誰讓它如此美味和簡單？外脆裏嫩。蝦是Q彈。吃過之後就愛上了，然後炒了壹盤。超級簡單，0失敗！
材料:蝦30克，鹽和胡椒粉。
食材:蒜末、白胡椒粉、料酒、澱粉、面粉、鹽、食用油。
生產流程:
1.蝦仁洗凈，加入壹勺鹽、壹勺料酒、壹把胡椒粉和蒜末攪拌均勻，加入壹把食用油腌制15分鐘。
2.在腌好的蝦中加入壹湯匙面粉和澱粉。面粉和澱粉的比例是1:1。攪拌均勻，直到面糊可以掛在蝦上。如果不夠粘，可以加點澱粉。
3、鍋裏放油，筷子伸進油裏，小氣泡冒出來，下蝦仁，炸至漂浮，色澤金黃，撈出。
4.撒上椒鹽粉即可食用！
我在六月，每天分享壹些好吃的菜。我也希望通過這種方式和妳們成為好朋友，多交流，多互動。
清炒蝦仁屬於蘇幫菜，是江蘇省的傳統名菜。靠山吃山靠水吃水，江蘇有江海。當地的地形和多年的飲食習慣導致了對海鮮做法的獨特看法。
清炒蝦仁是壹道清淡爽口、易消化、老少皆宜、營養豐富的菜肴，深受大家的喜愛。它的成分可以根據個人喜好隨意搭配，做法也有很多種！
今天給大家分享的清炒蝦仁，色澤鮮亮，讓人食欲大開。白果胡蘿蔔黃瓜蝦仁營養豐富，具有美容減肥的功效。快來學習吧！
所需成分:
蝦仁、白果、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、澱粉、料酒、大豆油。
生產方法:
1.蝦仁清洗幹凈，放入盆中，加入少許鹽和料酒，用澱粉腌制壹下。
2.加入少許大豆油拌勻，這樣更容易翻炒。
3.胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切成菱形塊。
4.鍋中加水，加入少許鹽，滴幾滴油，加入白果、黃瓜丁和胡蘿蔔丁。
5.往鍋裏加油。油熱後，加入蝦仁翻炒至變色。
6.加入焯過水的白果、黃瓜和胡蘿蔔，加入少許鹽攪拌均勻。
來看看我是怎麽完成的。
只需簡單幾步
鮮蝦去皮成蝦仁，將蝦線對半去掉或直接用凍蝦。
首先加入料酒和胡椒粉腌制30分鐘，然後加入壹勺生粉抓勻。
胡蘿蔔丁、黃瓜和玉米粒放入水中煮開備用。
將蝦放入鍋中煎至兩面金黃即可食用。
鍋中用油爆香蔥花，先炒胡蘿蔔。
加入玉米粒和黃瓜，撒上鹽調味。
加入蝦仁翻炒幾下。蝦不容易長時間食用。
豐富的顏色和營養
它很美味，富含維生素和蛋白質。
它讓妳流口水嗎？
壹只三色蝦滿足了全家人的味蕾。
老人和兒童的最佳選擇
小秀私廚，壹個分享簡單健康快樂美食的私廚。
我的回答是:蝦可以說是我們日常生活中常見的食材。蝦營養豐富，含有大量蛋白質和人體所需的微量元素。壹般蝦系列的食物味道都比較清淡，容易消化，無論是老人還是小孩都非常適合。蝦仁的制作方法有很多，比如清炒蝦仁、蝦仁蒸蛋等等。今天想和大家分享壹道關於蝦的美食，我家經常吃的“雞蛋減肥蝦”。
“滑蛋蝦仁”是壹道粵菜，屬於粵菜。它主要由鮮蝦和雞蛋烹飪而成。壹只正宗的滑蛋蝦應符合蛋鮮嫩、肉質飽滿、入口爽滑的特點。那麽如何才能滿足這些特征呢？我個人認為在生產過程中應滿足以下兩個要求:
①:雞蛋鮮嫩。煎雞蛋的過程中要把握好火候，用小火慢慢煎，防止雞蛋燒焦煎糊。
