過年本身就是壹個大團圓的日子，全家歡歡喜喜聚在壹起吃團圓飯，但是也有不少人為了自己的工作，夢想，奮鬥在工作崗位上。沒有辦法回家和家人團聚吃團圓飯。我還記得有壹年，剛剛畢業，因為工作比較多，所以沒來得及回家。那是我第1次沒有回家過年，當時是和朋友合租在壹起，兩個人都沒有回家，所以我們兩個人壹起，做了幾個菜，年夜飯在壹起吃。
大年三十既然是兩個人在壹塊吃年夜飯，我覺得 做幾個菜不重要， 重要的是有人陪妳壹塊吃年夜飯， 做點自己想吃的 美食 是非常重要的 。我和朋友在壹塊過年的時候，就我們兩個人做了 4道菜 。雖然兩個人做四道菜會有壹些浪費，但是大年三十晚上奢侈壹次也是可以的。
因為我從小就非常喜歡做菜，跟媽媽也學過不少，所以大學壹畢業，自己租房子都會自己做菜吃。大年三十的時候，我做菜我朋友幫忙打下手，做出來壹桌子菜，兩個人吃的很滿足。接下來就分別給大家介紹壹下，這四道菜都是什麽？
大年三十，當然，少不了肉食啦，雞肉的做法有很多，但是我最喜歡的就是大盤雞的做法，大盤雞裏面可以加入自己喜歡吃的菜，雞肉非常鮮嫩，不管是從顏值還是口感上，都會讓人滿足。做法也比較簡單。
大盤雞的具體制作方法。
食材：雞肉，土豆，洋蔥，青椒，線椒，白糖，食鹽，胡椒粉，澱粉，生姜，大蒜，幹辣椒，老抽，生抽，冰糖，黃豆醬，雞精，蠔油。
1，雞肉剁成小塊，清洗幹凈，加入壹勺食鹽，壹勺胡椒粉，壹勺白糖，兩大勺澱粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。
2，鍋中放油，放進壹把白糖炒糖色，放進去雞肉塊，翻炒至上顏色盛出。
3，鍋中加入食用油，幹辣椒，蔥花，生姜，大蒜沫，黃豆醬，炒出香味倒進去，雞肉加入清水，老抽，生抽，蠔油，翻炒均勻開始煮制，等雞肉煮熟，加入土豆塊，土豆塊兒斷生再加入洋蔥塊，洋蔥塊兒也斷生了之後湯汁收得差不多，加入青椒塊，食鹽，翻炒均勻，就差不多可以出鍋了。
我從小就喜歡吃辣的食物，這道幹煸肉絲是我很喜歡吃的壹道菜，特別是它裏面的辣椒，經過炒制之後，特別想卷在卷餅裏面，特別好吃，香辣夠味，吃著超過癮，它的做法也是比較簡單的。
幹煸肉絲的具體做法。
食材：豬肉，辣椒，生姜，大蒜，花椒，大蔥，白糖，食鹽，芝麻，生抽，料酒。
1，豬肉絲清洗幹凈，加入兩勺料酒，壹勺生抽壹勺食鹽腌制15分鐘。
2，幹辣椒全都斜切，鍋中放油，然後把壹半的幹辣椒放進去，煸炒壹下，煸炒出香味兒，油也會變成紅油，然後把幹辣椒撈出來，放進去豬肉絲進行煸炒。煸炒至發黃發焦，盛出備用。
3，鍋中還會有油分，不用另外添加，直接加入花椒，大蔥，生姜，大蒜和沒有用油煸炒過的幹辣椒，充分煸炒出香味之後，把豬肉絲放進去，加入之前炒好的幹辣椒，再加入壹勺白糖，壹勺食鹽，撒上適量白芝麻就可以出鍋了。
4，卷餅可以直接買餃子皮兒，刷上壹層油搟成薄片，放蒸鍋上蒸熟，也可以面粉加入食鹽，揉成面團，分成小劑子，抹壹層食用油，靜置20分鐘，然後搟成餃子皮兒的形狀，抹上壹層油再搟薄，放在蒸鍋蒸熟。蒸熟之後趁熱揭開。用卷餅卷著做出來的幹煸肉絲，口感特別棒。
既然是過年，我們壹定要做壹個寓意比較好的菜了，就是如意白菜卷，祝妳壹整年吉祥如意。
如意白菜卷的具體做法。
食材：豬肉，白菜，胡蘿蔔，大蔥，生姜，五香粉，澱粉，醬油，食鹽，料酒，芝麻油，雞蛋。
