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我國的五種“名鴨”,哪壹種人外國人很喜歡吃?

鴨肉味道鮮美,是很多中國老百姓餐桌上的美味佳肴。也是生活中很常見的肉類,但是西方國家卻不常見,他們大多食用牛羊肉或雞胸肉。當然了,每個國家都有各自的美食文化,尤其是具有豐厚文化底蘊的中國,對鴨肉的做法可謂是層出不窮,各個地區都有自己的特色。最出名的就是這5種,跟隨小編壹起走進''名鴨''的故鄉,看看有沒有妳吃過的吧!

1、北京烤鴨

北京烤鴨不僅在國內耳熟能詳,在國外也是火的不得了。北京作為咋們的首都,地理位置的優越性吸引了大量的國內外遊客,去過北京的朋友不吃壹次正宗的北京烤鴨可不是白去了。北京城的古巷子口、老四合院、叫囂的冰糖葫蘆、正宗的老豆汁都在傳承著專屬北京的記憶。北京烤鴨以前壹直是宮廷餐桌上的佳肴,古書記載''烤鴨之美,當屬北京鴨''。京城著名的烤鴨店''全聚德''以果木明火烤制出的鴨肉味道鮮香四溢,流傳至今,可惜現在除了外國人,中國人吃過1次就不怎麽想吃了,主要是太貴了,也算漸漸落寞了,跌落神壇!

2、南京鹹水鴨

南京的鹹水鴨在國內也是家喻戶曉的壹種餐桌美食,聽名字就知道它的味道和北京烤鴨的甜脆多了壹份鹹香。它的歷史更為悠久,從古就有''六朝風味,白門佳品''的美譽。這道菜看似簡單實則制作過程精細復雜,從清洗、炒鹽、腌制、熬鹵、晾涼每個工序錯落有致,成就了鮮嫩可口、皮白肉香的南京鹹水鴨。鴨肉聞起來有淡淡的桂花香,還有滋氣養身的功效。

3、杭州醬鴨

杭州作為經濟發展速度快速的壹線城市,美食也是多的數不過來,但是這種醬鴨卻成為了杭州人民的冬日飯桌上不可或缺的主角菜。大多數人都會自己腌制醬鴨,腌制的工序是很繁瑣,的,經過醬油的浸潤,鹵水的澆淋,然後再掛在室外晾曬。晾曬後的醬鴨皮黑肉緊,有嚼勁,口感甚佳。外地人在過年回家也會去批發市場帶點''幹貨''也就是獨具風味的醬鴨。

4、上海八寶鴨

上海八寶鴨絕對能展現上海人民愛生活、愛美食的特點,它的制作方法特別,先開背放入配料,然後蒸熟,出鍋後淋上原湯。味道鮮美,湯汁保留了鴨肉的原香還有豐富的配料,絕對是視覺和味蕾的盛宴。

5、江西板鴨

說到板鴨,妳首先想到的是不是南京板鴨?今天小編要說的是江西的風味板鴨,它是醬色,的,吃起來香嫩酥脆,和醬鴨不同的是它是扁平的,但是口感卻不遜色於醬鴨,也是江西有名的特產。