1、土家醬香餅
土家醬餅，又稱土家醬餅、湖北醬餅、恩施醬餅，簡稱醬餅，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也被稱為“中國披薩”。材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。自制醬餅的特點是香、甜、辣、脆。辣而不燥，外酥裏嫩。2009年春天在湖北開始流行，現在已經蔓延到全國各大中小城市。
2、土家燒餅
土家燒餅就是土渣燒餅。它的歷史可以追溯到春秋戰國時期。位於楚國境內的恩施土家族部落的——“土司”，將土家燒餅變成了獻給楚王的貢品，受到楚王和宮中後妃大臣的極大贊賞和喜愛。是土家族的傳統貢品。這種燒餅已成為恩施土家族和苗族人民的壹道必不可少的美味。
3、巴東五香豆腐幹
巴東五香豆腐幹是壹種美味的小吃。它的主料是豆腐幹，配料是雞肉，調料是紅糖、精鹽、八角等。它是用火腌制的。其制作工藝十分講究，浸泡、研磨、糊化、修整、成型、濃縮、上色等每壹道工序都是獨壹無二的。所以在長江中上遊很有名。巴五香豆腐幹起源於清末，已有壹百多年的歷史。
4、恩施炕土豆
康土豆是恩施土家族的特色小吃。做出來的土豆很好吃，吃了讓人永生難忘。先把土豆洗幹凈，然後切成條或塊，放在熱油鍋裏。當它們變成金黃色時，土豆就基本上吃完了。然後把它們放在壹個大盤子裏，加入調料：姜汁、蒜汁、腐乳、醬油、胡椒粉、鹽、胡椒粉等。最後放壹點香菜。然後攪拌，就這樣，壹盤香香的炕土豆就做好了。
5、柏楊豆幹
白羊豆幹是湖北省恩施土家族苗族自治州的地方特色菜。因產於利川市白楊鎮白楊村而得名。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府將白羊豆幹工藝列入第三批非物質文化遺產保護名錄，以保護白羊豆幹這壹傳統手工藝。白楊豆腐幹色澤金黃，味道鮮美，回味綿長，口感醇厚細膩。無論是生吃還是爆炒，五香還是麻辣，都有壹種沁人心脾的回味。
6、油香兒
遊香兒(讀作“兒”)是湖北省恩施土家族苗族自治州的壹種風味小吃。這道菜在當地的大街小巷和餐館都很受歡迎，是恩施人常見的小吃之壹。油香兒以其價格低廉、制作快捷、口感酥脆而受到人們的喜愛。香油呈圓形、金黃色或絳紅色、深褐色(顏色根據炒制時間和大米、黃豆的比例略有不同)，酥脆可口，被譽為“中國漢堡”。
7、土家油茶湯
油茶湯是湘西、湖北的壹種小吃。土家油茶湯是壹種類似茶湯的小吃。它香、脆、滑、鮮、美、爽、解渴。是土家族人民喜愛的傳統風味食品。家鄉的油茶湯制作精良，用這種湯待客，是土家族千百年來流傳下來的最高待客禮遇。