中餐是指中國菜。
有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除了“八大菜系”之外，在中國還有壹些有影響力的菜系，如:東北菜、河北菜、豫菜、湖北菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等等。
中餐的餐具主要有杯、碟、碗、碟、筷、勺六種。在正式晚宴上，水杯放在盤子的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在壹個特殊的座位上或用紙包著。公共筷子和勺子最好放在專用的座位上。
中餐通常按以下順序供應:涼菜、熱菜，最後是甜食和水果。晚餐前，第壹條濕毛巾是手巾，最好不是面巾。？
在提供蝦、蟹、雞和其他菜肴之前，服務員會提供壹個裝有漂浮檸檬或玫瑰花瓣的小水碗，這不是飲料，而是用於洗手。洗手時，輪流蘸濕手指，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
中文:
中餐指的是中國風味的飯菜。
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。除了“八大菜系”之外，中國還有壹些有影響力的菜系，如東北菜、河北菜、豫菜、湖北菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜和清鎮菜。
中餐有六種餐具:杯、盤、碗、碟、筷子和勺子。在正式宴會上，水杯放在菜肴的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在特殊的座位上或放在紙套中。公共筷子和勺子最好放在專用座位上。
中餐的上菜順序壹般是:先上涼菜，再上熱菜，最後上甜食和水果。吃飯前，服務員發給每個人的第壹條濕毛巾是用來擦手的，所以最好不要用它來擦臉。在提供蝦、蟹、雞和其他菜肴之前，服務員會送壹個小水缸，裏面漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣。這不是飲料，而是用來洗手的。洗手時，可以依次蘸取手指，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
大多數中國菜不是只有壹種材料。通常，還有其他配菜或配料來襯托主菜，以制作各種顏色和味道的菜肴，例如水煮豬肉。香脆的綠色蔬菜，如芹菜或青椒，被用作配菜，以襯托粉紅色和柔和。豬肉。壹頓飯不只有壹道菜，通常會同時上兩道甚至四道菜，每壹道菜都要色香味俱全。上菜的順序是根據菜品的搭配而定的。通常類似的菜是同時上的，不會前後分開上。總之，在整個膳食中應強調協調搭配。
中國食物的飲食禮儀據說是從周公開始的，它已經演變了幾千年。當然，像“孟光接手洪亮案”這樣的日子不會再有了，但它最終形成了壹套今天普遍接受的餐飲禮儀，這是對古代餐飲禮儀制度的繼承和發展。中餐禮儀根據宴會的性質和目的而有所不同；不同地區也大不相同。