英國食品科學與工程通常需要學生擁有化學、生物和醫學的相關專業背景。讀此專業的研究生，要求大多是有生物，化學，醫學相關的專業背景。下面，我就為大家介紹英國食品科學與工程專業詳細介紹。
壹、專業定義
壹般食品科學與工程或是相關專業分布在Life Science或者是Bioscience下的。也許有人會把食品工程理解是單純的食品的生產制作過程，但當然，食品工程遠不止是生產制作過程這麽簡單。據萬能度娘的解釋，“食品工程是研究食品工業生產中所用加工方法、過程和裝置的壹門技術科學。食品工程是食品生產工藝和設備的設計基礎。
食品科學與工程屬於壹門應用物理科學，涉及到的學科非常廣泛。首先，化學、物理是必然的，因為在食品生產的過程當中必然會涉及到物理和/或化學反應。其次，還有農學、生物學、生物化學、微生物學、化學工程、機械工程、農業工程、包裝材料和工程、環境治理等等。
二、專業課程
o Food Chemistry
食品化學主要研究食品的組成特性，食品中的天然成分和非天然成分，以及其產生的化學變化。買食品的時候，我們通常會註意食品包裝上的原料表。食品成分當然是生產食品最基本的壹環。因此，食品化學的重要性也可見壹斑。
o Food Microbiology
食品微生物學主要研究微生物與食品制造、保藏等方面的內容。涉及到多種微生物，比如病毒、細菌、真菌等，除開研究這些微生物的壹般生物學特性外，更加研究這些微生物和食品有關的特性。借這些研究來生產更營養，更安全的食品。
o Food Processing
從原料到放在貨架上的食品，食品加工當然是不可或缺的壹環。食品加工又分為很多類別，農產品的加工，水產品的加工，水果制品的加工，面制品的加工，飲料加工，等等等等。
三、申請要求
1.要註意的壹點是，大部分英國院校對該專業或是相關專業都有嚴格的背景要求。大部分院校要求申請學生有生物化學，物理，化學或者是藥學，農學相關專業背景。
2.平均成績：壹般英國院校都要求平均成績達到75-85分。
3.語言成績：就讀該專業或是相關專業，壹般院校都要求雅思6.5分，單項不低於6分。總的來說食品工程方面的專業對於雅思成績要求不是特別高。當然，大部分院校也都提供國際學生的語言預科課程。
四、名校推薦
在這個專業的Times排名中，倫敦大學國王學院(King’s College London)位列第壹。
生物醫學與健康科學學院(School of Biomedical& Health Sciences)其開設了2個營養學相關專業：營養學(Nutrition)和飲食營養學學(Dietetics)。這所學校的營養學針對的就是生物學或藥學的學生，主要課程包括公***健康營養、臨床營養、營養研究技術等。而且這所大學就位於倫敦市中心，這對於赴英國留學的同學們真是很大的吸引力呢。申請KCL的同學需要本科拿到2：1學位，同時雅思達到7分，單項不低於6.0。
排名第二的是利茲大學(University of Leeds)，該校Faulty of Medicine and Health 開設了4個營養與食品科學相關專業。包括食品科學(Food Science)、食品生物技術學 Food Science (Food Biotechnology)、食品質量保證 Food Science (Food Quality Assurance)和食品與營養學(Food Science and Nutrition )。
其主要課程有--食品化學(food chemistry), 生物化學(biochemistry), 生物技術(biotechnology),營養與健康 (nutrition and health), 食品加工(food processing), 微生物學(microbiology), 質量保證(quality assurance), 食品法(food law)等。利茲大學的入學要求相對較低，申請者只需拿到2：2學位，雅思達到6.5，且單項不低於6.0。
另外再介紹壹個雷丁大學(University of Reading)，它在Times上排名第五，這所學校距離倫敦半小時的車程，雷丁大學相關專業有食品科學(Food Science)和營養與食品科學(Nutrition and Food Science) 食品經濟與市場(Food Economics and Marketing ),食品技—質量合格證(Food Technology–Quality Assurance)。
五、就業方向
食品制造加工企業以及相關的國家機關(比如海關、質量監督、衛生防疫、環境保護等)、大專院校、科研單位和公司都是該專業畢業生就業的去向。
有14%的食品科學與工程研究生在畢業後選擇繼續深造。大部分畢業生走向了食品監督或是進入實驗室進行科研，也有同學成為農業科學家或者是市場營銷。
由此可見，食品工程的畢業生大部分去了工程和建築業;第二大職業就是技師或是其它方面的專家;有進入零售業和餐飲業的;還有壹部分畢業生成為了經理。
關於英國食品科學與工程專業課程，名校和申請要求就為大家介紹到這裏。