我的祖母在20多歲時去了法國，揚言要追求藝術，但她在壹年後回來了（她在學業上取得了成功，最終被壹所藝術學院的油畫系錄取）。沒有杏仁餅、巧克力和香水，我奶奶居然端著壹個鍋，坐船回山東待了20多天。這是壹直使用到現在的搪瓷鑄鐵鍋，裏面的白色搪瓷略有彩繪。
▲奶奶帶回來的搪瓷鍋。
小時候，我奶奶經常做“拌湯燜飯”。我用這個鍋放了我家裏所有的東西。雖然我沒有註意它，但我真的很有營養。我也繼承了我祖母的手藝，當我人生中第壹次做搪瓷鍋燉菜時，我被自己驚呆了。
▲人生的第壹鍋是鐵鍋飯。
後來連續幾年，趁著X寶和X董搪瓷鍋的促銷，陸續買了幾個搪瓷鍋。現在我不僅有搪瓷湯鍋，還有搪瓷炒鍋、煎鍋等。事實證明，搪瓷鍋簡直是獨居提高幸福感的大殺器。既然想好看又實惠，我就推薦這款鍋。
表面有搪瓷塗層的壺都可以稱為搪瓷壺。在搪瓷塗層下，它壹般由鑄鐵制成，有些由鋼板制成。而且，這層琺瑯並不是純粹為了顏值。讓我們從價值狗的角度談談搪瓷罐的優勢:
受熱均勻，食物不易燒焦。
搪瓷鍋，它的鍋壁和鍋底都是光滑的，質地非常均勻，受熱均勻，所以不容易燒焦，或者鍋底燒焦但周圍不熟。
有塗層保護，鍋不易生銹。
與純金屬制成的鍋相比，有了搪瓷的外層，鍋不那麽容易生銹。
卓越的保溫能力
搪瓷鍋的保溫能力非常好，關火後鍋能長時間保持壹定的溫度。因此，在烹飪壹些菜肴時，甚至可以提前關火直接上鍋，讓鍋內的余溫完成最後的燉煮。
明火、烤箱、電磁爐均可。
除了微波爐，我覺得搪瓷鍋適用於所有加熱源，尤其是它可以進入烤箱真的很方便。
搪瓷湯鍋的鍋蓋厚，鎖水能力好。
最經典的搪瓷鍋可能是搪瓷鑄鐵湯鍋。除了以上幾點，搪瓷湯鍋還有壹個額外的優點，那就是鍋蓋非常厚，烹飪時極難散發水分，鍋內形成壹個相對密封的空間，非常適合烹飪想要入味和鎖汁的中式菜肴。
有壹次我特別貪吃肉，就把五花肉切成麻將塊，放入醬油、八角、桂皮、蜂蜜和料酒，不加壹滴水壹滴油燉了1個小時。我只能用舔鍋來形容味道。
▲放蜂蜜比冰糖好。
推薦不同用途的搪瓷廚具:
炒，炸，炸:中國炒鍋。
▲ Staub雙耳中式炒鍋|參考價:1888元
中國人的廚房總是煎炒烹炸。如果家裏有三口人以上，又追求性價比，這款鍋簡直再合適不過了！
內部是黑色琺瑯，摸起來比較粗糙，這和黑色琺瑯的材質有關，不是質量問題。適合煎、炸、炸等高溫烹飪。
最好用它來制作壹些肉類，如紅燒肉、黃燜雞、清蒸魚等。，並用裏面的油先把鍋提起來。時間越長，黑色琺瑯質就會變得越光滑。如果用在明火上，油加熱到小火後可以保持較高的油溫，非常節能。
30cm的大小剛剛好，壹整條魚可以完全放下，中間不會斷。唯壹的缺點是鍋太重了。不要試圖使用這種“勺子”。
烤和炸:勒克魯塞特搪瓷鑄鐵煎鍋。
▲ Le Creuset琺瑯鑄鐵煎鍋|參考價:938元
Le Creuset的產品顏色漂亮，形狀漂亮，當然也很貴。對於搪瓷鍋迷來說，擁有阿樂·克魯賽特搪瓷鍋幾乎是整個廚房的閃耀（妳知道，它是廚具中的愛馬仕）。
當大多數人說起Le Creuset時，他們首先想到的是它的湯鍋和炒鍋，但對我來說，擁有這只煎鍋簡直是“手裏有鍋，家裏有西餐廳”的節奏。我很喜歡吃牛排，但每次出去吃飯都吃得少，人均100。為什麽不在家DIY，用40元吃壹頓合適的飯呢？
