驢肉火燒是壹種很多人都喜歡的小吃，它的關鍵做法是在餅中添加煮熟的驢肉，在吃驢肉火燒的情況下還能加上壹杯奶茶，驢肉火燒特別適合在冬天作為早飯服用。
驢肉火燒是河北保定市的壹種廣為人知的小吃，由於北方地區的天氣幹燥，因此 大家對寶貴的糧食作物十分的愛惜，因此我們將糧食作物大部分制成了面點，才擁有南粉北面的觀點，並且面點也特別適合隨身帶，在大家外出辛勤勞動或是辦事的過程中都能夠帶在的身上，在肚子餓的過程中就可以拿出來吃完，十分的便捷。
東北人對面點擁有 濃厚的喜愛，北方地區的許多知名小吃全是面點類的，例如饅頭，煎餅等特色美食，都是在中國十分的備受喜愛。今日就為各位講解壹種北方地區的知名小吃：驢肉火燒。驢肉火燒是壹種十分具備北方地區獨特的壹種特色美食，口味細致的驢肉和不光滑的大餅融合起來，反倒造就了驢肉火燒的美味可口。
驢在北方地區也具有十分悠久的歷史，在羊牛稀有的古代，壹些富貴人家才有有著驢當做座騎，在近代，我們在北方地區的時間中也能時常發覺驢的影子，由於驢較為劃算，並且好種活，驢還很任勞任怨，因此 變成北方地區老百姓日常生活的好助手，驢還能夠拿來作為食材，因此 北方地區才擁有驢肉火燒這類小吃。
驢肉中含有了眾多的營養成分，驢肉中包含充足的蛋白，能夠協助我們填補身體所須要的營養成分，多吃驢肉還能夠提高我們的身體抵抗能力，服用驢肉針對壹些患者或是體質虛弱的人都很好，驢肉中包含的脂肪細胞相對性於其他的肉類食品成分也非常少，因此 大家服用驢肉是十分的營養健康的，可是驢肉的價格對比壹般的肉類價格要略微貴壹些。
驢肉火燒中的大餅也對身體特別的好，現代社會為了更好地追求完美身體的身心健康，因此 很多人的倡導吃雜糧類的食材，大餅也算得上雜糧中的壹種，因此服用大餅對身體也是有特別多的益處，可是大餅不可以壹次性服用太多，那樣會導致身體的消化不好，因此 感興趣的驢肉火燒的小夥伴們，也不可以壹次性服用太多的驢肉火燒，要留意身體的身心健康。
下面為各位詳細介紹驢肉火燒的作法，最先我們要炒好驢肉火燒中的包餡，也就是色香味俱全的驢肉，我們在銷售市場買來新鮮的驢肉以後，我們要先將驢肉開展腌漬，讓調味品的口感更能深層次驢肉，也可以讓驢肉更為的美味。大家先將驢肉切割成肉粒，隨後在肉粒內添加米酒，姜片，鹽等調味品，將驢肉腌漬十分鐘。
然後我們要提前準備驢肉火燒外邊的餅，最先咱們將小麥粉和水依照適宜的百分比配制好，添加壹些發酵粉，將他們搓揉在壹起以後，放到溫度非常高的位置發醇二十分鐘，隨後大家將小麥面粉分為類似的壹小塊，將他們碾成大餅的樣子，搞好以後能夠在餅的外表撒上壹些小麥面粉，防止面餅入鍋會黏鍋。
隨後我們在鍋中添加適量的油，等油熱以後，將面餅煎熟，以後，大家再將面餅盛起來預留，然後我們在整潔的鍋中壹樣添加適量的油，放進蔥蒜段，然後再放進驢肉，等驢肉炒至泛白，放進切完的辣椒，圓蔥等食物，將他們炒過，放進少量的鹽，生抽醬油，雞精等，調味品能夠略微放重壹些，然後大家將驢肉添加搞好的面餅中，驢肉火燒就搞好了。