1、鬥門海鱸：海鱸肉質嫩滑、美味可口，常食不膩，營養價值極高，含蛋白質26％以上，還含有多種人體必需的氨基酸、礦物質、維生素、碳水化合物，是壹種營養豐富的水產品。其食用方法主要有：清燉——將海鱸與紅棗、防黨、生姜、食鹽與清水壹起，燉40分鐘飲用，有滋補強身、養顏之功效，對手術後傷口愈合有奇妙功能。海鱸豆腐元茜湯——把海鱸洗幹凈，油鍋片刻（食油少許）。然後放入清水適中，悠火煲30分鐘，上鍋時再放入豆腐元茜。湯味鮮甜清香，食用後回味無窮。清蒸滑海鱸——先把海鱸開邊洗凈或碎塊，涼幹水置於碟中，放入生油、醬油、姜絲、生粉、食鹽相宜，火候適中，有鮮甜香滑之享用。
2、金灣大海蝦：又稱“大明蝦”，為海產八珍之壹。對蝦的藥用價值較高，對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有壹定療效。幹煎大明蝦為了保持其海蝦的鮮味，大廚只是將其用鹽花腌了10多分鐘，再沒有加其他配料，吃的時候可以根據個人喜好點上芥辣、醬油。其實大明蝦還可以用茄汁焗或炭燒的做法，也同樣鮮美脆嫩。而幹煎則時間的把握最為關鍵，以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好。
3、珠海蔗子貍：又稱蔗鼠，它有很高的藥用價值，性甘寒，滋陰血清虛熱，補肝腎，是壹種老少鹹宜的食療佳品，故有“壹鼠頂三雞”之譽。這類鼠是珠海地區的特產，與三水市的禾花雀齊名。蔗子貍多產於小林和鬥門乾務、五山、平沙壹帶的蔗田區，專食甘蔗，大至2斤余，分為黑毛鼠和黃毛鼠。每當朔風乍起，塘蔗收獲時節。蔗子貍長得特別肥碩。由於它長期食蔗塘，消化少，甘味重，加之長期處蔭涼之地，飽食終日，肉質特別甘甜嫩滑，骨軟如酥。因此，村人多捕之，將其腌曬鼠幹作臘味，而當地酒家則用以炒、火局、燜、蒸、紅燒、打邊爐和煲湯等烹制成各種鼠菜。通常為“烏平炆蔗貍”，吃之甘香潤滑，滋味無窮。
4、鬥門艾餅：制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統手工制作，工序頗為繁鎖。最嫩的艾葉要在每年三月份，也就是清明前幾天才能采摘到。艾草采回後要洗幹凈煮漂兩天，然後再用刀剁碎，加上糖壹起放進鍋裏煮,再混入糯米粉和粉並揉成壹個個粉團，然後包入豬肉粒,花生碎，白芝蔴，白沙糖做的餡,制作成餅,墊上芭蕉葉上籠屜蒸40分鐘，新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑。
5、禦金球荔枝：特征特性：易成花、花量適中，生理落果少，裂果率低。果實於6月下旬成熟，果實中等大，圓球形，果皮鮮紅、微帶金黃色，小核率25%～80%；品質優，肉質嫩滑，風味濃郁。
6、上橫黃沙蜆：鍋裏放油，要燒得最猛火，讓蜆快點熟，因為煮太久會出水，肉的鮮也少了。先把佐料放在油裏燒開，如果喜歡辣的也放幾個辣椒。爆壹會就把蜆倒進，炒它三分鐘，壹般夠火力的殼子都會開了，這就表示已經熟了，若火不夠，再蓋上蓋子煮壹會！這時城放點鹽、味精、糖，隨妳自己口味，自己吃就方便，嘗壹下就知道夠味了！上橫黃沙蜆飽滿肥美，是鬥門上橫鎮獨有的天然美食，加以蒜泥、椒絲壹同蒸熟，味道特鮮。農歷二月到三月是最佳品嘗時期。
7、粉洲菱魚：俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質化邊緣，適於刮取水底附著物。
8、黃金鳳善：因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽為“水中人參”。鳳鱔的烹飪,既可清蒸,又可紅燒。清蒸時,先剖腹去內臟,再去頭尾,用刀切2-4厘米長連接小段,放在盆內,加入佐料黃酒、姜、蔥、油等。蒸煮後即可食用。其味既嫩又鮮且肥,十分可口。紅燒時,則將切成小段的鳳鱔,先下油鍋炸成金黃色,撈出後用另壹鍋子放入豬油、白糖、醬油等佐料炒成棗紅色時,再將炸好的魚段倒入,燒熟後放上筍片、香菇等配料,再用水澱粉勾芡,淋上熟油後即可裝盆食用,其味油而不膩,鮮中帶肥,香嫩可口。由於鳳鱔營養價值高,味道又十分好,所以成為筵席上的上等佳肴。
9、白藤斷情蓮藕：以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，並以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其做法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。
10、白藤水草織品：它由白藤水草制成的各種產品工藝精湛，不僅堅韌耐用，而且產品表面光滑，富有光澤。白藤水草有三角草、圓草兩種。白藤水草織制的花席、地席、草盒、草帽，堅韌耐用、富有光澤，精致美觀。