在吉林市的菜市胡同裏，有壹家狗肉館，用居民樓的壹層做店面，有的時候老板親自上陣掌勺，在吉林市吃過這麽多狗肉，我覺得這家是最正宗的狗肉館。
狗肉，又叫"香肉"、"地羊"、"白狗"，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。民間有俗語："狗肉滾三滾，神仙站不穩"。
小胡同狗肉館好像也開了好多年了，真的就在小胡同裏，但是在吉林市名氣不小，有的人專門開車來吃。
前兩年我們經常來喝酒，三五個好友，在下雪的冬天點上兩盤熱乎的狗肉，有道菜叫火爆菜花，每次必點，不知道那菜花怎麽做的，外面金黃發幹，沒有湯汁，味道獨特。記得好像還有壹道紅燒明太魚。
冬天的夜晚，邊喝邊聊，經常喝著喝著，不覺已是深夜，桌子上就剩下了壹堆空的啤酒瓶子和空盤子。
吃狗肉似乎四季都適宜，盛夏的時候，在門口支壹張小桌，旁邊擺上壹箱冰鎮啤酒，幾個人，邊喝邊嘮，有的時候，再來上壹碗狗肉清湯，自己撒上蔥花和香菜，壹個字，鮮。
夏天天兒熱，有的人喝到高興，索性就光著膀子，壹邊喝壹邊吹牛，酒喝的差不多了，再添上壹碟油炸花生米，來上壹碗狗肉湯，透亮，胃也舒服。
很多吉林市人都說文廟狗肉好吃，我去過，感覺壹般，有壹次從裏面吃出了壹根不明毛發，從此不去了。永吉的巴虎朝橋飯店也去過壹次，路過，飯點兒人很多，味道也不錯，很多去吃飯的人都聽過老板娘的故事。
狗肉館似乎都有壹個不成文的規矩，就是狗肉不打包，在飯店吃可以，但是不能來了直接打包帶走，也不知道什麽原因。
最開始去小胡同口狗肉，是因為有個哥們的家在那附近住，有壹次聚會選在哪裏，感覺真不錯，從此就成為聚點，經常去，百姓消費。
我們常點帶皮狗肉，有的時候來點手撕狗肉，蘸上他家獨特的狗肉醬，味道特別好。
有時候喝多了，再點上壹碗冷面，冷面的味道也特別正宗，店裏的幾個菜，幾樣主食，他們家做的都是爐火純青，每壹道都堪稱經典。
那麽三五張桌，多了坐不下。小店是吃飯喝酒的好地方，非常放松，不用講究排場，不用非得幾個碟子幾個碗，喝的舒服，吃的隨意，就是家常的感覺。
因為搬家離那邊遠了，好久沒去了，有的時候路過，還會想起和幾個哥們在壹起喝酒的情景。飯店很小，裝修也很平常，但也常有人開著豪車來吃，要的大概就是這種家的感覺。
現在交通這麽發達，到全國各地，有的時候朝發夕至。那麽多的人們背井離鄉，或者四處奔波，唯獨對吃的東西印象深刻，有的時候吃已經不單純是壹種食物，更是壹種感覺，壹種回憶。