1，豬肉剁成豬肉泥，加入碎胡蘿蔔丁，加入蔥花，生姜末，裏面加入壹勺料酒，壹勺食鹽，壹勺五香粉，壹勺生抽，幾滴芝麻油，壹個雞蛋，同方向攪拌至上勁。
2，白菜葉清洗幹凈，放水中焯水焯軟之後拿出，把制作好的豬肉餡放在白菜葉上，包起來，然後擺放在盤子中，上鍋蒸熟。
3，澱粉加入適量清水加入壹勺生抽，上鍋，勾芡汁，澆在白菜卷上，這壹套如意白菜卷就做好了，樣子非常的好看，也有很好的寓意，過年值得壹試。
過年不能壹直吃肉啊，我們也要來壹點素菜。葷素搭配，吃著才不膩，蒜香西蘭花作為壹道素菜，他的做法非常的簡單，而且也是很有營養的菜。
蒜香西蘭花的具體做法。
食材：西蘭花，大蒜，食鹽，黃豆醬，五香粉。
1，西蘭花放進水中，撒入適量食鹽浸泡半小時，撈出之後，放在水中焯水，焯水過後會更加翠綠。
2，鍋中放油，油熱之後加入辣椒，大蒜末，黃豆醬翻炒出香味，再倒入西蘭花進行翻炒，加入適量清水，稍微悶壹會兒，然後再調入適量食鹽，五香粉，就可以出鍋了，非常簡單。
大年三十晚上不管是幾個人在壹塊兒吃飯，都要好好的制作壹下 美食 ，畢竟是壹年中最重要的節日，就算是壹個人也要好好的吃飯。
大年三十兩個人幾個菜好？
看了這個提問，說說我的做法，我和老伴壹個兒子，大學畢業後，工作在省會城市，由於工作性質的因素，越過節日越忙，過年的時候，基本上不回來！
過去過年，總愛喜歡多做菜，追求傳統習慣，又是雞又是魚的，肘子，扣肉，掛漿菜，壹大桌上，豐盛！吃了上頓吃下頓，吃到初八，都沒吃完，頓頓吃剩菜，壹條魚，吃了魚排後，次次端上桌，壹口不動。還舍不得扔掉，過慣了苦日子，不舍得吃，不舍得穿。這就是我們這代人的生活習慣，兒子有時風趣的說，給妳們壹個月壹萬塊錢，妳們也是內種活法！
我還有“懼節病”，到了年節，看著滿桌佳肴，沒有食欲，還很奇怪，壹點都不餓！
現在過年，我和老伴壹商量，就做幾個隨心所欲的菜，可口就行，每次少做，爭取光盤，改變以往的形式！頓頓吃新菜，清淡壹點的，不做大魚大肉，吃不動，不要什麽都要等到過年再吃，隨時吃隨時過年！四菜壹湯，天天換樣！
過去過年，物資匱乏，平時很少有這麽豐盛的菜肴，餐桌上的菜品單壹，所以，壹到過年，家家不惜重金，把好東西都要放在過年期間吃！
現在過年了，到讓人為難了，太豐富了，不知道吃什麽好了！這就需要我們改變過去，簡簡單單的過年，怎麽可口就怎麽吃！
最後，我奉勸條友，少做點，清淡點，適口點，沒人說鹹道淡！
大年三十，兩個人吃年夜飯，感覺多少有點淒涼，不過這也是我們都要面對的現實，隨著年齡的增長，孩子也快成家立業了，尤其家裏還是個女兒，等到孩子嫁人以後，年夜飯就要在婆家吃了，家裏也只剩下我們兩口人了，所以以後的大年三十，真就要兩個人來吃年夜飯了，不過，就算兩個人來吃年夜飯，也不能對付，最起碼也要做上六個菜，不管怎樣，都要有點儀式感。
我們平時可能吃的比過年還好，但大年三十時，還是要做幾個菜來慶祝新年的，如果家裏人多的話，可能要做十幾二十道菜，但要是兩個人的話，我想六個菜應該可以了，而且要葷素搭配，有魚有肉，這才能符合年夜飯的標準，還不會造成浪費， 接下來我就為大家推薦六道年夜菜的做法，雖然不是很精致，但完全可以滿足兩個人年夜飯的要求了。
第壹道菜:花開富貴
所用食材:幹豆腐皮150克，豬肉50克，大豆醬50克，胡蘿蔔，黃瓜，小蔥各50克。
