烏鎮最著名的特產是紅燜羊肉，特別是在冬季至日過後，紅燜羊肉又脆又甜又辣。烏鎮紅燜羊肉的選擇很有講究。必須用當年的“華科羊”，也就是年輕的湖羊制作而成。這種羊肉又嫩又肥，皮細又幹凈，糊味很濃。壹般的調味品有蘿蔔、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、生姜等。，而且必須先用大火煮，再用文火煮。熱量取決於燃燒器的靈活性。
品嘗烏鎮羊肉的最佳時間是秋風過後。當時，在烏鎮的大街小巷，所有的羊肉店都擠滿了食客。
白水魚
烏鎮白水魚也是當地特產。白水魚是壹種野生魚，生長在無汙染的河流中。其肉質細嫩鮮美，是不可多得的淡水珍品。烏鎮附近的水域曾經盛產這種魚，但近年來數量有所減少。壹般來說，白水魚在被撈出水面時會死亡，但它被妥善保存，味道保持不變。如果您遇到活的白水魚，請不要錯過機會，以便商店可以將其殺死並蒸熟，並品嘗其鮮嫩的味道。當然，用紅燒醬和剁椒烹飪白水魚也是壹種難得的美味。壹些商店甚至用淡鹽腌制白水魚，然後蒸它，這也是獨特的。
提醒:這種魚雖然新鮮美味，但魚刺多，吃的時候要小心。
烏鎮醬雞
烏鎮醬香雞由當地農民同年放養的土雞母制成。加工時全身燒制，浸燒生汁，三次出湯；然後加入上等醬油、黃酒、糖和香料浸泡燒成；烹飪後，它必須塗上壹層香油才能完成。由於成品醬雞是用原汁和原湯反復燒制的，雞體內的水分基本上已經蒸發掉了，所以特別容易儲存。有句話說“六月不餿，臘月不凍”。醬料外觀紅亮，入口爽脆可口，回味無窮。從外人的角度來看，醬雞的制作過程並不復雜，但烏鎮醬雞的每壹個環節都需要嚴格把控，烹飪的火候必須非常準確，這需要獨特的烹飪方法和多年的燒制經驗。
為了方便攜帶，烏鎮醬雞還有真空包裝的產品。
其他食物推薦
壹般家常菜還包括黴幹菜扣肉、小龍蝦、小螺絲，以及各種時令蔬菜。著名的小吃包括臭豆腐、丁盛蛋糕、荷葉粉蒸肉和小餛飩。a）紮西同安客棧和金堂會所提供高檔餐飲服務，各具特色。
b）在紮西的每個民宿中，房東可以獨立管理餐飲，他們都做得壹手好菜，但桌子不多，每個家庭只有1到3張桌子。菜單和價格大致相同，土雞35元，紅燜羊肉48元。選擇壹家臨水的民宿坐下來品嘗房東的特色菜也是非常舒適和實惠的。
c）在幾家作坊和醬料園的邊緣，有小吃店出售油炸臭豆腐（5元/份），配料令人眼花繚亂，風味獨特。
d）在東柵小吃店比較常見，那裏隨處可見羊肉面，價格為65，438+00元，紅燜羊肉僅35元，還有蠶花蛋糕和桂花糕等特色蛋糕，但環境不如紮西安靜幹凈。