宋代美食家蘇軾曾嘗過哪種食物如下：
蘇軾曾品嘗如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。
東坡肘子：
歷史淵源：
宋朝，蘇東坡曾到過江西永修壹帶，並為當地壹個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了壹句詩:"禾草珍珠透心香"。
正在竈間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉--"和草整煮透心香"，於是趕緊將豬肉和系肉的稻草壹起放進鍋裏去煮，後世稱為東坡肘子。民國二十九年(1940年)，四川大學4位學生，改善並推廣了"東坡肘子"的制法。轎循格精。
氣候：
東坡肘子四川省眉山市東坡區屬亞熱帶濕潤氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，霜雪少見，四季分明，雨量充沛，光溫資源豐富。年平均氣溫17.2℃，無霜期318天，年平均降雨量1057.5毫米，年均日照時數1193.8小時。
水文：
四川省眉山市東坡區地表水資源量為6.4187億立方米，地下水凈儲量為2.37億立方米，年均總水量為15.8957億立方只記立炒米。東坡區內自然條件得天獨厚，自古"山川靈秀，物產豐富，甲於西蜀"。境內地勢平坦，土壤肥沃，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，很適合餵養家豬的農作物生長。
東坡豆腐：
蘇東坡很重視飲食養生，特別是素食養生。在《送喬全寄賀君》中，他寫下了這樣的詩句:"狂吟醉舞知無益，粟飯藜羹問養神。"他還在壹篇題目為《養生難在去欲》的小記中寫道:"夫已饑而食，蔬食有過於八珍。"
他首創素食菜肴"東坡豆腐"後，這道創新菜很快就在黃州流傳開來。不久，他被遷職轉移，到了浙江杭州，又到了廣東惠州，走到哪裏，他的"東坡豆腐"就在那裏廣為流傳。
相傳，清代時，廣東惠州知府伊秉綬回到故鄉福建，特意帶去"東坡豆腐"的制作技術，"東坡豆腐"逐漸成為那裏家喻戶曉的名菜。
東坡豆腐營養價值:
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足壹個人壹天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。