——制作方法——
①將幹豆腐皮用熱水燙透，然後切成五厘米見方的塊狀備用。
②豬肉切成細絲，然後在鍋中加入少許食用油，將豬肉絲煸炒均勻，再放入大豆醬焯熟備用。
③把胡蘿蔔，小蔥，黃瓜洗凈後，切成細條，在放到準備好的豆腐皮中，卷成筒狀，再用刀與豆腐卷之間行成四十五度角，將豆腐卷切成五厘米長的斜段，然後碼在盤中，再將炒好的肉絲放在中心，這道“花開富貴”就做好了。
第二道菜:荷塘小炒
所用食材:荷蘭豆100克，山藥100克，水發木耳50克，蝦仁50克，甜椒30克，精鹽3克，雞精1克，水澱粉20克，調料油30克。
——制作方法——
①將蝦仁去掉蝦線清洗幹凈，荷蘭豆，甜椒洗凈，把甜椒切成條，山藥去皮洗凈後切片備用。
②鍋中加入調料油，油熱後放入荷蘭豆，山藥，甜椒，木耳，蝦仁翻炒，炒制均勻後，加入精鹽，雞精調味，隨後倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
第三道菜:清蒸螃蟹
所用食材:河蟹500克蔥，姜各15克。
——制作方法——
①將河蟹用水沖洗幹凈，放在蒸鍋中，再將蔥姜切碎，撒在螃蟹上面，打開爐火蒸制，水開後開始計時，蒸制十二分鐘左右即可成熟。
第四道菜:鍋包肉
所用食材:豬裏脊肉350克，澱粉100克，胡蘿蔔20克，蔥20克，姜10克，白糖30克，醋40克，生抽10克。
——制作方法——
①將豬裏脊肉切成0.5厘米厚，5厘米長的片狀，把切好的肉片放在盆中，加入澱粉和少許的食用油，再放入適量的清水，將肉片與澱粉糊抓捏均勻。
②蔥，姜，胡蘿蔔切絲備用。
③把白糖，食醋，生抽，放在碗中調制均勻，做成芡汁備用。
④鍋中加入1000ml食用油，油溫燒至四成熱時，將裹好澱粉糊的肉片放在鍋中炸至，把肉片炸制彭起表皮結殼時，撈出瀝油，再次將油溫升高至七成熱，放入肉片兒進行二次復炸，直到將肉片炸至表面金黃酥脆時撈出濾油。
⑤將鍋中的油倒出，把調好的料汁放在鍋中，燒制微微起泡時，放入炸好的肉片兒與胡蘿蔔，蔥，姜絲，迅速翻炒均勻即可完成制作。
第五道菜:炒蝦仁
所用食材:蝦仁300克，黃瓜50克，西芹50克，調料油30克，精鹽2克，水澱粉20克。
——制作方法——
①將蝦仁去除蝦線，用水洗凈後備用。
②黃瓜去皮洗凈切成細條，西芹也切成條狀備用。
③鍋中加入調料油，油溫燒至三成熱時，放入蝦仁，西芹，黃瓜條同時翻炒，炒制蝦仁變色時，加入精鹽調味兒，隨後放入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
第六道菜:清蒸多寶魚
所用食材:多寶魚壹條，蔥姜各二十克，蒸魚豉油20克，紅辣椒絲少許，熟油30克。
——制作方法——
①將多寶魚去除魚鱗內臟，水清洗幹凈，並在魚身兩側切上刀口。
②蔥姜切絲，將壹半的蔥姜絲鋪在盤子底部，然後放上多寶魚，再將魚放在蒸鍋中，大火蒸制八分鐘左右。
③多寶魚蒸好以後，我們將剩余的蔥姜絲和辣椒絲，放在魚身上，在倒入蒸魚豉油，在鍋中加入食用油，油溫燒制八成熱時，將熱油倒在魚身上，這道菜就制作完成了。
★ 以上分享的這六道菜，做法都比較簡單，而且有葷有素，有魚有蟹，完全可以滿足兩個人吃年夜飯的要求，還不會造成很大的浪費。在這裏提前祝大家新年快樂！
