壹，清蒸鱸魚。
這應該是壹道最簡單而且看起來很高大上的菜。
1，準備材料，將魚清洗幹凈，姜切成姜絲，蔥切成長段或者絲。用刀將魚表面劃幾道橫。
2，把魚放盤表面抹上適量的鹽，放入姜絲蔥段。我們可以把姜絲放進魚肚子魚嘴裏塞進剛才做的劃痕裏可以去除腥味。然後在魚的兩面淋上料酒，至少要腌制壹個小時，腌制的過程中可以將魚翻壹面繼續腌，使魚的兩面都入味。（如果我們明天需要請客或者家宴，可以頭壹天晚上就腌，腌制壹夜味道會更好。）
3，起鍋開始蒸魚，等鍋裏的清水燒開後把魚放在鍋裏面，蒸到7-8分鐘就好了，不要蒸太長時間，蒸太久魚肉就會變老的，壹定不要超過十分鐘。
4，最後我們在魚的表面均勻的倒上蒸魚豉油，然後鍋鍋中倒入適量的食用油，無需太多澆在魚身上。
（在蒸魚的時候我們也可以切壹些蔬菜，例如西蘭花土豆和魚壹起蒸，蔬菜的味道也會非常好吃）
二，三汁燜鍋。
老媽誇我這個味道做得比黃記煌的味道還要好吃哦。
1，先腌雞翅雞翅用刀劃幾個口子，加鹽料酒生抽姜腌制半天左右。
2，青椒切塊蔥撥皮洋蔥土豆都要準備好，配菜可以按照自己的喜歡添加。所有的配菜放在壹起放適量的鹽不用太多放壹小勺醬油，喜歡吃辣的可以放點辣椒粉。
3，我們開始在碗裏調醬汁，蠔油兩勺，放兩勺番茄醬，黃豆醬兩勺，醬油兩勺，糖壹勺雞精澱粉各壹勺。
4，平底鍋放牛油或者黃油比平時炒菜的油要多壹些，然後把菜鋪平，把雞翅放上去，放上胡椒粉辣椒油，蓋上鍋蓋，悶12分鐘，記得用小火。然後我們加入剛才調好的醬料，繼續燜十分鐘就可以開動啦。
三，蓮藕排骨湯。1，先把排骨洗凈，放入冷水的鍋中，水要浸過骨頭，大火將水燒開，然後轉小火煮兩分鐘，直到有血沫被煮出。
2，蓮藕洗凈去皮切成小塊兒，蔥切段，姜切成片。
3，砂鍋添大半鍋水，大火將水燒開後放入焯好的排骨切好的蓮藕段蔥姜，再倒入壹勺可以去腥的黃酒，大火將水燒開，然後轉小火煮上壹個半小時。
4，之後根據自己的口味加鹽調味兒再燉15分鐘左右就可以了，燉的過程中切記不要經常掀鍋蓋，否則香味兒就全跑了。
我給大家分享的這幾道菜都是材料，都是可以提前壹天準備好，第二天，半個小時左右就可以做好了，非常的快手，而且美味。
大家都看明白了沒？趕快抓緊練習，才能在朋友或者家人面前大展手腳。