有沒有壹款食物，是可以讓我們放下手機專心聊天的，答案是：小龍蝦！”
我想了壹下，確實是啊，小龍蝦就是壹個可以讓我們不玩手機，認真剝蝦，專註聊天的壹種食物啊，而夏天，不僅僅是因為球賽，更是因為這就是壹個吃小龍蝦的季節！
繼上周逛海鮮市場買了幾十只小龍蝦回家自己做吃到爽的不行之後，中了小龍蝦的毒，這周末又跑到海鮮市場買蝦去了！
妳想想，在家，吹著空調剝著龍蝦，啃著西瓜連著wifi，爽不爽？！爽不爽？！！
重點是自己做的小龍蝦又幹凈又美味，吃的放心啊有木有！
好了廢話不多說，馬上為大家安利壹波秘制麻辣小龍蝦的教程，學會了這道菜，保證妳絕對再也不想去外面吃了！
前方高能，多圖預警，手機黨趕快連wifi（土豪請隨意）！
做法：
1.清洗：從市場買回來的小龍蝦用清水多洗幾遍，捏住小龍蝦的背部，放在水龍頭下，用小刷子（不用的牙刷即可）用力把蝦表面刷洗幹凈。（蝦腹和龍蝦鉗拐彎的地方最容易有臟汙）PS：清洗的時候千萬要註意別讓這家夥的大鉗子夾著妳，註意安全，萬壹被夾住了說是小龍蝦先動手的，我真信！
2.剪刀上陣，挨個收拾。先把小龍蝦捉住，從蝦頭部外殼的約1/2處剪開，註意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外壹拉，可將蝦頭部的沙囊壹起帶出，就是那黑黑的壹團物質，註意保留蝦黃，去掉沙囊後的頭部，只余蝦黃，幹凈美味；最後從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，壹是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。
PS：看到手上的傷了嗎，辛苦某位童鞋了，對，就是小龍蝦先動手的！
3.挑蝦線。蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間壹片，壹擰壹拉，腸子就出來了。
4.這是小龍蝦清洗和處理前後對比圖，清洗幹凈後性感多了是吧，哈哈。5.以上清洗及處理的步驟完成之後，就要準備材料了，既然是家常做法，當然用的材料也都是家中常備的，如：大蒜，姜片，幹辣椒，蔥段，花椒，然而還有個最重要的就是火鍋底料，推薦橋頭火鍋底料，這是在知乎上看到大家推薦後，某同學去重慶出差買回來的，應該超市也有賣的，20多只小龍蝦，用量大概是三分之壹，口味重的酌情增加。6.全部準備完畢，開始準備入鍋炒，附圖。7.鍋從火上燒熱，入油，燒至八分熱，放入火鍋底料，生姜（切片）、蒜頭（壓過）、幹紅辣椒，花椒，炒出香味！將蝦入鍋，翻炒，倒入料酒、生抽，繼續翻炒。8.放入蝦，翻炒至變色。9.蝦翻炒至變色後加入幾塊冰糖，加入水（也可放啤酒），沒過蝦即可，蓋上鍋蓋，中小火，燜之。10.燜的過程中，記得幾分鐘開鍋蓋翻壹下，好讓蝦更入味。湯汁快幹時，拿掉鍋蓋，繼續翻炒片刻，待湯汁收幹即可！11.裝盤，開吃！12.怎麽吃就不用教了吧，放下手機，邊吃邊聊，麽麽噠~