大年三十做為全國老百姓最重要的壹次飯局，能夠享受兩個人的世界，自然是不應該馬虎的。
過年講究個氣氛，尤其是大年三十的飯菜，更要有個好彩頭。兩個人的年夜飯是多麽的浪漫、多麽難得的，所以為烘托節日的氣氛，菜壹定要做到精致。
中國人講究個“六六大順”，所以兩個人的菜我覺得六個不錯。而且因為人少，可以來點高品質的，類似西餐的按份上。
壹，清蒸鮑魚
鮑魚現在的價錢並不太貴，那麽兩個人壹人壹個中鮑或大鮑，花錢不多還特有過年的味道。
三，紅燒雞爪
四，清蒸魚
五，煎牛排
兩個人的世界，牛排是特別應景的 美食 。可以去超市選擇兩塊150克左右的牛排，回來根據自己的喜好，煎成合適熟度來享用。
牛肉有“牛氣沖天”的意境，加上牛排簡單易做，而且也最適合二個人的時候享用。
六，炒個青菜或拌個涼菜
過年也要講究個葷素搭配，挑自己喜歡的青菜炒上壹盤，或者選擇自己愛吃涼菜，拌制壹盤，清清腸胃。
大年三十兩個人吃飯，也馬虎不得。所以年夜飯的餐桌上必須有海鮮、有肉類、有蔬菜。餐桌上的備選菜品太多了，今天就先為大家分享四道菜。
主料鱸魚
輔料豆豉、辣椒、蔥姜、鹽、醬油、黃酒
制作方法
1. 將買來殺好的鱸魚去鰓去鱗、去內臟、去除黑膜，洗凈控幹放入盤中備用；
2. 姜和辣椒切末，蔥切蔥花，放入碗中，加入豆豉、醬油、鹽、黃酒攪拌均勻淋正在魚身上；
3. 蒸鍋加適量水燒開，將魚放入蒸20分鐘，出鍋後倒出汁水，澆入蒸魚豉油，撒入蔥花；
4. 鍋內燒熱油，澆入蔥花上即可。
特點:鱸魚肉質細嫩、味道鮮美，清香可口。
主料大蝦
輔料蔥姜、糖、鹽、料酒、雞湯
制作方法
1. 將大蝦洗凈，去除蝦須、蝦腳和額劍，挑出蝦線備用；
2. 鍋內放油，六成熱時放入蔥段姜片稍炸壹下，加入蝦煸炒至蝦變紅色，加入雞湯、白糖、料酒和鹽，蓋上鍋蓋；
3. 盤中放入洗好控幹的生菜葉。鍋內小火?至湯汁將幹時，取出蔥姜，將蝦擺入盤中即可。
特點:色澤紅亮、蝦肉鮮嫩、甜鹹口味，老少皆宜。
主料拉皮
輔料豬肉、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、圓蔥、料酒、壹品鮮醬油、醋、鹽、糖、芝麻醬、芥末、澱粉
制作方法
1. 拉皮用溫水浸泡清洗幹凈，控幹水分備用；
2. 雞蛋加料酒打散攤成雞蛋皮切絲，將黃瓜、胡蘿蔔、木耳、圓蔥分別切成絲均勻擺入圓盤中，再將拉皮放入盤子中心；
3. 芝麻醬加涼開水解開，放入鹽、壹品鮮醬油攪拌均勻備用；
4. 豬肉切絲裝入碗中，放入鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌壹下，同圓蔥絲放入油鍋中炒熟至圓蔥變軟，調入適量鹽，醬油，盛到拉皮上，淋入芝麻醬汁即可；喜歡芥末的可以放壹點芥末。
五彩拉皮就做好了，吃的時候拌壹下，口感清爽，特別開胃，讓妳瞬間食欲大增。
特點:酸辣開胃，鮮香入味，色彩斑斕，營養豐富。
主料小排
輔料蔥姜、料酒、冰糖、白醋、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉
制作方法
1.排骨洗凈涼水下鍋焯水，放入蔥段姜片、料酒，水燒開後大約3分鐘撈出，放入溫水中洗凈，撈出；
