豆腐是非常適合人們食用的，豆腐的食療價值比較高，常吃豆腐可以幫助人們清火、去肺熱、祛痰，還可以治療胃熱口臭、便秘等。豆腐是老百姓家常中常見的食物，壹年四季都可以食用，吃豆腐可以益氣寬中、生津潤燥，營養價值非常高。
家常食用豆腐的好處
豆腐益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌。非常適合壹些水土不服、遍身作癢、皮疹人群食用，每天食豆腐，可協助適應水土。但是豆腐不能吃的太多，因為食用過量會導致有腹脹、惡心反應，白蘿蔔可解。
豆腐營養更易被吸收
常吃豆腐，可以為我們補充豐富的蛋白質。豆腐中的蛋白質非常容易被人們吸收，因為豆腐是用大豆制作的。大豆中所富含的蛋白質與魚肉不相上下，是植物蛋白中的領軍者。由於人體對大豆蛋白質的利用率非常高，人體所必須的氨基酸大豆中它幾乎都包含了。而在用大豆制作豆腐的過程中，大部分營養物質都不會流失，而且由於豆腐的細膩，大豆中的營養物質更容易被人體吸收。
豆腐預防心血管疾病
豆腐可以幫助人們補充豐富的油脂，是預防心血管疾病的營養物質。大豆中的油脂含量很豐富，在制成豆腐之後，這些油脂能夠大部分轉移過去。在我們直接烹調大豆的時候，人體對大豆中油脂的吸收率只有百分之六十八，而如果烹調豆腐，人體對油脂的吸收率則能達到百分之九十以上。當豆腐中所富含的豆固醇進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多余的膽固醇，從而降低體內膽固醇含量，而且還可以抑制結腸癌和心血管疾病。
豆腐預防婦科病
女性吃豆腐還可以預防癌癥，在制作豆腐的時候，大豆中的異黃酮的活性會增大，而異黃酮對於雌激素是有積極作用的。這也是很多愛食用豆腐的婦女患上乳腺癌、子宮癌等婦科病幾率較低的原因。吃豆腐的好處除了預防婦科病，它對男性的身體健康也是有很大幫助的。這是因為異黃酮也可降低男士患上前列腺癌的幾率。
家常食用豆腐的做法
珍菌養生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：美食天下菜譜大全
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理幹凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞壹起放到鍋裏，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
豆腐的食療價值高，豆腐中的蛋白質可以被人們很容易吸收，並且吃豆腐還可以預防心血管疾病，幫助降膽固醇。女性吃豆腐可以預防乳腺癌、子宮癌，豆腐可以做成很多的美味食物，比如珍菌養生豆腐、鯽魚豆腐湯等。但是，豆腐也有禁忌人群，痛風病人、腹瀉、腹脹、脾虛人群不能吃。