除了煮粥，我發現用它蒸饅頭也不錯。純“金”饅頭是金黃色的，吃起來很有嚼勁。今天教大家壹個好方法——讓冰箱幫我做包子，適當利用空擋時間，節省了很多時間，尤其是對於忙碌的工薪族來說。每個人都必須嘗試它！原料:小麥粉260克、玉米粉（渣）100克、水168克、酵母3克、糖10克。做法:1。將小麥粉、玉米粉、酵母、糖和水放入面包機的面粉桶中。10克鹽可以加也可以不加。關鍵是要給酵母吃點東西，這樣可以加快發酵速度。如果不甜，不用擔心。
2.將所有原料搓成均勻的面糊。我就用Patsy Q7吧，先用1擋低速混合，再轉3擋中速混合。如果妳沒有面包機，妳可以使用各種特殊的揉面工具，如揉面機、自動面包機、壓面機和饅頭機。如果什麽都沒有，有兩只手，揉壹揉！我想在設備沒有被創造出來的時候，每個人都用手摩擦它。總之，對於壹個真正的吃貨來說，沒有什麽是困難的，呵呵！3.揉到面光源和盆光（如果用手揉，也有手光）就好了。大廚揉面會更快，大概需要7 ~ 8分鐘。但是糯米是粉狀的，揉好的面糊不像白面那麽光滑，表面有突起的顆粒。
4.如果有足夠的時間，面糊不需要醇香，立即進行下壹步。如果妳工作太忙，可以把面糊放在碗裏，蓋緊盤子或保鮮袋，放入冰箱冷藏發酵。冰箱的冷藏溫度在4度左右，溫度很低，酵母發酵極其緩慢，幾個小時都發不了，不用擔心頭發過多，上班就好。下午剛回家，揉好面糊。工作十分鐘後，我可以小睡壹會兒。下午下班回家後，繼續做就是了。很簡單。
5.下班回家後，取下面糊，用搟面杖搟成結實的面團。有人問，為什麽先卷起來再卷起來？為什麽不立即滾動開發欄？整個搟面團的過程相當於壹個排氣管，可以讓面糊表面更光滑。如果妳有壹個電動壓面機，來回按壓幾次，妳的饅頭面條將確保所有的光滑肌肉，這是極其美麗的！6.將面團從壹端卷起，來回滾動兩次。7.用壹把鋒利的刀切成許多大小相同的面條。稍微整理後，就是發髻的胚胎。8.將蒸盤中的生饅頭胚按壹定間隔排出，放入蒸烤壹體機中蒸30分鐘左右。如果妳沒有蒸烤壹體機，妳可以把饅頭放在不銹鋼蒸鍋裏，讓水走。自然，如果是夏天，立即在室溫下發放酒精是可以的。9、發醇至同類2倍太大時，立即拍攝蒸15min，2min後關火再開蓋。從烤箱裏出來，聞起來很好吃，很有嚼勁！