2.料汁:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，冰糖碾碎4勺，少量水放入碗中調勻備用；
3.高壓鍋裏放適量水,花椒、八角、桂皮、香葉、料酒、蔥段、姜片和排骨燒開改中火壓12分鐘關火，自然排氣後打開鍋蓋將排骨撈出備用；
4. 熱鍋涼油，燒熱後將排骨放入鍋中翻炒，倒入料汁，翻炒上色加入適量排骨湯，大火燒開改小火慢燉至排骨軟硬度合適，撒入白芝麻大火收汁，即可出鍋裝盤。撒上蔥花、香菜段裝飾壹下。
特點:酸甜可口，簡單方便，壹學就會。
以上便是我對大年三十兩人幾個菜好的壹點建議和分享。
哈哈哈，喜歡就好
大家好， 我是芮在，我的回答是：大年三十兩個人做幾個菜好？兩個人確實安排不了太多菜，吃不完就浪費了。但是年夜飯不做多兩個菜又感覺不夠年味。所以呢，建議選擇壹些吃了不太有飽腹感的菜式，比如海鮮類的。也可以把分量做少壹點，分量少的菜式，還可以做擺盤。
我來給題主推薦壹下四菜壹湯吧。
材料: 大閘蟹、香蔥、蒜蓉、生抽
做法：
1. 把大閘蟹清理幹凈裝入盤中，放進蒸鍋蒸12分鐘即可。如果是沒有綁繩子的大概蒸10分鐘就可以了。我這個是賣家幫我清洗幹凈再綁上繩子的，有綁繩子的要蒸多兩分鐘。
2. 小碗中放蔥花，加入生抽，淋上蒜頭油，做成醬料。
材料： 日本豆腐1袋、鮮蝦8只、青豆8顆、澱粉
做法：
1、鮮蝦洗幹凈，去蝦頭、蝦線、剝殼，留尾部最後壹節殼和蝦尾。
2、打開日本豆腐，切成8片。
3、把切好的日本豆腐擺入盤中，把蝦放在豆腐表面，再放上青豆。
4、蒸鍋加水煮開後，把豆腐蝦仁放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。
5、取壹碗，加入半碗水，加入適量澱粉，攪拌均勻。把澱粉水倒入鍋中，加入1勺生抽，待形成薄薄的芡汁後關火即可。
6、把芡汁淋在豆腐蝦仁上面即可。
材料： 雞翅8個，可樂1瓶，醬油1勺、耗油1勺、料酒1勺、姜絲適量
做法：
1、雞翅加入1勺耗油、1勺醬油、1勺料酒攪拌均勻，腌制30分鐘。
2、鍋裏加入少許油，油熱後把雞翅放入，煎至兩面金黃。
3、把腌制雞翅的料汁和可樂壹起倒入鍋中，大火煮開。
4、關小火，註意翻動以防燒焦，等待收汁，出鍋擺盤！
材料： 西藍花、油、鹽
做法：
1、西藍花切成小朵，莖部單獨切下幾塊做樹幹。
2、鍋內放入水燒開，水開後加入幾滴油，少許鹽，然後把西藍花放入燙熟。
3、撈出西藍花控水擺盤即可。
材料: 椰青1個，雞半只，紅棗5顆，枸杞少許、蔥白5段、生姜1片。
做法:
1.打開椰青，把椰汁倒入鍋中，椰肉也挖出來加入鍋中。其他所有材料壹並加入鍋中，再加入適量水。
2.大火煮開後關小火繼續煮20分鐘即可。
3.關火前10秒鐘加入適量鹽調味。
以上就是我推薦的四菜壹湯，分量不多，兩個人可以吃得完。
希望我的回答能夠幫到妳。如有不同意見歡迎評論交流！
大年三十，家裏兩個人吃飯，用幾個菜好？我覺得準備三菜壹湯吧。盤數太少，這大過年的說不過去，搞多了又吃不完。若是第二天家裏又正好要來客人吃飯，就更麻煩了，剩菜又不好端上桌的。
兩人吃飯，準備三菜壹湯，量也不需要多，差不多就行。先說湯吧，大年三十，燉鍋雞湯是需要的。
有的地方在大年三十吃雞的時候，需要把雞頭扔掉(大年三十不宜吃雞頭) ，這叫做“有饑無頭“，有著很好的寓意。
