宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了"甜食"壹詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現"從食"壹詞，指餅類小食。到了明清兩代，烹飪技術有了很大發展，這時的點心制作已更加完善，經過近幹年的發展，特色小吃成為美食文化不可缺少的壹部分，壹些小吃工藝壹直流傳至今，下面就來看看我國幾百年前就流行的10大小吃，如今依然存在，有沒有妳家鄉特產。
1、廣東廣州雞仔餅
廣州雞仔餅是廣東廣州地區傳統小吃，風味餅食之壹，初名小鳳餅，用豬肉、糖、白芝麻、瓜子仁、欖仁等拌香料作餡，面、糖、油糅勻作皮烘成。金黃油亮、酥脆甘香、鹹甜適口。據說是清鹹豐年間廣州西關姓伍的富家有壹名叫小鳳的女工所創制，小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。其後，又進壹步改進，務求精巧作，並改進包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。
2、山東煎餅
山東煎餅，傳統特色面食小吃。源於山東泰山，現代煎餅制作方法的創制年代難以考證，但"煎餅"壹詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。1967年泰安市省莊鎮東羊樓村發現了明代萬歷年間"分家契約"，其中載有"丸子壹盤，煎餅二十三斤"。由於"鏊子"的出現，可以確知，最遲在明代萬歷年間，現代煎餅的制作方法就已經存在。山東煎餅最初源於泰山， 已有壹千多年的歷史。
3、江蘇省南通正場熏糕
正場熏糕，為江蘇省南通市地方傳統糕點名產，產自通州區正場鎮， 距今已有近500年歷史。正場熏糕用料考究，制作精細，它采用上等糯米、芝麻為主要原料，加入適量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料，經過二十多道工序，最後微火熏制而成。它顏色淺黃，酥而不焦，脆而不散，糕成長方形片狀，厚薄均勻，單片在自然光下有透明感，有壹股撲鼻香氣，令人望而生津。
4、河南胡辣湯
胡辣湯，也稱糊辣湯，河南知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。胡辣湯的歷史，說法較多，有人說是周朝就有制作，也有說魏國發明的，但歷史記載胡辣湯的主料胡椒自唐代才傳入中國，因此據推算宋代壹說就頗為可信，胡辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及。到了河南如果妳沒有喝過胡辣湯，就好比到了北京沒去過長城、天安門壹樣。
5、浙江義烏東河肉餅
東河肉餅是浙江義烏傳統小吃，始於清朝嘉慶年間，由豬肉等食材制成，鮮香、油而不膩，色澤光亮，凡吃過東河肉餅的人，無不稱贊它的獨特風味。義烏市區及壹些鄉鎮攤點小店均可吃到東河肉餅。東河肉餅，它因產自義烏東河村而以村名命名，如今東河肉餅制作技藝現已被列入義烏市級非物質文化遺產代表名錄。
6、四川中江八寶油糕
中江八寶油糕是中江縣傳統特色糕點之壹。具有200多年的歷史，系由8種主要原輔材料精制而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內細軟、芳香綿糯的特點，且富有多種維生素，為糕點中之珍品。用手工制作的糕點佳品，因工藝特殊，選料考究，制作精細，營養豐富，外酥內軟，香甜可口，品質優良。
7、河北威縣火燒
威縣火燒是河北邢臺市著名的傳統小吃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。 融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風味獨特的火燒。食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其餡多用豬肉剁大蔥。清初時，距威縣不遠的臨清成為北方的商業重鎮，威縣火燒很快占領了臨清市場，並在當時的直隸、山東交界各州縣享有盛名。
8、上海油（氽）饅頭
油（氽）饅頭是上海市百年老店棗沈大成點心店制作的傳統小吃。該店的油（氽）饅頭博采眾家之長，饅頭皮的制法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉搟成，餡心取法於淮揚細 點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等制成的佐料；（氽）炸時又采用近似（氽）炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工制作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，壹咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無窮。
9、北京炸灌腸
炸灌腸是壹種老北京特有的傳統風味小吃，早在明朝劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌櫃被稱為為"灌腸鋪"，傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。最初的灌腸是用豬大腸灌制進澱粉、碎肉制成的，後來隨著歷史的發展，灌腸的制作工藝發生了變化，僅僅是用綠豆澱粉加香料灌制成型的壹個長長的澱粉腸。
10、廣西老友面老友面是廣西小吃之壹，是有百年歷史的南寧傳統面類美食。有壹次，食客外感風寒臥床不起，店師傅聽說後便給食客做了壹碗面，放上酸筍、辣椒、豆豉、姜、蔥等，食客吃完後大汗淋漓，全身感覺舒暢放松，連打壹串噴嚏後風寒全好了，高興之下給小吃店送去壹塊上書"老友常來"牌匾。"老友面"從此得名。