主料：豬肚壹個，瘦肉壹百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量。
做法
(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈;再如法處理壹次，洗幹凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)馬蹄切5片。
(5)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿。
(6)下豬肚煲約壹小時，(加入其他用料再煲壹小時。
(7)撈出豬肚切10片，與其他料同，裝碟。
貼士：
(1)湯料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁長棍狀的枝竹，素食中常用
山藥豬肚湯
材料：豬肚1個、山藥150g、姜片、鹽、雞精。
做法：
1 、所有材料準備。
2、豬肚用澱粉、油裏外各清洗兩遍，然後放開水裏焯至變色。
3、把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用。
4 、山藥去皮切成滾刀塊，放水裏泡下。
5 、把豬肚和山藥塊壹起放入高壓裏，放放姜片，註入清水至淹沒，大火壓12分鐘。
6 、出鍋時加鹽和雞精調味即可。
豬肚對孕婦的好處
孕婦多吃豬肚，對胎兒的腸胃是很有幫助的，因此，孕婦可以多食用，尤其是家裏養的豬，因為飼料裏不會有任何的添加劑，比較健康。吃豬肚最好是在懷孕三個月到六個月之間吃，效果最佳。剛懷孕時寶寶在肚子裏不需要太多的養分，不要刻意去吃太好的東西.隨著時間的推移就要吃的越雜越好，什麽五谷雜糧，水果蔬菜，雞鴨魚肉.尤其是要多吃鯉魚，對將來生小孩很有好處.要多吃豆類食品.豬肚內放入蓮子兩頭紮緊.或放入花生，燉爛了吃，營養都很好.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。首先豬肚中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀鎂等物質，可以補充孕期所需的營養，滿足胎兒生長發育的需求。其次，豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，能夠扶正補虛，維持脾胃運化功能正常，促進營養物質吸收，增強孕婦的抵抗力，有利於胎兒的健康發育。但因豬肚性溫，建議適量食用，同時要避免與蓮子同食，以免影響孕婦及胎兒的身體健康。