單獨燉壹只雞，可能會覺得單調，那麽可以在裏面加壹些 養生 的食材，如蟲草花和竹蓀。這兩樣食材都能提高身體的免疫力，與雞壹起燉，湯味會更加地鮮美。
蟲草花竹蓀燉雞
1、將雞宰殺好，雞頭剁了，雞腳趾尖剪掉，用溫水清洗幹凈，連著內臟也壹起洗幹凈。
2、將雞內臟塞入雞肚，整個放入燉鍋，註入適量的冷水，開火燒，水煮滾後調小火慢燉。
3、取適量的幹蟲草花，用清水洗幹凈，浸泡15分鐘。（不要泡久了，否則營養會流失）
4、取適量的竹蓀，用淡鹽水浸泡10分鐘後變軟，將網狀的花冠部位清理掉，竹蓀的菌蓋頭剪掉（壹定要處理掉，這是竹蓀氣味的來源）。然後再次清洗幹凈，剪成段。
5、湯燉壹個小時後，用勺撇去浮沫，將紅棗、蟲草花、竹蓀放入鍋，燉半個小時。
6、放入適量的食用鹽，再燉10分鐘後，關火，先別揭蓋，燜幾分鐘後，即可盛出端上桌。
Tips：
以上是明火燉雞的大概時間，用很小火力的電燉鍋燉雞湯，在這麽冷的冬天，燉好壹鍋雞湯大約需要三個小時多壹點。
那麽，在雞湯燉兩個小時以後，放入紅棗、蟲草花、竹蓀再慢燉壹個小時，具體時間視鍋內食材而定。因為是小火慢燉，蟲草花雖然時間燉的長，但營養也不會被破壞。
在燉湯的同時，可以做其它的菜，我考慮的三道菜是這樣的：
“年年有魚（余）”，這大年三十，餐桌上壹盤魚是少不了的，魚可選擇壹斤左右的鱖魚或是鱸魚，做道清蒸魚，也簡單。
清蒸魚的方法
1、新鮮鱸魚（或鱖魚）宰殺後沖洗幹凈，左手按住魚，右手持刀從魚肚處開始把魚破開到後面脊骨的地方，魚頭的地方也要破開處理好，盡量分成均勻兩半。
2、將魚放入盤中，魚身內外都均勻地抹上料酒和食用鹽，魚身下放幾片生姜，魚的表面也放壹些生姜，腌至10分鐘。
3、蒸鍋內註入適量的清水，燒滾。將兩根筷子放置魚身下，隔開它與盤的距離，然後把魚放入鍋，蒸4分鐘後，倒去盤裏的水（這水腥味很重），復入鍋再蒸4分鐘。也可直接蒸8分鐘後取出倒掉盤裏的腥水。
4、蒸好後，取盤出來，拿掉筷子。把面上的生姜去掉，重新放入新鮮的生姜絲和蔥絲，在魚的周圍淋入適量的蒸魚豉油。
5、另起鍋，燒熱油，均勻地淋在姜絲和蔥絲，激發出香味，即可。
蒸螃蟹，不費力也不費時，不需要什麽烹飪技巧，數量也不需要多，幾只就行了。
清蒸螃蟹的方法
1、將螃蟹用小刷子刷洗幹凈後，用繩子重新將它們綁住。
2、蒸鍋裏放入適量的清水，放入幾塊姜片。把蒸鍋的墊層放好，放入螃蟹，底部朝上。這樣蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不會因為蒸的時間太長而營養流失。
3、蒸約15分鐘關火揭開蓋，濃濃的蟹香撲面而來。
這第三道菜可以為壹個小炒菜，看看自己喜歡吃什麽，菜的量不需要多，最好是壹餐吃完的量。若按我自己考慮，我會做壹道炒肥腸。
肥腸是鹵菜店裏已經鹵好的，直接買來就可以炒了，簡單省事，但又不失美味。
又或者用這個季節裏特有的食材，拿我們當地來說吧，藜蒿是本地市民喜歡吃的菜，而藜蒿炒臘肉更是我們當地的壹道名菜。在大年三十，這道菜也是常常會被人們端上餐桌。
藜蒿炒臘肉，炒法也很簡單，我沒有臘肉，這裏用火腿切片代替。火腿也屬臘味食材，不會影響藜蒿那獨特的香味。
炒藜蒿的方法
1、將藜蒿去葉，去老莖，擇成壹段段的，用水浸泡10分鐘，再清洗2遍，瀝幹水，待用。
