1嶽池縣米粉
嶽池縣米線是四川嶽池縣的傳統小吃之壹，已有300多年的歷史。自清朝康熙年間，嶽池縣人就開始自制米粉，用於早餐和招待客人。嶽池縣的米粉小吃可分為兩類:肉粉和素粉。它味道鮮美，質地柔軟，不易破碎，嚼起來爛在嘴裏，容易消化，很受歡迎。這種小吃最早開於清光緒初年的東外大街豬肉豬肉館。它是用八角、茴香、知母、生姜和豬大腸等香料加水燉成的調料，用柴火燉豌豆煮湯，在裝有米粉的湯碗中加入花椒油（用胡椒和辣椒粉炒）、洋蔥、生姜、大蒜、醬和醋等調料制成的。
2.豬肉香腸米粉
豬肉腸米線是四川的傳統特產。它的主要成分是豬大腸，鹹鮮，微辣，或辣鮮，讓人感覺很棒。過去，肥腸很難進入“高雅殿堂”，許多人吃不慣它的味道。但在四川，肥腸被做到了極致，尤其是在江油市。肥腸和米粉的結合使這種小吃更有靈魂。
3.南充米粉
南充米粉是四川南充的著名小吃。南充人有早餐吃米線的習慣。南充米粉種類繁多，湯汁鮮美，營養豐富，老少皆宜，主要包括牛肉、牛肚、羊肉、羊雜、雞絲、雞雜、豬大腸和三鮮。南充米粉的制作特別講究，是南充特色美食的代表。南充米粉歷史悠久，制作精細，是南充乃至川北地區的著名小吃之壹。
4.重慶米粉
重慶米粉在米粉界的地位絕對不可撼動。作為著名美食之都的傳統小吃，重慶米粉以其悠久的歷史、精細的工藝、飽滿的個性和千變萬化的口味征服了八方食客，在全國米粉行業中名列前三。重慶米粉在形狀上可分為寬、中、細三種，在味道上簡單分為清湯和紅湯。紅湯米粉香辣可口，而清湯米粉清爽濕潤。
5.西充米線
西充米粉多年來壹直是西充人早餐的首選。西充人喜歡把吃米粉稱為“飲粉”。飲粉已成為西充人生活中不可或缺的壹部分。幾天不喝奶粉後，他們會感到不舒服。很多住在外地的西充人都是先去老家喝粉。西充米粉已成為西充地方飲食文化的壹大代表。四川很多地方都有吃米粉的習慣，只有西充的米粉最精美，最有特色。西充米粉的主要特點是湯汁濃郁鮮美，鮮香軟滑，品種多樣，回味無窮。
6.什錦米粉
什邡米粉是四川的特色小吃。米線在沸騰的鍋裏煮開，放在碗裏，然後在吃之前澆上湯。從味道上來說，它們都具有鮮、香、嫩的共性，但因為米粉比米線更細，所以應該更入味。對於大多數什邡人來說，米粉是否好吃是其次。重要的是吃米粉的氛圍和回憶，還是五六年前壹成不變的米粉店、老板、桌子、位置、味道和那碗米粉。
7.長壽米粉
長壽米粉是重慶著名的傳統小吃。色澤潔白如玉，口感細膩爽滑，調料可選。長壽米粉有著數千年的工藝和歷史淵源。據傳說，東漢末年劉備進入四川時，壹支名叫張同幹的火紅軍隊將技術帶到了重慶以求長壽。這個過程是精心設計的。將三分之二的大米和三分之壹的大米浸泡在水中，研磨成漿，每次蒸幹壹層，幹燥後折疊，切絲，然後用沸水加熱即食。長壽位於重慶市中心，與長江和重慶主城區接壤，與三峽庫區壹起生活在重慶東部。它在歷史上被稱為“肥沃的土地，魚米之鄉”，因“東北有長壽山，住在山下的人會更長壽”而得名。
8.綿陽米粉
綿陽米粉，四川綿陽漢族傳統名菜之壹，距今已有1800多年的歷史。作為綿陽歷史上在位時間最長的宰相，蔣公不僅是壹位軍事政治家，還是壹位美食家。有壹天，他隱姓埋名走訪綿州街頭，品嘗了綿陽米粉後，建議將原料由粗變細，方便食用。因此，現在的流行語更加強大，精細米粉的獨特特征被改變了。流傳省內外的精品米粉，把綿陽米粉視為鼻祖。
9.順慶羊肉粉
順慶羊肉粉，南充著名小吃。品種很多，其中最著名的是順慶羊肉粉。早在清朝時期，順慶羊肉粉就遠近聞名，最著名的當屬朱老福的面館。順慶羊肉粉由米粉（由大米制成的熟米粉）、羊肉湯和餡料制成，調味料精美。它具有三鮮（鮮粉、鮮餡、鮮湯）的特點。米粉細膩綿軟，餡料清透無腥味，湯汁奶香滾燙。
10，廣安米粉
米粉的制作方法有很多種，米粉的來源也有很多，但四川廣安的米粉卻不同尋常。據店主介紹，廣安米粉是四川廣安著名的特色小吃。廣安米粉生產加工歷史悠久，米粉分為肉粉和素粉兩大類。它味道鮮美，質地柔軟，不易破碎，嚼起來爛在嘴裏，容易消化，很受歡迎。