廣西 ，是壹個神奇的地方。
曾經的它 ，憑借著壹句 “桂林山水甲天下” ，就能讓無數人產生 遐想和向往 。 而現在的它，則是憑借於獨具特色的 美食 ，從而讓無數的遊人旅客在這裏匯聚， 品味廣西風味。
所以我說，廣西是個神奇的地方，因為它總是能把人們的目光聚焦到壹處，並且綻放出獨屬於自身的奇特風采。
接下來，就讓我給大家介紹幾道去了廣西必吃的 美食 。 讓我們從 美食 中，了解壹下不壹樣的廣西特色吧。
廣西酸筍魚
廣西酸筍魚 ，在桂柳地區又叫作 酸辣魚 。廣西人性喜吃酸，所以，他們就會在許多飯菜中 添加很多醋或者是帶點酸性的蔬菜 。而這道廣西酸筍魚就是如此，它不僅是 廣西著名的傳統 美食 ， 也是當地人民最喜歡吃的家常菜之壹 。
廣西酸筍魚，主要用酸筍和新鮮魚肉，以及壹些輔料燉制而成 。不需要太多的手法，也不需要太多的等候時間，就能把這道 廣西酸筍魚做成 。
酸筍魚做成之後，它那白白鮮鮮的魚湯，還有魚湯之中若隱若現的鮮嫩魚肉，肯定會讓人覺得是道 相當不錯的 美食 ， 但等人聞了聞味道之後 ，又不由得有些懷疑這到底能不能吃。實在是太臭了，對外人來說， 這味道跟螺獅粉極像，臭氣酸氣簡直能把人的眼睛嗆著。
如此奇異的 美食 ，只能是膽子大的人才會來嘗試壹下。
慢慢喝上壹口魚湯，再吃上壹口魚肉，那味道絕對讓每壹個嘗過的人都皺起眉頭， 酸酸辣辣，鮮嫩軟綿，鹹鮮可口 ，各種奇異地味道都 混雜在了壹起 ，給人壹種難言的味道， 奇特卻又讓人禁不住的想喝，甚至越喝越過癮 。
靈馬鯰魚
靈寶鯰魚是廣西靈寶鎮的壹道本地佳肴 。 廣西多山多水 ，所以當地的傳統 美食 之中，絕對少不了有關當地山山水水的 美食 ， 而這道靈寶鯰魚就是如此 。
靈寶鯰魚主要用鯰魚和水豆腐為主料 ，其他食材為輔料制作而成。做好的靈寶鯰魚，光看看菜相就覺得極為不錯。淡淡 發白的嬌嫩魚肉 與小塊豆腐夾雜在盤中，再陪襯了些許的青蔥和蒜末，最後澆上壹口粘稠鹹香的料汁，看上去極為的誘人。
吃上壹口， 只覺得魚肉是如此的香嫩，料汁也是那麽的濃郁，鹹香可口，無比美味。再吃上壹口豆腐，那更是香濃無比，滿嘴的豆香，讓人越嚼越舍不得咽下去。
全州醋血鴨
有人說，在廣西桂林的全州壹帶，要是逢年過節或者請客時，主人家能上壹盤醋血鴨， 那才稱得上是隆重 。 全州醋血鴨 ，作為廣西省內名傳已久的傳統 美食 ，早在唐代就已經出現，模樣怪異， 但滋味卻是相當不錯 。
醋血鴨，主要用鴨肉和醋血為主料 ，辣椒等食材為輔料制作而成。做好的全州醋血鴨，雖然模樣有點嚇人，紅紅的壹片，但吃起來卻是極其令人意外。
壹口鮮紅鴨肉入嘴，嚼上兩下，只覺得醋香味撲鼻，那種酸酸辣辣的口感讓人禁不住皺眉，卻又在皺眉之後繼續緩緩地嚼咽著。
鴨肉的綿軟在唇齒間蕩漾，口感極好，而辛辣的味道又恰好在這時出現，中和了酸感。讓人吃著，只覺得有滋有味，相當的美味。
黃田扣肉
在廣西的賀州 有這麽壹種叫做 “黃田扣肉” 的 美食 ，他是賀州本地逢年過節孝老敬親的名菜，滋味相當不錯，有無數人稱贊道： “山珍海味再好，也不如半塊扣肉鹹香。”
黃田扣肉 ，它主要采用 五花豬肉和芋頭 為主要食材制作而成。做好的 黃田扣肉 ，汁水飽滿，油亮冒光，被靜靜擱置在壹個大碗或者小盤之中，緩緩散發出誘人香氣，看著就讓人眼饞。
廣西人對於扣肉的感覺，就是吃就要吃 肉厚的扣肉。 因為這樣的扣肉吃著才過癮，吃著才好吃。
用筷子夾起壹筷扣肉 ，烹煮的軟爛的扣肉在筷子頭間耷拉著，雖然軟爛但不形散，細細吃上壹口，只覺得香甜而又軟糯，那滋味真是絕了，而且吃的時候壹點都不覺得肥膩，極為不錯。
陽朔啤酒魚
在廣西的陽朔也有著壹道當地的著名 美食 ，它的名字就叫做 陽朔啤酒魚 。之前去廣西遊玩的時候，有 很多朋友都推薦我嘗嘗這道菜 。
陽朔啤酒魚，用當地陽朔漓江中最鮮活的鯉魚為原料，再配上輔料制作而成。做好的陽朔啤酒魚，僅憑著外觀就能讓人流出口水。
只見壹個白潔的盤中，花花綠綠的配菜跟焦黃的魚肉夾雜在壹起，再澆上了壹些美味的料汁。 吃上壹口，只覺得鮮辣可口，而魚肉也是如此的外焦裏嫩，嚼上幾下，完全感覺不到魚腥味， 相當的不錯 。
橫縣魚生
橫縣魚生這道菜，也是廣西有名的 美食 佳肴 。這道菜，估計大多數人都難以接受。畢竟是吃生魚片，就算配著調料和配菜， 也會讓人覺得有些惡心和受不了 。
魚生，又叫做生魚片 。早在幾千年前，國內就有很多人品嘗過這種 美食 。所以要說吃生魚片這件事， 我們中國人才算是祖宗 。橫縣魚生，在做法上就極為獨特，需要將新鮮魚肉處理好，再配上各樣的調料配菜才能端上桌。
客人們夾起魚片，再配上蘸料，而後填入口中，嚼上兩下， 只覺得壹種新奇的口感在口中傳蕩，說不出的鮮嫩魚肉感，配合著各類刺激味蕾的佐菜，在口腔中傳出壹陣又壹陣的沖擊感，無比的刺激好吃。
對於廣西的 美食 ，我只是淺淺說出了6樣，但即便是6道 美食 ，也能讓人感受到獨屬於廣西的壹些魅力。
如果朋友們對廣西 美食 ，還有些不同看法的話。可以在評論區裏說出來，大家壹起討論壹下吧 。