②:蝦不腥，特別入味。制作前要提前腌制，這樣既能入味又能去除蝦的腥味。
在樊凡是分享食物的時候了。歡迎制作和品嘗。帆帆，感謝妳的觀看。
—準備配料—
材料:15只新鮮大蝦和4個土雞蛋。
配料:蔥、玉米澱粉
調料:鹽、料酒、食用油。
工具:平底鍋
開始制作—
1.將新鮮大蝦去頭、去殼、去線，然後將剝好的蝦用清水清洗幹凈，放入大碗中，撒上少許鹽，攪拌均勻後靜置5分鐘左右。
2.5分鐘後，用清水清洗蝦仁，然後瀝幹蝦仁表面的水分，盡量不要在蝦仁上留下任何水分。將蝦仁放入碗中備用。
3.取兩個大碗，打碎四個土雞蛋，將其中兩個的蛋黃和蛋清液分開，分別放入兩個碗中，然後將剩下的兩個雞蛋打碎放入裝有蛋黃的碗中，用筷子攪拌均勻。
4.在裝有蝦的碗中加入適量的鹽、料酒、玉米澱粉和準備好的蛋清液，用筷子將其攪拌均勻，腌制10分鐘。
5.小蔥洗凈，去掉洋蔥頭和洋蔥尾，然後將小蔥切成洋蔥末，放在小碗中備用。
6.鍋中加入適量的水，大火燒開，放入腌制好的蝦仁焯水。20秒後，將蝦仁瀝幹水分，撈出備用。
7.將焯好水的蝦仁倒入裝有蛋黃液的碗中，然後加入蔥花，用筷子攪拌均勻。
8.鍋中加入適量的食用油。油溫五成熱時，倒入蝦和蛋黃液的混合物，小火慢煎。當雞蛋和蝦凝固在壹起時，可以用鏟子均勻油炸，然後出鍋。
1.為什麽要提前在蝦裏放壹點鹽，靜置5分鐘？
答:這個原因也比較簡單。首先，在裝有蝦的碗中放入少許鹽，鹽的高滲透壓原理可以使蝦迅速脫水。其次，完全脫水的蝦仁在腌制時可以吃到足夠的汁水，從而達到去腥去味的效果。另壹方面，如果沒有這壹環節，它可能無法完全去除腥味，並且不太入味，這將影響蝦的味道。
2.為什麽要提前腌制蝦仁？
回答:其實我在第壹個問題中提到了腌制蝦仁的作用。壹方面是為了去腥去味。另壹個重要原因是添加的澱粉和蛋清液可以完全包裹蝦仁。蝦仁在焯水油炸時，蝦仁表面的蛋清液和澱粉會迅速煮熟，形成壹層保護膜，可以防止蝦仁內部的鮮味和香味流出，可以很好地保存蝦仁的原汁原味。
3.妳為什麽要焯水腌蝦？
回答:這主要和雞蛋有關。在同樣的溫度下，雞蛋比蝦仁更容易煮熟，所以為了不使雞蛋煎得太硬，在同時煎雞蛋和蝦仁之前增加了壹個焯水蝦仁的步驟。當蝦煮七八分鐘時，可以在短時間內與雞蛋完全煎熟，這樣雞蛋就不會煎過頭，蝦可以完全煮熟，味道更好。
4.為什麽要在蝦和雞蛋凝固的時候用鏟子翻炒它們？不能固化嗎？
答:這肯定行不通。為什麽？如果妳在雞蛋和蝦仁沒有凝固在壹起的時候就開始翻炒，在這種情況下，雞蛋和蝦仁不會很好地粘在壹起，雞蛋不會完全包裹蝦仁，味道也不會太好。相反，如果兩者完全凝固後再炒，蝦和蛋不會獨立分離，每壹口都有蝦和蛋，味道會更好。個人覺得兩者凝固在壹起最好翻炒。
5.為什麽要用玉米澱粉？而不是其他澱粉？
答:這主要與玉米澱粉本身的性質有關。壹方面，玉米澱粉的顏色略帶黃色，這可以使煎雞蛋和蝦仁更黃亮。另壹方面，玉米澱粉具有很強的粘性，可以很好地將雞蛋和蝦粘在壹起，並改善食用時的口感。
第壹貼:處理鮮蝦時，切記不要忘記去除蝦線，也不要扔掉剝好的蝦頭。蝦頭富含蝦醬，可以用來做海鮮粥。壹種成分可以用於兩種目的，不會浪費。
