蹺腳牛肉湯是四川省樂山市壹道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補臟的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經發展，湯味愈加講究。在傳統湯味的基礎上，新添了胡椒、味精、芽菜等現代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學營養。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。蹺腳牛肉是樂山的非物質文化遺產，樂山大街小巷中絕對少不了的壹道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的功效。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。
2. 蹺腳牛肉的來歷是什麽蹺腳牛肉是四川樂山的傳統名吃。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能，“以臟補臟”的中醫原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉湯鍋幾經發展，湯味愈加講究。在傳統湯味的基礎上，新添了胡椒、味精、芽菜等現代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學營養。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。
蹺腳牛肉是樂山的市級非物質文化遺產，樂山大街小巷中絕對少不了的壹道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅寒的功效。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的，無不豎起大拇指。
3. 以紅燒牛肉面為題寫壹篇作文要從色香味這幾個方面寫未嘗過水煮牛肉以前，我對吃的最愛壹直是四川牛肉面.在我們市內存在著壹個古老地標，圓環大廟，其邊緣小巷內有個不起眼的四川牛肉面老店.它沒有醒目招牌，面門也非常平凡.每回 要來到市區，都會情不自禁趕來這裏，吃壹碗又大又辣的四川牛肉面，那熟悉的牛肉湯香味，早巳飄散在空氣中，遠遠地即可以嗅到，它真像是個勾魂的無形煙，牽引著人的鼻子往店裏坐.
這個老店不知開了多久？印象中，自從我會走路以來，它就存在了.依稀記得，老板是幾個老兵們所***同集資開設的，店裏的陳設十分古意，紅檜桌椅、木筷瓷碗，很有古代客棧的味道.掌櫥的師傅有二位，壹胖壹瘦，壹高壹矮，身材炯異，好似默劇時代的喜劇泰鬥勞來與哈臺.另外在旁專事收錢點帳的小二也有二位，這二個我不太有印象，因為不是我付錢.
來這裏吃面的客人通常都是內行人，連點面也很專業.“老板來碗大青紅”或“大特紅”那並不是面名，是簡稱.大青紅指的是大碗-辣味帶蔥的牛肉面，而大特紅指的又是大碗-特辣牛肉面.中國人是聰明的，懂得言簡意該之理，話不在多，貴在重點，雙方壹聽就懂，省得耗費唇舌，不如省下力氣多吃幾口面，多喝幾口湯.
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早期，我都是親自上座，吃上幾口才會在腦袋裏判斷對味與否，臺灣的牛肉面有個普遍現象，不知何故，似乎吃牛肉面都要加上壹些酸菜.有的人，大把大把酸菜往面裏放，酸菜蓋過了牛肉，鮮艷奪目，我是未嘗先發酸，碰都不敢碰.有的牛肉面湯汁混濁，想必燉鹵充份，但有些色重味淡，也有的紅裏透黑，醬油味多於牛肉味.
這間老店的牛肉面味道獨特，湯頭的熬煮，則是店裏的家傳秘方，外人不得而知，從小吃到大，始終未變.它肉韌面Q，湯香味濃，由於標榜四川，所以麻辣在所難免.它的湯色乾凈單純，黑而不重，紅而不油，十分爽口，尤其它的牛肉，乃貨真價實，大小壹致，每壹塊皆帶筋，半筋半肉，口感十足.所以來這裏光是吃“湯面”那真是美中不足，它的湯和肉都不可錯過.不僅如此，老店的面是手工特制，韌度很好，久煮不爛，許多人想單獨買他們的生面，老板都堅持面 能在店裏煮，不外賣.
或許自小就對牛肉面情有獨鍾，所以每回看到牛肉面招牌，總會忍不住進去解饞壹番，同樣是牛肉面，味道可是各家不同，吃了多年的牛肉面，多少訓練出識別牛肉面味道是否屬意的要訣.我的鼻子似乎對牛肉面自然養成壹種辨識能力，鑒別好壞，不用品嘗法，而用鼻嗅， 要在店門口，嗅聞壹下，真章立現！好的牛肉面，它的香味是渾然天成，不含雜味，那種夢幻分子組合，就是無可替代，它會緊緊地拴住胃，勾著魂，把人迷得神魂顛倒，有這種感覺就對了.
每次我都是用這種方法，在店門口小站壹下，如果鼻子沒反應，大可放心離去.其實真正好吃的牛肉面，它的配料不見要花俏或多，配料過多反而混淆了原湯汁的美味，而湯頭是關鍵.純正濃郁的牛肉香，足以讓人垂涎三尺，原汁原味才是好的牛肉面.
