到固原旅遊
除了景美風光美
更主要的還是要在固原吃的美
讓身在異鄉的妳能夠品味固原美食
羊羔肉
固原的羊肉尤其是羊羔肉肉質細嫩、膻味較淡、味道鮮美、脂肪分布均勻，再加上絕佳的廚藝，烹飪出來的羊肉更是天下壹絕。來固原壹定要吃上壹回地道的手抓！
牛羊肉泡饃
肉質鮮美，湯香四溢，而又具有較高的營養，深為大眾喜愛。
羊羔頭
很多地方都會把羊頭扔掉，很大的原因是因為不會做，也做不好，固原人會做，而且做進了全國十大名小吃之列。固原的羊羔頭軟嫩醇香，不膻不膩，古香古色，帶骨上席，風味獨特。
隆德暖鍋
暖鍋是固原獨特的小吃之壹，以隆德暖鍋最為出名，它既不像涮羊肉那麽單壹，又不同於壹般的砂鍋那樣粗陋。它是用土暖鍋將做熟的菜肴加入高湯煮沸後食用的大燴菜，其中物料豐富，葷素搭配，是壹種老少皆宜，方便實惠的全家福菜肴。
固原燒雞
食之外焦裏嫩，鮮香味美，且攜帶方便，為饋贈之佳品。
涇源蒸雞
六盤山地區風光如畫，俗稱高原綠島，好山好水孕育了這裏優質的農產品。六盤山蒸雞是地處六盤腹地的涇源特色小吃之壹。當蒸雞制作好的時候，隨著籠屜蓋掀開的那壹瞬間，蒸汽帶著香味撲鼻而來，讓妳不覺口水四溢。蒸雞再配些當地的野菜及自己蒸的饅頭，絕對是美味可口。
生汆面
用加少許食鹽的溫水和面，壹邊加水壹邊用筷子攪拌成索狀，然後團在壹起揉面，直到面團表面細膩光滑，然後用盆子口在案板上?回面?，面片揪完後從鍋裏舀出多余的面湯，將拌好的肉丁與菠菜入鍋攪開，同時將黃花、木耳、粉條放入鍋中煮2分鐘，再根據自己的口味加入醋、食鹽、蒜苗和香菜、辣椒油，酸辣可口、色鮮味美，的生汆面就做好了。
炒面片
面筋道，味鮮美，酸辣可口，牛、羊肉無膻味，是寧夏的壹道名小吃。
蕎面攪團
蕎面攪團的吃法有多種，主要是水圍城和漂魚兒。
燕面糅糅
燕面糅糅是壹道地地道道的固原小吃，吃時口感柔韌有筋。這種曾經不起眼的固原獨特面食現在已經登堂入室，作為飯店宴席必上的壹道菜品，可見固原人對它的鐘愛！
甜醅子
甜醅子是壹種西北地區的特色小吃之壹，主要材料有燕麥、酒曲等，屬於清明節，端午節節日食品。食用時兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。
涼粉
涼粉是固原民間很普遍的壹種飲食，很多糧食都可制作，如蕎麥、豌豆、扁豆、蠶豆、大米、小米、玉米等都是制作涼粉的好原料。制作方法很簡單，先把要用的糧食淘洗幹凈，浸泡壹天，在石磨上磨成漿，用細籮將渣濾去，倒人鍋中，加適量的白礬，邊煮邊用搟杖在鍋底猛攪，待呈稠糊狀時，舀入盆內，晾涼凝結為塊狀即可。吃時切成條狀，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子等調料涼拌，也可用油炒熱吃