來過陜西得人壹定會被壹道油潑面吸引，它鮮面條比較寬，吃著味兒香香的火辣辣，可以說是想壹想都意猶未盡。
想必大家都吃了那麽美味可口的油潑面，可是真正正宗油潑面只會在陜西才能吃獲得，要想在其他地方品嘗到這般正宗油潑面只有壹個方式，那便是我們自身在家裏做這道美食，那樣不管我們身在何處能吃到又美味又正宗油潑面了。
現在就給大家分享壹下油潑面的具體方法，做出來的油潑面又好吃又簡易，大家喜歡的話趕快嘗壹嘗吧。做油潑面時，會做的人都是銘記三個方法，做好的油潑面意猶未盡。
第壹步：油菜清洗預留，大蔥切蔥花、大蒜剝皮切蒜末、香萊清洗以後切條預留，隨後出鍋燒開水，將油菜綽水以後太涼預留。
第二步：著火燒開水，大夥兒直到水開了後將刀削面倒進鍋裏面，將刀削面煮好了以後撈起來放進碗裏邊。
提醒：刀削面得話大夥兒她會做的更好，假如自己不能買的話到超市裏面買壹袋就行了。
煮刀削面與普通面條壹樣，直到水開了三次以後，刀削面色調略微變深壹點表明刀削面早已煮好了。第三步：刀削面裏邊加入適量生抽醬油、陳醋、白砂糖、芝麻油、香油，然後將綽水後油菜放進上面，煮面的湯放進鍋裏面，隨後將切成小塊的蒜末、辣椒粉放進鮮面條裏邊。
第四步：另熱鍋熱油，直到油燒了以後熄火，趁著熱淋在刀削面上邊的蒜末和辣椒粉上邊，攪拌壹下，壹碗美味的油潑面就做好了。
以上就是關於今日給大家分享的油潑面的具體方法了，大夥兒看過後會發覺我們自身家裏做油潑面也是很簡單的，僅僅刀削面做不來，但這個也沒關系，如今去菜市場或者超市裏面都就可以買到現成刀削面，回家了煮掛面壹樣煮壹下就好了。
最終介紹壹下關鍵，也會做油潑面都銘記下列三個方法，那樣做好的油潑面才意猶未盡：
第壹：大家煮刀削面的熟度壹定要註意好，不必煮太久，煮太久刀削面就變軟了，壹點都不好吃。
第二：最終放蒜末和辣椒粉的時候壹定要集中化著放，不必拌和鮮面條，直到油燒了後直接撒到辣椒粉和蒜末上邊，那樣辣椒粉和蒜末的香味便會被激發起來了，油潑面才能美味。
第三：刀削面的香味有許多種，不愛吃辣的小夥伴們沒放朝天椒還可以，喜歡吃醋的就會多加壹點，假如愛吃其他東西還可以按照自己口感加上，例如加碎花生、白芝麻、白菜，味兒都是很好的。