四川牛肉面的香、辣，正對準了我的胃口，於是我像是抽大麻地為它上了癮，金榜題名時，想到它，失意傷心時想到它，客遊異鄉也想到它.不管是喜是悲，總想吃壹口牛肉面，它會適時安慰肚裏的胃.曾經幾次臥病在床，腦子裏竟然如此地渴望，好想好想吃那老字號牛肉面.
4. 蘭記星漢蹺腳牛肉的評價蘭記星漢蹺腳牛肉 的點評用戶點評我要點評hanlei_123?
蘭記星漢蹺腳牛肉
最後壹餐在這裏解決，事實證明牛肉這東西真是補，回北京我就補大發病了 湯真的很好喝，味道很鮮美的，開吃前來壹碗湯，很順口 牛雜：都比較硬，特筋道，半斤開賣 蹄花，這個很嫩的，好吃的 苕粉，這個重點的推薦的，怎麽久煮還筋道啊，真難得，口感壹流 冬瓜，這個我火鍋的大愛 蘑菇，鮮的壹種蘑菇，忘記了名字，但是挺吸湯的，味道不錯
位於我家附近的蘭記星漢蹺腳牛肉壹年四季生意都好得出奇。無論春夏秋冬都是爆擠 我們壹家也都十分喜歡來這裏吃蹺腳牛肉。因為這個牛肉屬於是大眾化口味的，老少皆宜。而且牛肉不像羊肉那麽上火，壹年四季都可以吃的，冬天吃著特別舒服。鍋壹端上來就看見白白的湯鍋讓人都留口水，油碟就是以辣椒和青椒相配合，再加上蒜泥，香菜，味道巴適得很。牛雜加上嫩嫩的牛肉吃在嘴裏回味無窮。.. 吃了嫩嫩的牛肉，脆脆。 蘭記星漢蹺腳牛肉還行，服務不錯。
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湯味太正點了，特別喜歡煮白菜和肉園子在鍋裏
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恩是要的！價格也合適。多喜歡喝裏面的湯的。
沒有豆瓣蘸醬，而是幹辣椒面等加點湯，不是很喜歡 蘭記星漢蹺腳牛肉還可以。
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超級適合學生、家庭聚餐去吃，好吃不貴，濃湯不油膩，吃多了紅油川菜還是來這裏嘗嘗吧！！
5. 以“吃貨”寫800字高中作文大全不要看我小，不要看我瘦，告訴妳我可是壹個地地道道的“吃貨”我獨愛中國四大火鍋“小肥羊”“川流不息”“傣妹”“海底撈‘但“海底撈”在上海我卻無福去品。
告訴妳，我上吃過天鵝麻雀肉，下品過龍蝦海參鮮。我是無所不吃無所不曉，在這個充滿吃貨的世界中我頓悟了。
中國之大，美味之多，什麽武漢周黑鴨，揚州陽春面；什麽南京鹹水鴨，合肥大龍蝦。“吃貨”如此之多，我是多麽渺小，因此我把這個世界稱之為“吃貨世界”
吃貨的必不可少那就是“吃”可是卻有些商家就大大的傷害了我們這些“吃貨”的赤子之心！什麽地溝油，蘇丹紅，以及其他的好多令人作嘔的不可食用物質，卻把它們制成美味的食物。不知道好還。知道了還不得吐出來！我曾經就因吃了這些不該吃的東西，大病了三天。特別是校外門口賣粉絲的，垃圾桶旁賣炒飯的，以及壹個長得很醜賣年糕的。我奉勸各位“吃貨”千萬不要去吃！
去年，我就與幾個同學吃了垃圾箱邊買炒飯的炒飯，結果我得了大病，其他同學也獲得了不同程度的傷害！就是幾天前，我去買年糕時，不小心手壹滑，年糕落地，本想就算了，可是那個賣年糕的又給我壹個。心想不錯，這家老板真好。可是，待我走後，沒過多久，回頭壹看。嘿！他把我掉在地上的年糕撿了起來。拍了拍土，繼續烤了起來。自此之後我對校外的小食攤徹底失去了信心！
但作為“吃貨”的我是不會向難吃倒胃的校飯低頭的！經過我長達幾天的品味，我發現巷口裏有壹家叫張記雞絲手搟面，味道不錯，價格得位，食品安全我擔保！可是它離校太遠了還有壹家在書店旁邊的牛肉湯館叫宏發牛肉館，味道還好，離校不遠，但價格死貴！最後，在食堂裏有個小吃賣部，就在樓下，雖說味道不咋滴，但喝起來特滋潤，而且壹碗只要五角錢！
作為壹個“吃貨”必須要有永不言敗的“吃”精神，妳說的菜名我不保證我吃過，但我會拍著胸脯對妳說在不久的將來我壹定會去吃的！
我總結了以下的觀點：
1、作為吃貨要有敢於嘗試的精神！
