牛舌的做法是什麽？
紅燒牛舌
1.將牛肋排洗凈，瀝幹水分，放入盤中，加入鹽和鹽水腌制八小時。
2.取壹鋁鍋，倒入白湯，小火上，放入牛肋排、蔥、姜、米酒、鹽、白糖、醬油、胡椒粉、八角，用砂布包好放入鍋中。煮沸後，去除泡沫，轉文火腌制四個小時左右。當牛肋排煮好後，撈起瀝幹湯汁，趁熱撕掉牛肋排的外皮。
3.將鋁鍋玄火放入牛肋排中，浸泡三小時，撈出湯汁，切成塊狀，放入盤中，淋入少量香油。
制作醬牛肉排骨的原料:
主料:牛肋排1000克。
調料:100克醬油、5克胡椒粉、5克糖、50克鹽、5克蔥、5克姜、5克蒜（白皮）、5克八角、10克香油和10克茴香籽。
做事方式
1.牛肉排骨用自來水洗凈，再次用熱水燙壹下，撕下舌頭皮，用刀切成兩片。
2.將切好的牛肋排放入水鍋中（水可以將牛肋排吞下），將茴香、香油、醬油、鹽、胡椒粉、八角、蔥、姜、蒜和糖倒入鍋中煮2小時。夾起牛肋排，去掉調料，放涼，然後切壹塊上桌。
制作牛肋排的原料:
主料:牛肋排200克。
調料:米酒10克、醬油30克、雞精2克、木薯澱粉（玉米）30克、香油15克、食用油60克、八角2克、小蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）65438。
做事方式
1.將熟牛的排骨撕去外皮，切成長10厘米、厚0.3厘米的塊，放入盤中碼放整齊；
2.蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切條，姜、蒜切塊；
3.坐在勺子上很容易上火，把勺子放在食用油裏煮。將錢放入八角、蔥、姜片和大蒜炒出香味；
4.加入米酒、高湯、醬油煮沸，撈起調味；
5.將牛肋排輕輕餵入，小火燜透，移火；
6.加入炒好的糖和雞精，搖晃後倒入糯米粉打成漿，淋入香油；
7.將牛肋排向後旋轉，然後倒入香油，取出勺子擺盤。
做牛肋排的秘訣；
本產品需要適當的肉湯，如果沒有肉湯，可以用冷水代替。
烤牛舌飯
烤牛舌飯原料:
牛肋排150克，姜泥1/4湯匙，青檸檬1花瓣，兩根竹簽，大蒜香料1/4湯匙，鹽1/8湯匙，雞精1/8湯匙，極品葡萄酒65438+。
練習:
1.