西雙版納特色菜有什麽？好吃嗎？

1、傣家糯包谷　　西雙版納傣家小糯玉米是地方特色玉米品種，有黃糯、花白糯、白糯和紫糯等品種，小糯玉米個頭小巧，籽粒飽滿豐美，口味純正、香糯、甘甜皮薄無渣，口感很好，名聲在外。尤其以獨特的甘甜和糯香令人難以忘懷。　　2、紫米露　　紫米露是由紫米，香芋奶茶，碎冰塊做成的冷飲，由於版納天氣炎熱，夏天吃簡直就是透心涼，即解暑又解饞。　　3、特色酸涼拌　　涼拌是當地人最喜愛的小吃，例如米線，米幹，涼面，涼粉，木瓜，芒果，酸多壹等，利用當地人民種植的各式各樣作料混合拌制而成，味道酸辣帶甜，再加上自制醬料，形成壹道美味的民間食品，贏得當地人民的好評，是壹道不容錯過的風味小吃，更是解酒的良藥。　　4、香茅草烤魚　　香茅草烤魚是西雙版納地區深受當地人和遊客喜愛的壹道碳烤鮮羅非魚菜肴，采用新鮮的香茅草，也是地道傳統的壹道傣族風味菜肴。由於做法獨到、香料獨特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的壹道菜。　　5、菠蘿飯　　菠蘿飯作為雲南邊疆傣族壹道獨具特色的美味佳肴，菠蘿飯與普通米飯大有區別，其獨有亞熱帶水果菠蘿的鮮、香、酸、甜，與糯米飯醇香滑潤的雙重口感，而且富含多種維生素，有極高的營養價值。　　6、傣味包燒　　包燒，是西雙版納傣族特殊的壹種烹飪食品的方法。用這種方法加工食品不用鍋具，以天然綠葉——芭蕉葉或木冬葉(竹芋科植物)為烹飪工具，將欲烹飪的食物用鮮葉包裹，以火塘的炭火為熱源，將食品燒熟。包燒這種方法，可加工小菜、水鮮、肉食。　　7、傣味酸肉　　西雙版納傣族善於腌漬酸肉，所腌酸肉，以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。　　酸牛筋，以牛筋（主要為蹄筋）為原料腌制。加工時，將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質剔去，取純牛筋切條，煮至可以嚼食程度，撈出用冷水淘洗、濾幹、晾冷。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末，裝入瓦壇密封腌漬，使牛筋形成純正酸味時食用。這道菜，筋白而凈，清清爽爽，味微酸，香辣適口，是當地傣味餐館壹道獨具風格的主菜。　　8、酸筍煮雞、酸筍煮魚　　酸筍煮魚、雞，是西雙版納傣族名菜，清新的筍子經過研制，自有特殊的酸味，用來煮魚。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，深受版納人喜歡。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼後切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。這道菜酸香可口，十分開胃。　　9、烤豬蹄　　夏天的夜晚，冷淡杯、夜啤酒、各色燒烤……只要味道合適，美食從不缺人氣。不知何時，特色烤豬蹄加入了版納人民燒烤小吃攤的大軍。經過整夜的用料腌制，豬蹄已經成熟，加上烈火的碳烤，香味四溢，經過10幾分鐘的烘烤卻不流失其內在的水分，肥而不膩。