既然我們要寫風味小吃，自然要寫熟悉的小吃，或者以前不熟悉但已經了解細節的小吃。而且，要理解壹個概念，所謂的“風味小吃”不是“風味大餐”，也不是“快餐”，更不是“零食”。妳千萬不要寫北京烤鴨，田老師紅燒肉，或者肯德基麥當勞的蝦片，這會讓老師生氣的。
選擇風味小吃後，妳應該回憶壹下它的制作過程、味道以及妳喜歡它的原因——最好有壹個小故事在裏面。這個故事是為了讓妳的文章更有趣，更吸引讀者。
讓我們遵循就地取材的原則，想想生活中妳能接觸到哪些小吃。比如油條、煎餅、熱湯等等。如果妳接觸過穆斯林食物，妳也可以考慮羊雜湯、切糕、羊肉串等。說到零食，簡直太多了，但我們必須只選擇壹種來寫，因為寫多了會使文章很松散。
如果妳選擇了合適的材料，妳應該在紙上寫下妳所知道的小吃的特點。我們之所以寫生產特點而不是生產過程，是為了避免學生按部就班地寫生產的每個步驟，從而使文章變得枯燥和冗長。我們只需要詳細描述在選擇小吃時最具特色的壹個或幾個過程。
再往下，妳應該寫壹下這種小吃的味道。妳可以用寫壹道菜的方式從顏色、味道和想象力三個方面來寫，把妳的小吃的誘人味道寫得淋漓盡致。
最後，寫壹寫這種小吃的文化背景，或者它對妳的意義。不要寫得太深——壹根涼面絕對不可能包含世界和平和祖國的繁榮——主要是通過妳的情感敘述來表達妳對這種小吃的喜愛。
汪曾祺
妳沒喝過豆汁就沒來過北京。
小時候，我看過京劇《豆汁兒》（即《紅鸞禧》，又名《於今怒》和《打情人》）。我當時不知道“豆汁”是什麽，還以為是豆腐漿。
到了北京，北京的老同學請我吃烤鴨、燒烤、涮羊肉，問我:“妳敢喝豆汁嗎？”我是壹個“毛頭不吃撣子，腿不吃板凳，大肉不吃死人，小肉不吃蒼蠅”的人。喝豆汁有什麽不好？他帶我去了壹家小吃店，要了兩碗，並警告我:“如果妳不能喝，就不要喝。很多人喝了壹口就吐了。”我端起碗，幾口就吃完了。我同學問:“怎麽樣了？”我說:“再來壹碗。”
豆汁是做綠豆粉絲的下腳料。非常便宜。過去，賣生豆汁的人用手推車推著帶蓋子的木桶，串起後街和胡同。不需要“叫頭”（吸引顧客的喇叭），也不叫。因為每天，無論妳走到哪裏，總有準確的時間。當時，壹名女子帶了壹個集裝箱來購買。有了豆汁，這壹天吃窩窩頭就不用煮粥了。這是劣質食物。豆汁故事中金玉女的父親晉松是“扁擔上的”（叫花頭），所以家裏有剩豆汁，妳可以給莫紀生壹碗。
賣熟豆汁，在街邊擺攤。壹口銅鍋，鍋裏壹鍋豆汁，用小火煮開。妳只能用小火煮豆汁。火大的話，豆汁壹泡就“煨”了。豆汁攤上有切絲的熱泡菜——水疙瘩切成絲，澆上辣椒油、芝麻餅和inby——類似於油條，但它們被制成圓形，香脆可口。那些努力工作的人去小攤坐下，要幾套燒餅，inby，兩碗豆汁，只要壹點辛辣的鹹菜，這就是壹頓飯。
豆汁攤上的鹹菜不是錢。壹個保定老鄉坐下來，拿出兩個饅頭問:“豆汁多少錢壹碗？”賣家告訴他:“泡菜在哪裏？”——“腌菜不花錢。”——“那給我來壹盤鹹菜。”
經常喝豆汁會上癮。北京的窮人喝豆汁，壹些富人也喜歡。梅蘭芳壹家曾經每天下午在外面拿壹壺豆汁，全家大小，每人喝壹碗。豆汁是什麽味道？這個真的不好說。這東西是綠豆發酵的，有酸味。不愛喝酒的人，據說像泔水壹樣酸。喝酒的人說:別的東西不可能有這種味道——酸！這就像臭豆腐和思齊。有些人喜歡它，有些人不喜歡。
豆汁沈底，幹了，就是麻豆腐。用羊尾油炒豆腐，加幾顆青豆（剛發芽的青豆），很香。這家人那天炒了芝麻豆腐，做飯時還得多量壹碗米飯——每個人的胃口都被打開了。
8月16日
來自“人類植被”
這篇文章寫的是在北京很常見但很少有人敢吃的豆汁。妳最喜歡哪壹段？汪曾祺是如何從豆汁風味小吃中選料的？
寫作時請選擇壹種妳印象最深的地方小吃（不限於北京地方小吃），並寫壹篇作文（500字左右）。