青椒火腿煎蛋卷
我們要的主要食材:大約1公斤面粉、兩個新鮮青椒、兩根火腿腸和壹個雞蛋。另外，準備壹些鹽、適量的食用油和少量的十三香。
練習:
1.讓我們先和面。在碗中放入大約1斤面粉，加入壹些開水，將面團混合成絮狀。然後我們把面絮揉成光滑的面團，蓋上碗醒發20分鐘。
2.在這段時間裏，我們來做壹個油酥，準備壹個小碗，加入面粉（大約半杯），然後加入壹勺鹽和十三香，然後倒入壹勺多壹點的熱油攪拌均勻，這樣油酥就做好了。
3.接下來，讓我們加工青椒和火腿腸。青椒對半切開，去籽後切成細絲。火腿腸去皮，橫切成小塊備用。
4.到了醒面的時間後，我們把它拿出來揉壹揉，在案板上刷壹層油，把面團揉成條狀然後切成三等份。現在案板上的油幾乎被面團吸光了，所以這個時候，我們可以用小刷子在上面蘸點油。我們會把小面團搓出來，然後用手壓平，再用搟面杖搟成圓餅，大約半厘米厚。
5.然後，我們將準備好的油酥均勻地塗在面包上，然後用刀從中間劃壹刀，將面包切開，然後將面包在切口周圍卷成條狀。搟好後，我們將它垂直壓扁，然後用搟面杖搟成厚薄均勻的大圓餅。
6.然後，準備壹個小碗，把切好的青椒和火腿片放進去，打壹個雞蛋進去，加入半勺鹽，然後用筷子把它們攪拌均勻。
7.然後我們開始做煎餅。在電餅鐺中倒入約2.5勺食用油，用小刷子均勻塗抹，不用加熱直接放入搟好的面包中。然後我們用小刷子在面包表面刷壹層食用油，然後蓋上蓋子開始烙餅。我們每分鐘打開蓋子，把面包倒過來，在面包兩面都焦金黃時倒入攪拌好的雞蛋、青椒和火腿糊，用筷子均勻地塗在面包上，蓋上蓋子燉30秒左右就可以出鍋了。按照這個程序，我們用完了剩余的材料。
青椒火腿煎蛋卷做好之後，我們可以把它們切成片放在盤子裏吃。我們可以看到成品青椒火腿蛋卷並不遜色於外面賣的蛋卷。以後想吃蛋卷的時候可以自己在家做，簡單易行，比外面賣的好吃又衛生。？