大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不壹樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又 健康 的 美食 。
洋蔥是非常好的食材，它可以提神醒腦，緩解壓力，有助於消化等其它功效，經常吃洋蔥對身體有很好幫助。
洋蔥的氣味比較辛辣，我們在切洋蔥的時候，經常會淚流滿面，其實也有小技巧可以避免這種情況，切洋蔥的時候，先把洋蔥的頭尾去除掉，再把外皮剝幹凈，用刀輕輕拍洋蔥幾下，這樣他會有微微的松動，然後再把洋蔥放入清水中浸泡兩分鐘，我們在切的時候就不會感到辣眼睛。
洋蔥的菜肴也有很多種，最常見的應該是洋蔥炒雞蛋、涼拌洋蔥、洋蔥回鍋肉等等。
很多朋友會覺得洋蔥過於甜膩，不太好搭配於家常菜中，洋蔥過甜是因為炒制的時候，時間過長變得軟爛，會讓洋蔥失去了脆爽的口感。
今天葉子為大家分享壹道家常下飯菜洋蔥炒肉的做法。
主料洋蔥、青椒、豬裏脊
輔料木耳、大蒜、香蔥、香菜、生姜
調料食鹽、雞精、老抽、澱粉、豆瓣醬、料酒、幹辣椒
具體操作方法
1.把大青椒和洋蔥都分別切成細絲。
2.泡發洗凈好的黑木耳切成絲，大蒜拍碎切成末，生姜切成末，香蔥和香菜切成小段。
3.把豬裏脊肉那成薄厚均勻的片裝入碗中，加入少許的鹽、老抽、料酒、 澱粉抓拌均勻入味。
4.然後在拌好的肉片中加入壹勺豆瓣醬，給它攪拌均勻，然後加入少許的食用油，鎖住肉片的水分，這樣可以使肉片炒出來更滑嫩，不喜歡吃辣的朋友，可以不用加豆瓣醬。
5.接下來在鍋中加入適量的油，油溫燒至三成熱時，我們把腌制好的肉片放入鍋中，快速的滑炒，炒至肉片表皮微變白，然後立馬盛出備用。
6.把鍋洗凈後加入適量的油，加入幹辣椒、大蒜末、姜末煸炒出香味，然後加入切好的青椒絲，洋蔥絲和木耳絲。
7.洋蔥和青椒炒至的時間不用太長，要保持它脆爽的口感，加入適量的鹽和雞精調味。
8.然後加入炒好的肉片，加入壹勺蠔油提鮮，把食材翻炒均勻，最後撒上切好的香菜、香蔥段。
9.翻炒五秒即可出鍋裝盤，美味即成。
這樣做出來的洋蔥炒肉，味道不僅鮮美，而且 健康 有營養，還非常的下飯喲！喜歡的朋友可以在家試試，這種家常的做法。
我們下期再見哦！