相信大家都或多或少的吃過壹些洋蔥吧，洋蔥是我們國家的壹種主要蔬菜。洋蔥吃起來比較鮮嫩，而且汁水較多，有淡淡的辣味，有很多種的烹飪方法。這次，我們就簡單為大家說壹下洋蔥的秘制做法，讓妳越吃越香，壹次三碗飯不夠吃，很過癮！
（1）洋蔥炒肉
食材：裏脊肉、洋蔥、鹽、醬油、白砂糖、米酒、生粉、蒜、青辣椒
做法：1、洋蔥剝皮洗凈切好，切蒜備用；
2、肉切片，倒入調好的水澱粉，蒜泥，適量的醬油、酒、醋、雞精和鹽攪拌均勻；
3、起鍋燒油，倒入肉片快炒，壹熟就起鍋；
4、起鍋燒油，倒洋蔥翻炒壹分鐘，加少量水繼續翻炒；
5、快要收汁前加適量鹽 翻炒三十秒；倒入炒好的肉片 翻炒半分鐘起鍋。
（2）洋蔥炒雞蛋
食材：雞蛋，洋蔥，蔥姜蒜
做法：1、洋蔥洗幹凈去皮切絲，把雞蛋加點鹽攪拌好。2、鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3、鍋中倒入底油，油熱加壹點姜片，和辣椒絲爆香壹下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4、蓋上鍋蓋，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
（3）青椒洋蔥
食材：洋蔥、青椒、油、鹽、味精
做法：1、青椒洗凈，去籽，切片。洋蔥去皮，洗凈，也切成片。蒜拍扁。
2、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒。
3、再加青椒壹起炒。最後加適量的鹽和適量的水，壹起稍煮即可。
（4）洋蔥圈
食材：洋蔥，面包糠，雞蛋，鹽，白胡椒粉
做法：1、洋蔥去皮，洗凈備用。
2、洋蔥對半切開，用手取下壹個個的洋蔥圈，放在盤中，加入少許鹽和白胡椒粉拌勻。
3、把洋蔥圈沾上澱粉，放入雞蛋液中沾濕。把洋蔥圈裹滿面包糠。
4、鍋倒入油，約6成熱放入洋蔥圈，炸至金黃即可。
（5）洋蔥炒牛肉
食材：牛肉、洋蔥、鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉
做法：1、牛肉逆紋切片，用鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、拌勻，腌制20分鐘，入味。
2、洋蔥環切成絲。熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。
3、將炒軟的洋蔥撥開壹邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁壹起倒入鍋， 翻炒。翻炒熟後，再灑上點黑椒粉
（6）洋蔥炒木耳
食材：木耳，洋蔥，豆油，精鹽，花椒粉
做法：1、木耳泡好，洗幹凈控水。洋蔥去皮、切絲。
2、炒鍋上火，放豆油，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。
3、把黑木耳放鍋裏，和洋蔥壹起炒1分鐘。
4、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。