紅茶 1包
輔料：
檸檬2片 蘋果 1個 梨 1個 草莓 5個
調料：
蜂蜜適量
水果茶的做法
準備各種材料
水果洗凈，該去皮的去皮，該去蒂的去蒂，切成小丁，檸檬切片（兩片）
水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺裏倒入開水
蓋上蓋子燜三分鐘，讓紅茶釋放出來，然後取出紅茶包（放壹邊，下壹泡的時候再放入茶壺中泡幾分鐘取出）
等水果茶涼到不燙手的溫度，加入蜂蜜攪勻即可飲用
夏日冰紅茶是用上等精選紅茶配以各種果汁調制而成的壹種夏日可口飲料。
原料配方：（成品350ml，12盎司杯裝，供壹人飲用）
芒果汁 1/6盎司
蜂蜜 1/6盎司
檸檬汁 1/8盎司
冰塊 10塊
鳳梨汁 1/6盎司
紅茶 200ml
器皿設備：
雪克杯 12盎司
量杯 1000ml
盎司盅
操作步驟：
1、 將冰塊加入雪克杯中，依次加入芒果汁、蜂蜜、檸檬汁、鳳梨汁（用盎司盅稱量即可）
2、 加入紅茶水至滿，蓋上杯蓋，震搖法來回搖動8—10次即可
3、 將調好的飲品倒入器皿中
操作要領：
1、 搖動時響聲漸趨小，以保證冰塊約3/4溶解即可
2、 搖動時壹定要用力，以確保濃縮汁與茶完全融合
成品描述：
外觀呈紅褐色，新鮮濃香，無明顯紅茶澀味，喝起來順口清爽，有酸甜、香郁的非常感受
水果茶
簡介：水果茶包有蘋果、鳳梨（菠蘿）、柳橙三種口味，加上水蜜桃、檸檬和新鮮的西瓜、柳橙片，具有綜合的水果口味，也是臺灣最早最正宗的商用水果茶的來源。
茶味用速溶紅茶粉來體現。只有水果沒有茶的，不能稱為水果茶。
水果茶1小包先用少量的開水攪勻加水蜜桃汁2/3蓋，檸檬汁1/2蓋，果糖1/2蓋加冰水適量雪克（水果茶壺，註出品時用新鮮的水果壹般是西瓜、柳橙、檸檬裝飾）
雙色蛋蜜汁
由濃縮果汁及營養輔料調配而成色澤艷麗的可口保健飲品。
原料配方：（成品350ml，12盎司杯裝，供壹人飲用）
紅石榴汁 1/3oz
百香濃縮汁 1/4oz
檸 檬 汁 1oz
柳橙濃汁 2/3oz
雞 蛋 1個（用蛋黃）
鮮 奶 3oz
冰 塊 10塊
設備器皿：
榨汁機
水果刀
切果板
果汁杯
標準匙
盎司盅
操作步驟：
1． 將柳橙濃汁、百香果汁、檸檬汁、蜂蜜、蛋黃、鮮奶
倒入雪克杯中，加入冰塊，震搖法搖均勻。
2. 倒入杯中後，再慢慢倒入紅石榴汁
操作要領：
1．產品中的濃縮汁可以減少20%。，使分層後的顏色明顯
2．最後倒入紅石榴汁時要慢，以利於分層
成品描述：
外觀紅黃相映，柔美亮麗，口味酸甜入口清爽宜人
桂 圓 紅 棗 暖 飲
由營養豐富的原料調配而成的冬季時尚飲品。
原料配方：（成品350ml，12盎司杯裝，供壹人飲用）
桂圓粉 20g
紅 棗 3－4粒
白 糖 10g
桂圓肉 10g
沸 水 300ml
設備器皿：
熱飲杯
標準匙
量 杯
攪拌器
操作步驟：
1、 將桂圓和紅棗倒入熱飲杯中
2、 加入熱水蓋杯蓋泡2分鐘
3、 泡好後加入白糖、桂圓粉攪拌均勻
操作要領：
1、 紅棗要用無核的
2、 壹定要加桂圓肉
成品描述：
外觀典雅的深紅色，入口略甜，郁香可口，是冬季補血益氣之最佳健康飲品。
威 士 忌 茶 酒
以威士忌為基酒輔以上等綠茶調配而成的特色飲品。
原料配方：
威士忌酒 10ml
檸檬汁 5ml
龍井茶水 90ml
果糖 5ml
設備器皿：
搖酒器 360ml
盎司盅
雞尾酒杯100ml
操作步驟：
1、 取調酒器,倒入所有酒類與材料，檸檬汁除外，茶事先泡好放涼（茶與水的比例為1:30，沖泡時間2分鐘30秒)；
2、 充分搖混後，倒入酒杯，加檸檬汁；
3、 加冰塊或碎冰飲用；
操作要領：
檸檬汁指原汁，搖調酒器時壹定要讓酒與茶溶合；
成品描述：
外觀呈淡黃色，上面配上半片檸檬，清香的荔枝酒味和淡淡的茶香
相伴
“不要以為放了茶葉才叫茶，水裏放了東西就叫做茶。”這是杯子紅茶館老板娘對“茶”的獨到見解。杯子老板娘黃姐姐可是有著多年飲品調制經驗的老手哦。追求時尚，註重健康美食的她能幹又漂亮，最近她研究了幾種飲品，陳皮水果茶就是其中之壹。
陳皮水果茶是用水果、九制陳皮泡成的茶。此“茶”很適合飯後清口化食，酸酸的，卻又有股厚道的滋味在裏面，不是“尖酸刻薄”的酸，是有些偏甜的酸味，很醇，值得壹試，保管妳喝了第壹杯還期待第二杯第三杯，直到肚皮撐得不能再往裏裝任何東西為止。
老板娘不吝金玉，向我們介紹了這道茶的做法，其實並不復雜。
主要原料：
九制陳皮（小賣店裏賣的袋裝零食,壹塊錢搞定）、蘋果、雪梨、小番茄等各色水果適量。
制作過程：
1、陳皮切成細絲，蘋果雪梨切成塊或片；
2、將陳皮放入沸水中熬2~3分鐘；
3、放入冰糖適量；
4、熬好陳皮湯後加上其他水果略煮壹會兒；
5、裝進玻璃晾杯，壹壺漂亮又保健的陳皮水果茶就OK啦。
泡制秘訣：
1、陳皮壹定要煮，這樣才出味。可以拿勺嘗壹下味道，依個人喜好控制陳皮多少。
2、加冰糖最好，白糖也可；
3、水果不要煮太久，否則不好看也不好喝。