天津四大名吃是狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、熟梨糕。
1、狗不理包子
狗不理包子是天津非常有名的小吃，也是中國傳統的特色小吃之壹。它的特點是皮薄餡足，口感鮮美，特別是豬肉餡的狗不理包子最為經典。狗不理包子的歷史可以追溯到清朝末年，經過數百年的傳承和發展，如今已經成為天津的標誌性美食之壹。
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津非常有名的傳統小吃之壹，它的特點是外皮酥脆，內餡軟糯，味道甜而不膩。耳朵眼炸糕的主要原料是糯米和紅豆沙等，制作時需要經過多道工序，包括浸泡、蒸煮、包裹、油炸等。在天津，耳朵眼炸糕是人們非常喜愛的傳統美食之壹。
3、十八街麻花
十八街麻花是天津非常有名的小吃之壹，它的特點是口感酥脆，味道香甜，色澤金黃。十八街麻花的主要原料是面粉和白糖等，經過精細的加工和搓揉，制作出非常有韌性和口感的面條，再經過油炸而成。在天津，十八街麻花是壹道非常受歡迎的傳統美食。
4、熟梨糕
熟梨糕是天津傳統的名點之壹，歷史悠久。熟梨糕以熟梨為原料，經過蒸煮、去皮、打漿等工序後，再加入適量的糖和澱粉熬制而成。熟梨糕口感香甜可口，具有滋補養顏的功效。在天津，熟梨糕是壹道非常受歡迎的傳統美食。
狗不理包子的來源
狗不理包子是天津非常有名的小吃，它的來源可以追溯到清朝末年。據傳，狗不理包子的創始人高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”，“狗子”開了壹家包子鋪，生意十分興隆。高貴友雖然小名“狗子”，但做出來的包子卻十分講究，選料、配料、制作都非常嚴格。他經營的包子不僅口感鮮美，而且營養豐富，深受人們的喜愛。
隨著時間的推移，“狗不理”包子名氣越來越大，甚至引來了官方的關註。清朝的袁世凱曾經將“狗不理”包子獻給慈禧太後。慈禧太後品嘗後大加贊賞，並命名為“禦膳之品”。從此，“狗不理”包子更是聲名遠揚，成為了天津的標誌性美食之壹。
狗不理包子的特色在於其制作工藝和選料。在選料方面，狗不理包子選用優質豬肉，肥瘦適中，口感鮮美。在制作工藝方面，狗不理包子采用傳統的發面技術和獨特的制餡工藝，皮薄餡足，口感鮮美。此外，狗不理包子的外觀也非常講究，褶花勻稱、美觀。