第二貼:最後壹步蝦仁和雞蛋煎好了，雞蛋和蝦仁凝固在壹起就可以關火了。這時，蝦和雞蛋完全煮熟了。如果關火晚了，很容易把蝦和雞蛋煮得太老，不夠新鮮，不能吃。
第三貼:建議用土雞蛋做原料，炒出來的雞蛋會更香，但如果沒有土雞蛋，可以用洋雞蛋，可能味道會差壹點。
蝦的烹飪方法有很多種，無論是煎還是炸還是蒸，吃起來都非常美味！
說壹個既瘦身又營養的西蘭花炒蝦仁吧！
清爽、營養、美味！
顏值滴！
它是美味又營養的減肥餐！
做法很簡單！
壹句話總結，蝦仁腌制，西蘭花焯水，然後回鍋炒！
準備材料
西蘭花洗凈切小塊，用鹽水浸泡五分鐘。
解凍後的蝦仁加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和澱粉攪拌均勻腌制10分鐘。
燒開適量水，放入西蘭花焯水。
鍋中加入少量植物油，小火加熱。油溫8成熱時，加入蝦仁翻炒。
蝦仁八成熟時，加入西蘭花翻炒壹會兒。
加入壹些鹽和胡椒粉，翻炒。
平底鍋
試試看。好吃嗎？
蝦，老少皆宜，如何做好它？我認為蝦不管怎麽做都很好吃。吃蝦和吃帶殼的蝦很不壹樣。它更令人愉快。都是光滑的蝦肉，非常入味。我們可以將其與許多食物搭配在壹起，這些食物豐富多彩且新鮮。
雖然我認為蝦和許多食物組合都非常美味，例如蝦和西蘭花，三色炒蝦（包括玉米，豌豆和胡蘿蔔丁）和蝦和冬瓜湯，但我印象最深的是滑蛋蝦和香辣蝦。下面我給大家分享壹下具體步驟。
第壹:去掉蝦線。給蝦去殼，去掉頭部和尾部，最重要的是挑出蝦線，蝦線位於蝦背部約2毫米深的位置。因為蝦線是消化道，很臟，藏著細菌。
第二:腌制入味。蝦要清洗幹凈。在烹飪之前，最好加入壹些鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻並腌制十分鐘左右。
蝦和雞蛋-
第壹步:將腌制好的蝦仁倒入鍋中，煎至金黃。
第二步:打4個雞蛋，加入100 ml牛奶，加入半勺鹽拌勻。
第三步，鍋中加油，倒入雞蛋液和蝦仁，然後用鍋鏟將雞蛋液塗抹到中間的攤子上，然後將雞蛋煎幾下。
蝦滑蛋的美味在於既保持了蝦仁的原汁原味，又融入了鮮嫩的雞蛋，味道鮮美，營養價值高。
香辣蝦
第壹步是在腌制好的蝦仁中加入適量的澱粉，抓勻讓蝦仁更入味。
第二步:將切好的蔥姜蒜和幹辣椒放入油鍋中翻炒，然後加入豆瓣醬和少許水小火翻炒。
第三步，加入少許糖，倒入蝦仁，翻炒至變色熟透，撒少許蔥花即可食用。
為什麽要加壹點糖？
因為豆瓣醬是鹹的，加糖可以讓蝦更軟，炒出來的蝦香辣可口，不鹹。
香辣蝦的美味在於辣味可以打開我們的食欲，刺激我們的味蕾，尤其是對於喜歡川菜的人來說，這道菜是最適合的。
蝦對兒童非常有吸引力，但要註意那些對海鮮過敏或腸道不好的人，以確保健康飲食。妳還喜歡蝦的什麽？大家壹起來討論壹下吧！
木木雅|文
她廚房|編輯
這個問題不應該問它的制作過程，它必須問如何烹飪。
有幾種蝦。首先，妳買蝦並自己剝蝦。這真的是首選。吃起來很安全，看起來很舒服。
二是購買現成的凍蝦。如果妳第二次買這個，我只能祝妳下次好運。