廣州的飲食文化聞名全國，歷史悠久。廣州菜肴是粵菜的主體和代表，其烹飪方法多種多樣，特別是炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等。註意溫度。烹調菜肴註重色、香、味，以清、鮮、嫩、脆為主。
廣州有哪些正宗的美食？德昌鹹煎餅：德昌是酒店名稱，80年代與陶居、蓮香樓、盤溪酒家同名，是西關人常喝早茶的地方。著名的小吃鹹煎餅鹹味恰到好處，不太鹹，味道也足夠，煎到金黃色，很脆，很香。
湯鮮蝦雲吞面、廣州的雲吞面是由外省混鈍演變而來的。歐成記上湯鮮蝦雲吞面湯鮮，面爽，雲吞靚-湯采用蝦、大地魚、豬細骨等原料熬制而成，湯味鮮美，香味濃郁；面條全用鮮蛋巧制銀絲細面，口感有彈牙之感。
綠豆沙、去殼的綠豆煮成沙子，入口有沙綿的味道。除了豆香，還有陳皮香草的獨特味道。和綠豆沙不相上下，馬蹄沙口感潤滑，有清脆的感覺，清新的馬蹄香是其特色。
泥鍋飯、廣東美食怎樣才能少吃泥鍋飯？剛出爐的泥鍋飯，伴隨著滋潤的聲音，澆上調味汁拌勻，香味撲鼻。
白切雞、白切雞是粵菜中最常見的壹種，屬於浸雞。它的特點是制作簡單，剛熟不爛，不加配料，保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡可口，以粵港澳著稱。清平雞也是白切雞的壹種。白切雞始於清代民間酒店，因為煮雞時不加調味，吃了就吃，所以也叫白切雞。
清湯羊、清湯羊為什麽叫清湯羊？何謂清湯，即蘿蔔、馬蹄、竹蔗、玉米，這些都是廣州人平時在家煮老火湯的原料，所以用這湯做鍋底吃羊肉，就是清湯羊。
米卷、米卷又稱布拉蒸米卷，以廣州最著名的銀記米卷為例。該店位於文昌路，專業生產醬油黃牛肉米卷，以薄韌光滑著稱。
河粉、河粉全稱沙河粉，是廣州沙河的米粉，也是廣州的特色之壹。河粉可以做湯河粉河粉，撈河粉，炒河粉，最有名的做法應該是炒牛河。幹炒牛河，顧名思義，就是幹炒牛肉河粉。
竹升面、面食壹直是北方的特色，但是來廣州壹定要嘗試當地的傳統竹升面。但是到目前為止，由於勞動力成本高，很多面館都采用了機械壓面。傳統的手工竹升面可以說很少買到。竹升面的壹般面條制作不同，竹升面在和面後面，取大毛竹，壹端固定，人坐在竹子的另壹端，上下彈跳，利用人體自身的重力反復擠壓面團。入口很脆，彈牙很堅韌。
早茶、第壹次去廣州酒店旁邊的粥店喝的皮蛋瘦肉粥只有2元，大塊的瘦肉和粥底煮，味道很好。
豬腳飯真的只有男人吃嗎？豬腳飯是廣東的快餐，因其經濟而得到公眾的認可。豬腳飯不僅只有男人吃的，只要是在廣州努力的人，尤其是銷售人員，肯定都吃過。