天熱多給家人吃蒸菜，分享6道蒸菜，不費勁少油煙，上桌胃口大開。炎熱的夏季，平時我們家最喜歡做蒸菜吃了，蒸的做法也是最能保留食材本身鮮味的做法，營養不容易流失，蒸壹蒸營養好吃還不上火。很多食材都可以做蒸菜，可葷可素，夏天做蒸菜少油煙，還不需要在廚房裏久呆，家人愛吃我也特別樂意做法。接下來分享6道適合夏天吃的營養蒸菜，並附上詳細做法。熱天要多吃蒸菜，這6道蒸菜，蒸壹蒸營養不上火，出鍋鮮美到流口水。
壹、銀魚肉沫蒸絲瓜
夏天是吃絲瓜的時令季節，絲瓜蒸著吃也是非常不錯的吃法，搭配上銀魚和肉末壹起蒸，鮮甜美味，葷素搭配營養也更全面。蒸壹蒸就好，營養不上火，銀魚中含有豐富的蛋白質 ， 非常適合孩子吃的壹道夏季營養蒸菜。
準備食材：絲瓜壹條、豬肉適量、銀魚適量。配料：油鹽適量、適量生抽、少許蠔油、適量胡椒粉。
1、銀魚用水泡軟洗凈，豬肉剁碎、絲瓜去皮洗凈切厚片待用。
2、銀魚和肉餡混合，加入適量生抽、蠔油、胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻入味待用。
3、絲瓜擺入盤底，然後放上腌制入味的銀魚肉末。
4、沸水上鍋隔水大火蒸6-8分鐘即可。
二、蒜蓉豉汁蒸魚腩
魚腩是魚肉中比較鮮嫩的部位，而且沒有小魚吃，魚腩中有壹定的脂肪，吃起來特別香。搭配上蒜蓉和豆豉壹起蒸，鮮香開胃，下飯吃特別贊，夏天沒胃口來上壹盤蒜蓉豉汁蒸魚腩，上桌準能讓妳胃口大開，做法也非常簡單，蒸壹蒸營養不上火。
準備食材：魚腩壹塊、豆豉適量、蒜頭適量、姜適量、蔥花適量。配料：油適量、壹勺蒸魚豉油、適量蠔油、半勺鹽、壹勺生粉。
1、魚腩洗幹凈切塊，放入盆裏待用。生姜洗凈切絲、大蒜和豆豉洗凈切碎待用。
2、洗凈的魚腩裝盤，加入生姜絲、蒜蓉豆豉碎、再加入壹勺蒸魚豉油、適量蠔油、半勺鹽、壹勺生粉少許油，拌勻腌制10分鐘入味。
3、沸水上鍋隔水大火蒸6-8分鐘即可出鍋，撒上少許蔥花點綴提香。
三、蒸雞蛋肉卷
這道蒸肉卷也是非常營養美味的蒸菜之壹，我們家小朋友經常點名要吃，調好的肉餡搭配上蛋皮卷在壹起，上鍋蒸壹蒸就出鍋啦，味道清淡鮮美，原汁原味的吃法，營養好吃還不上火，夏天給孩子吃再合適不過了。
準備食材：豬肉適量、雞蛋2個、生粉適量、蔥花少許。配料：香油少許、生抽適量、蠔油適量。
1、豬肉攪碎，加入少許香油、少許生抽、少許蠔油、適量的生粉和少許蔥花腌制調味，朝壹個方向攪拌均勻待用。
2、雞蛋液倒入碗裏，加入少許的生粉和鹽混合拌勻，煎成薄蛋皮待用。
3、取壹張雞蛋餅，放上調好的肉餡，用勺子把肉餡均勻地塗抹開，薄厚也要壹致，然後卷成豬肉蛋卷裝盤。
4、涼水上鍋隔水蒸15分鐘左右即可。出鍋切片裝盤即可。
四、蓮藕蒸肉餅
蒸肉餅也是我夏天特別喜歡做的蒸菜之壹，肉餅搭配不同的食材蒸出來的風味也各不相同，之前有分享窩蛋蒸肉餅，梅菜蒸肉餅等等都各有風味。這裏要分享的蒸肉餅是：蓮藕蒸肉餅，藕丁的香脆和肉餡的鮮香搭配在壹起，營養豐富又美味。
準備食材：豬肉適量、蓮藕半節、蔥適量。配料：鹽適量、生抽少許、蠔油適量、胡椒粉少許。
1、豬肉洗幹凈剁碎，蓮藕去皮洗幹凈切粒待用、蔥洗凈切蔥花待用。
2、將切碎的所有食材混合在壹起，加入適量生抽、少許蠔油、少許胡椒粉，少許鹽壹起，攪拌均勻待用。
3、腌制入味的蓮藕肉餡裝入盤中，沸水上鍋隔水蒸15分鐘即可。
五、蒸雜蔬小丸子
這是壹道低脂蒸素菜，這道素菜丸子簡單又好吃，對於減肥的小夥伴晚餐吃它再合適不過了，營養飽腹還不長胖，蒸壹蒸就好了，營養好吃還不上火，做法也非常簡單，搭配自己喜歡的雜蔬做都行。不愛吃蔬菜的小朋友，用這個做法孩子也愛吃。
準備食材：胡蘿蔔半根、包菜半個、蒜末蔥花、小米辣少許。配料：生抽少許、蠔油適量、十三香少許、少許香醋、澱粉適量。
1、將包菜和胡蘿蔔洗凈切絲。
2、切絲的蔬菜加入適量的鹽拌勻，腌制出水，然後擠幹水分待用。
3、在腌制好的蔬菜裏加入適量的蠔油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的澱粉。
4、團成壹個個蔬菜小丸子，裝入盤中，沸水上鍋隔水大火蒸10分鐘即可。
六、蒜蓉豆豉蒸排骨
蒸排骨也是我們家小朋友經常點名要吃的菜肴，排骨鮮香美味，是豬肉中非常美味的部分之壹，搭配不同的食材蒸出來的排骨也各有風味，之前分享過芋頭蒸排骨、南瓜蒸排骨、醬香蒸排骨等等都各有風味。這裏要分享的蒸排骨是：蒜蓉豆豉蒸排骨，搭配蒜蓉豆豉汁壹起蒸的排骨帶有排骨的鮮香，蒜蓉豆豉的香，非常開胃好吃又下飯，非常適合夏天吃。
準備食材：排骨適量、大蒜適量、豆豉適量。配料：鹽少許、生粉適量。
1、大蒜切碎、豆豉也切碎。熱鍋涼油將大蒜和豆豉下鍋煎出香味來。
2、排骨洗凈裝盤，將炒香的蒜蓉豆豉放入排骨裏。加入少許的鹽和壹勺生粉混合拌勻腌制入味。
3、沸水上鍋隔水蒸，蓋上蓋子大火蒸8-10分鐘即可。（小排骨量不多蒸的時間不用太長）。
Lily 美食 談碎碎念：以上就是適合夏天吃的6道家常營養蒸菜，做法簡單營養美味還不上火，蒸壹蒸就搞定啦，夏天吃非常適合，尤其是長身體的小朋友更要多吃壹些，6道營養蒸菜附上詳細做法。