說起宜昌的美食不得不介紹的就是專屬於宜昌的特色美食，宜昌“粑粑”有這樣叫法的地方並不多，但是做法卻有很大的差異，而今天主要給大家介紹的是宜昌的這種餅做法是什麽樣的?總***可以做成什麽樣的呢?今天我就來給大家介紹壹下吧!
1、火燒饃
可以說是的是純面面餅裏的絕佳美味。經過發酵和多次揉和的老面面團，被打成壹張大餅，放進竈裏炕熟，然後再用暗火烤炙。做好的火燒饃，外皮焦脆有嚼勁，裏面的面餅，每壹個發酵後的孔洞都充滿了麥子的香甜氣味，壹口下去，柔軟而有韌勁，小麥面粉的甜味充分在嘴中釋放
2、鍋鑼子粑粑
鍋鑼子和火燒饃壹樣，都是采用勁道的發過酵的老面，搟成壹張張碗口大的小餅。與火燒饃不同的是，鍋鑼子粑粑是放在熱鍋之中慢慢炕熟的。出鍋的鍋鑼子粑粑，外皮金黃香脆，餅心軟綿香甜，佐以泡菜、鹹菜或者壹杯香茶，壹口粑粑，壹口菜，嘬壹口茶，回味無窮。
3、漿粑粑
又叫做苞谷粑粑，苞谷就是玉米，顧名思義，漿粑粑就是用玉米漿做的粑粑。好吃的漿粑粑要用鮮嫩的糯玉米，把嫩玉米用石磨磨成漿，然後把帶著渣的玉米漿跟面粉混合，加上酵母，揉成面團，然後用粽葉或玉米葉包起來，放進蒸鍋蒸熟
4、土家醬香餅
曾經火爆全國，連鎖店開遍了大街小巷。用高筋面粉打底，用肉末、姜蒜、孜然、辣椒、豆瓣醬做餡，烤制過程中在餅面抹上油，撒上蔥花、姜蒜末、花椒粉、芝麻，然後金黃香脆的醬香餅就出來啦。切成小塊，用壹根竹簽戳著吃，現在已經變成各個地方早市的早餐了。
5、踏豆餅
著是當陽的壹大名吃。每當歲尾，踏豆餅就跟辦年貨壹樣，成為每家每戶必備之物。踏豆餅先得把大米、綠豆、黃豆等按壹定的比例用水侵泡，然後摻和到壹起用磨磨成漿，把漿用勺舀到鍋內攤成薄薄的餅，餅壹熟即起鍋，稍涼壹會就疊成壹寸左右寬的折兒，再用勺均勻地切細，將切細的折而抖在簸箕或卷席上涼幹，這樣豆餅就成了。吃起來軟軟的，非常細膩，與臘肉同炒，吸收了臘肉鹹香的踏豆餅
6、煎豆餅
是壹項細活。先得做好餅皮，用好面搟成薄薄的壹層面皮，然後切成塊，包上豬肉、牛肉或者雞蛋，做成壹個個像小皮包壹樣的餡餅，放入油鍋，炸到金黃。咬壹口，餅皮嘎嘣酥脆，裏面的餡料鮮香可口，飽含肉汁
這些地道的美食已經變成宜昌人的正餐了，很多時候在他們的餐桌上都是可以看到的，雖然是五谷雜糧，但是對身體卻十分的好，因此這也是為什麽這些美食能夠保存至今的原因。
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