸好的香辣帝王蟹倒入盤中。
9.用適量花椒油調味。把蟹殼放在盤子的角落裏，加上壹些香菜，就可以享受這種美味了。
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練習2:
1.帝王蟹解凍，打開蟹殼，去掉蟹腮，抽出蟹肉備用。取出蟹腿，切開，方便食用。
2.將蟹肉放回蟹殼，放回原形，倒入打碎的蛋液。把雞蛋放在鍋裏蒸。
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練習3:
1，解凍帝王蟹。把帝王蟹的身體和腿分開。將帝王蟹的身體放入蒸鍋中蒸20分鐘。將蟹腿切成段，用剪刀剪開。
2、在烤盤裏。撒上芝士碎送入烤箱，190度烤18分鐘。拿出來。蒸籠裏的螃蟹也是蒸的。
3、把蟹身和蟹腿放在壹起，裝盤就可以吃了。