2、在吃貨的世界的裏我們要保持警惕，要敢於與壹切侵害吃貨利益的商家做鬥爭！
3、在吃貨的世界中藥保持低調，要像南懷瑾大師壹樣，不要以為妳吃了多少多少菜就得意忘形了！
吃貨如此，做人亦是如此！
要記住人外有人，天外有天。美食無處不在，吃貨無處不在！
6. 以武漢面館砍頭事件寫壹篇作文望著那碗已經空空如也的牛肉面，兩朵淚花已經在眼睛裏轉來轉去，想沖破眼框。
在淚花中那壹位老奶奶與她的孫子的身影依然還很清晰…… 今天中午，爸爸媽媽沒有在家，在桌子上給我留了10元錢讓我到外面去吃東西。我暗想：哈哈，今天中午又能大玩特玩了。
我攥著錢就出了門，想馬上吃完東西後就回來玩電腦。我跑到了最近的壹家面館，我壹進去就壹 *** 坐在椅子上叫道：“來壹碗牛肉面！”“好的，請稍等，馬上就來。”
我在座位上張望著這個只在二十幾個平方米的面館：這家面館的墻又黑又黃，可能是經過很久的煙熏造成的吧。在墻角的蜘蛛網有著壹臺老式的電風扇正在左右搖擺著。
壹絲陽光從玻璃門透到了那壹排排還在閃閃發亮的桌椅板凳上……“牛肉面來啦！”服務員穿著樸素的衣著，胸前系著壹張像壹個滿臉沾著汙泥的孩子似的臟兮兮的圍腰，手中端著那碗讓人垂涎欲滴的牛肉面。 服務員小心翼翼地把面放到了桌子上後便長揚而去。
我拿起筷子正準備吃的時候，壹位老奶奶帶著壹位小朋友也進了面館。老奶奶看起來六、七十歲左右，身上穿著厚厚的棉衣，袖口上還有幾個補丁。
那個小孩衣著也很差，穿著很土的衣服，褲子上的幾個大洞透露出了他那臟兮兮的膝蓋。
7. 蹺腳牛肉的做法需要提前準備好的材料包括：臘牛肉 300克、酸辣椒 5顆、紅辣椒 3顆、大蒜 3瓣、生姜 3片、香蔥 2顆。
1、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鐘。
2、取出過清水切片備用。
3、配料切好備用。
4、起鍋放油，油熱放入除香蔥葉的其他配料爆炒。
5、爆香放入臘牛肉。
6、放入2勺料酒繼續翻炒。
7、料酒差不多炒幹，倒入生抽、蠔油等調味料，繼續翻拌均勻。
8、倒入半碗熱水燜煮。
9、大火收汁，放入香蔥葉，裝盤出鍋。
8. 寫平遙牛肉的作文平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之壹，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有余”的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國，史載清末，慈禧太後途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。
在平遙牛肉的包裝袋上都有啊
起於唐宋，盛於明清 例文呈現
紅木美名揚
我的家鄉麒麟，是江蘇省民間藝術之鄉，素有“紅木之鄉”的美譽。今天老師帶我們去參觀遠近聞名的江蘇紅木城，同學們都興奮極了！
很快就來到了紅木城，只見紅瓦尖頂的建築仿佛來自童話王國，壹家家店鋪鱗次櫛比，琳瑯滿目的家具、工藝品使我們眼花繚亂。“太美啦！”同學們異口同聲地贊嘆道。
我們首先參觀的是工藝品店。剛步入店門，我們便情不自禁地停下了腳步，沈浸在這巧奪天工的藝術品世界裏了。看，那兒壹只雄姿英發的老鷹正站在壹塊堅硬的石頭上，真是惟妙惟肖。它展開有力的翅膀好象要翺翔於廣闊的天空。壹對炯炯有神的眼睛流露出兇光，尖尖的嘴巴鋒利無比，讓人看了毛骨悚然。
“咦，那是什麽呀？”王紅奇怪地問。我循聲望去，噢，原來是壹只形狀奇特的電話機。模樣猙獰的龍頭高昂在電話機上，幾條龍須飄揚在空中，兩只龍角高高翹起，真是栩栩如生。電話機上那壹個個按鈕也顯得很特別，我小心翼翼地按了壹下，哇，紅木的按鈕竟然也能摁下去，真是太神奇了！
轉過身，我又看到壹匹生龍活虎的駿馬好似在草原上飛快地奔馳，它驃悍強壯，腿粗如柱，鬃毛隨風飄揚。還有很多吸引我們的動物雕刻：憨態可掬的小豬啦、活潑的小白兔啦、高傲的仙鶴啦……