太原頭腦頭腦是壹種滋補食品，是太原特有的風味小吃，已有300多年的歷史，是清代學者傅山為紀念母親而發明的。將三大塊肥羊肉、壹根蓮藕和壹長段山藥放入壹碗湯糊中。湯的調味品是黃酒、酒糟和黃芪。藥和羊肉的混合味道鮮美，越吃越香。腦是羊肉、羊髓、酒糟、燴面、蓮藕、長山藥、黃芪和生姜的混合物，所以它也被稱為八珍湯。吃大腦時，應配以腌韭菜作為藥引。人們早上起床喝壹碗健腦湯，不僅能充饑活血，還能達到滋補的效果。太原的更正宗的是清和元的頭腦。
太原稍美稍美是太原的傳統小吃。俗話說:“小李子做面難，皮薄花難。”可見制作壹點梅的技術難度大，制作工藝精良。山西的燒梅歷史悠久。它最初是山西農村富人用於節日盛宴的小吃。北京的首都蒸餃就起源於此。燒美的制作過程非常復雜。壹種特殊的搟面杖被用來捶打花朵。山西人稱之為“棗錘”，專門用來敲打帶壹點李子皮的邊花。打褶越多，梅花牙越好看。好的李子皮薄如紙，圓如盤，邊上有許多花。采摘下來的李子又大又醇又好吃，放在籠子裏，就像壹朵朵盛開的通知。燒美的制作方法要經過揉面、制劑、搟片、壓花邊、拌餡、籠蒸等工序。煮好的李子好吃又新鮮，去山西旅遊的客人很少有不上門品嘗的，也很少有不談的。
太古餅太古餅是山西省的傳統名吃，因產於太谷縣而得名。始於清代的太古餅，具有甜而不膩、酥而不碎、鮮美可口的特點，以香、酥、軟、軟而聞名全國，享有“餅中之王”的美譽。太古餅是晉商飲食文化的典型代表，著名歌唱家郭清脆悠揚的“平遙牛肉太古餅？”更是讓太古餅的名聲傳遍了全世界。
太原老鼠洞燈會太原老鼠洞燈會的原名是“恒壹城甜品店”，因位於重樓街“老鼠洞”巷的正門而被稱為“老鼠洞燈會店”。太原老鼠洞的元宵節被稱為“味道是壓倒性的，聲譽是最高的”。歷經百年歷史的“鼠洞”始終保持著壹家店的特色，不僅在制作工藝和獨特標準上代代相傳，而且在元宵餡料的品種上也傳承了年味，主要包括芝麻、桂花、玫瑰和花生。多年來，鼠洞燈會的選材和制作都非常講究，代代相傳以來，標準從未改變。只有晉祠華塔村出產的江米入選。浸泡在水中後，用石磨研磨制成面粉。餡料中的玫瑰和桂花應收集在半開的花中。卷元宵的時候講究力度和方向。這樣做出來的元宵可好吃了。