▲手裏有鍋，家裏有西餐廳。
用它來煎牛排，因為鍋底有凸起，受熱面積更大，肉的表面會形成均勻的花紋，非常漂亮。肉和鐵板之間的縫隙還可以讓油滴下來，這樣牛排就不會弄濕了。使用後兩側的槽口可以倒油，角度設計完美，外壁不會沾上油漬。
它不僅可以煎牛排，還可以烤各種肉類和蔬菜，煎雞蛋或攤煎蛋卷也非常方便。而且完全不粘鍋底，清洗非常方便。
它可以在明火上使用，也可以放在烤箱中使用，非常方便。
熱牛奶和方便面:Dansk單柄牛奶罐
▲丹斯克單柄奶鍋|參考價:210元
這個鍋拿到手裏真的會哭，因為太迷妳了，比手掌還大壹點。雖然小，但實用，特別適合壹個人生活的女孩。
整個鍋的重量不到2公斤，所以拿在手裏的重量很輕。熱牛奶、奶茶、熱黃油，甚至偶爾的晚餐都可以。煮牛奶燕麥片、素食餃子（約16）和方便面直接用小鍋吃，省去了洗碗。
▲紅湯水餃，豐盛的早餐。
鍋蓋上有十字形的突起，讓鍋蓋容易揭開，還可以防止燙傷，還可以直接拿下來當隔熱墊。溫暖的木質把手可阻擋熱傳導，防止手部發熱。
不知道大家有沒有看過日劇《面包和湯》和《貓和好天氣》，這部劇非常適合炎熱的夏天。森林裏有壹點新鮮感，裏面反復出現的Dansk會讓妳看完忍不住剁手。
燉湯、煮粥、燜肉:網易酵母傳世搪瓷鍋
▲網易YEATION傳世琺瑯壺|參考價:268元
在搪瓷鍋裏，深口搪瓷湯鍋應該是最受歡迎的。可以燉湯、煮粥、燜肉，煮好後直接上鍋。熱氣騰騰使人食欲大增。百年品牌Staub和Le Creuset無疑是首選，但在隨意搜索後，價格確實讓我充滿希望……但……步驟:
有壹天我在網易嚴選上買了壹條毛巾，無意中在首頁看到了搪瓷鍋的宣傳。這個產品實際上是由Zliren工廠直接供應的，我的第壹印象相當好，而且價格很可怕，只有Staub價格的十分之壹（268元）。我毫不猶豫地下了訂單。
▲土豆燉牛腩，開鍋。
鍋很重，看起來和大牌幾乎壹樣。據說壺身由三層彩釉制成，色彩飽和度高，手感細膩。鍋裏的啞光搪瓷可以防止鍋粘鍋。
用了半年，整體感覺確實不錯。燉肉煮湯比普通鍋省壹半時間，而且很入味，鍋底也不會粘鍋。使用後，可以用抹布蘸熱水清洗。
但是，使用時必須小心防止燙傷。沒有隔熱層保護鍋耳和鍋體，摸鍋時必須戴手套。
沸水和茶:野田搪瓷水壺。
▲野田琺瑯水壺|參考價:329元
這最後壹個不是壺，是水壺。
有時候把錢浪費在漂亮的東西上可以給生活帶來很多快樂。當時在INS上看到這個水壺的時候，想象著自己擁有它的美好場景:愜意的周末，煮壹壺水果茶，窩在自家的小陽臺上，追著劇，吃著蛋糕喝著茶，難得慢下來。這不是浪費嗎！
從Riya買很方便，轉運330元起。同款的黃色和綠色也很純凈。我選擇了白色的模型，它非常漂亮，表面的琺瑯非常透明。內部由黑色搪瓷制成，可以煮微酸性的水果茶。
1.5升的容量也非常實用。鍋蓋的設計也是為了防止它脫落。如果傾斜到90度，蓋子不會脫落。
說了這麽多，不知道大家有沒有和我壹樣種下搪瓷鍋的毒？然而，大多數搪瓷罐畢竟不是便宜的東西。每個人都應該根據自己的經濟實力和使用頻率做出購買決定。
如果妳和我壹樣，壹日三餐都是自己做飯，不妨先買個蒸鍋或奶鍋，感受壹下搪瓷鍋給生活帶來的小美好！