2、火腿洗幹凈，切薄片，待用。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，倒入火腿片翻炒出香味。
4、倒入藜蒿，不斷地翻炒。
5、加入適量的食用鹽，少量的味精或是雞精，翻炒勻出鍋。
Tips：炒藜蒿，我喜歡加壹點生抽，不放味精或是雞精。但我吃過別人炒的，不放生抽，會放味精或是雞精，所以這個還是隨自己的喜歡而定。不放生抽，成品菜的顏色會更好看些。
大年三十兩人幾個菜好？這三菜壹湯，除了雞湯當餐吃不完，其余三道菜還是挺好解決的。不過，這大冷天，雞湯留到第二天吃也是沒有關系的。
這樣安排，再適當控制壹下食材的量，就可以吃得恰恰好，不會因為有過量剩菜到第二天而煩心。
兩個人吃飯，個人覺得6個菜好（圖片都是自己做的）
我也是經常跟閨蜜倆人在家自己做飯吃，我們老家對菜數有講究，好事，喜事的菜，必須是雙數，兩個人吃，2個太少，4個數字不好，8個10又太多了，所以6個我覺得挺好，吃的又能比較豐富，又不會讓飯桌太冷清[大金牙][大金牙][大金牙]
我是二姐，我來回答下大年三十兩人幾個菜好的回答。
如果是年三十的話只有兩個人吃飯，那麽二姐認為還是需要精心準備壹下飯菜的，雖然只有兩個人吃年夜飯但是這道飯食卻是我們值得重視而且象征著美好祝願的壹頓飯，所以兩個人吃飯也不要馬虎，那麽二姐建議如果是兩個人在家吃飯的話也要準備幾道精致可口的菜。
有的朋友會說，兩個人肯定吃不了那麽多，那麽我們做菜的時候就可以更加講究要做的精致壹些，量可以不大但是菜品壹定要豐盛，該做成團圓用的飯菜的話那就需要團圓美滿的做法，就不能簡單的炒壹兩個菜將就著吃壹吃或者買壹些現成的，這樣也失去了年夜飯的意義了，那麽兩個人的話怎麽做這個年三十的飯菜呢？
二姐認為我們可以做6個菜比較合適，4個菜有點少並且六個菜的話更加有吉利的意味，所以二姐覺得做6個菜的話更加合適，而且其中我們可以準備壹道涼菜和壹道帶湯品的菜，這樣帶著湯而且帶壹點涼菜，那麽吃著就非常好吃而且看著這頓年夜飯也有吉祥如意的氛圍了。那麽二姐和大家說壹下都準備什麽飯菜。
涼菜的話我們可以隨意壹些，如果喜歡吃蔬菜的話可以做壹個田園大拌菜或者清炒時蔬作為涼菜，比如說可以炒壹個蓮藕片黑木耳山藥小炒，做出來的味道能清淡可口還帶著脆生的味道這樣做出來的口感比較好吃，如果是喜歡吃糖醋口感的話可以做剛剛說的田園大拌菜，在裏面加入生菜、水蘿蔔等食材，做出來的口感還能清爽不油膩，當作吃飯的時候解饞用都可以，如果是家裏人比較喜歡吃甜品也可以做點藍莓山藥或者草莓山藥給家裏人吃，這樣做出來的口感照樣非常好吃而且還能當作壹個餐前甜品了，二姐覺得這幾種除夕夜涼菜的做法都是很不錯的。
另外湯品的話可以做壹個清單壹點的蘿蔔扇貝湯或者做壹個清淡點的西紅柿牛腩湯，西紅柿牛腩湯的做法很簡單並且做出來酸甜可口，做出來的味道非常清淡而且當作除夕夜餐前喝湯的話非常簡單下飯。另外菜品需要做壹道魚，象征著年年有余的美好寓意而且也適合小兩口吃，買回來的魚不用太大做出魚的美味就可以，另外肉菜要壹個或者兩道都可以，壹般選家裏人喜歡吃的肉菜來做，再配上壹個美味的素菜那麽這道年夜飯照樣很好吃。l主食可以搭配壹個花樣面食然後再配上壹點飲品，這樣也是壹道美味的年夜飯了。
以上就是二姐寫的關於大年三十兩個人幾個菜好的問題。