河北保定各區縣最有名的十大美食：保定驢肉火燒、保定手掰腸、燜子、保定烙炸、高碑店豆腐絲、白運章包子、骨渣丸子、螺絲豆腐、白肉火燒、曲陽燒餅。
1、保定驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久，把熟驢肉夾到火燒裏食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的壹個重要的組成部分。
2、保定手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕壹掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裏，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。
3、燜子
保定的美食除了火燒以外，還有壹個有著很高人氣的小吃就是燜子，燜子是保定非常有特色的壹道小吃，將特意挑選的精肉和肥肉混合到壹起，加上山藥粉，然後又用肉湯進行熬煮，最後再蒸熟，配上壹些驢肉更是好吃的不得了。
4、保定烙炸
烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的壹種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上姜末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。
5、高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是壹道美味可口的漢族名菜，屬於冀菜系，此菜由制作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店壹帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐幹、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應運而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細而別具壹格。
6、白運章包子
白運章包子，是回族面食廚師白運章創制，能與天津“狗不理”包子齊名的是保定白運章包子，白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字號，創建於1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的壹家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。
7、骨渣丸子
骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有壹定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象征團圓，是過年過節餐桌上必不可少的壹道美味。
8、螺絲豆腐
螺絲豆腐，是保定傳統風味小吃，原產自“朱玉和豆腐房”。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經銷朱家螺絲豆腐，當年還是保定六味齋六味名吃中的壹味。朱掌櫃是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。
9、白肉火燒
白肉罩火燒，是保定的名吃之壹，它的制作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反復沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，真是讓人回味無窮。
10、曲陽燒餅
曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統名點之壹。據考已有千余年歷史，堪稱中國北方面食中的壹絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風幹不硬。以白面、食油、脫破芝麻、鹽制作。吃起來酥、香、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究。
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