作為壹名 美食 愛好者，日常閑暇時，豆媽最大的樂趣便在於翻看各種食譜，拜讀壹下不同地區的飲食文化，努力學習壹些大廚的技巧。
這不，在某晚上那個漆黑的夜裏，放棄刷某寶的時間，我便翻到了壹遍講解溫州早餐的文章。
從糯米飯開始，糯米飯、餛飩、鍋貼、豬臟粉、炒粉幹、米面、肉餡湯圓、燈盞糕、豬油糕、飯團、小籠包、鹹豆花、麥餅……（完蛋了，我念著念著好像餓了是怎麽回事？）
像其他熱鬧的城市壹樣，溫州也有著自己翻著花兒的早餐吃法。
最讓當地人首推的早餐，便是排在第壹位的糯米飯，也叫炊飯。
據說，每9個溫州人中就會有壹個點炊飯的。
雖然我在看文章所配的圖片時並沒有被驚艷到，但既然吃法新穎，又能成為地方特色被這麽多人喜歡，那便是壹定要試試的。
於是乎，我被自己的廚藝給驚艷到了（哈哈哈，不知羞~明明是人家食譜好）！
蒸熟的糯米飯，口感香糯有筋道，淋上濃郁的肉醬，撒上壹層油條碎，口感好到炸裂！
難怪會被那麽多人喜歡~
做這道飯，建議大家提前壹晚泡好糯米，提前2小時泡好幹香菇；然後按照蒸糯米飯——腌肉沫、切香菇——煎油條——炒肉醬，的順序來操作，合理安排好時間，做起來是很快速的哦~
做法：
壹、蒸糯米飯：
1、糯米提前浸泡至少3小時以上，最好提前晚上泡好，第二天做；
2、泡好的糯米倒入蒸籠中，隔水蒸至熟。
蒸好的糯米香糯又筋道，直接吃都很好吃呀~
二、蒸糯米飯的同時，準備好肉醬食材及油條。
1、生姜4片、大蒜4瓣、大蔥小半根分別切成末；
蝦皮約20g洗凈備用，幹香菇泡發完成，豬肉洗凈。
2、豬肉切成末後，加入適當的生抽、蠔油、姜末、料酒、少許澱粉，壹起攪拌均勻，腌制10分鐘。
香菇切成細條。
3、在腌肉的時候，將油條切成小塊；
熱鍋，不倒油或者倒少少油，放入油條塊，開中火炕至焦脆。
油條壹捏就碎了的狀態~
三、煮肉醬：
1、鍋裏燒熱油，倒入蔥姜蒜炒香；
2、倒入肉末炒至變色後，加入香菇、蝦皮壹起翻炒均勻；
3、加入壹鏟老抽或者醬油，壹鏟米酒，兩碗清水，大火煮開，肉醬就完成了。
當當當，糯米飯也蒸好了，開飯啦！
盛壹碗糯米飯，舀兩勺肉醬及湯汁，撒壹把油條碎上去，壹道超級香的糯米飯就完成了~
糯米飯裏流入了濃濃的湯汁，變得更加可口，油條是米飯的點睛之筆，混在米飯裏，焦香感十足。
作為早餐來講，壹碗下肚，著實能讓人能量滿滿，立馬滿血復活~
最後，需要說的是：
1、這道糯米飯裏的豬肉末，我懶得切，用的是攪拌機打的，比較碎，如果能打大塊壹點兒的話，口感應該還會更好。
2、肉醬裏用了大約20g的蝦皮，所以最終的蝦皮味道也是比較濃的；如果您不是那麽喜歡蝦皮的味兒，煮的時候就少加壹些，加壹些鹽，壹些其他的調味品來煮肉醬，我想也會很好吃的。
閑暇時翻看的壹篇文章，便帶來壹份滿血復活的早餐，有時候，真的特別佩服那些傳播家鄉 美食 的人。
正因為有他們，我們才能在即便千裏之外，也可以有幾分感同身受的領略到當地的風情~