內蒙古赤峰最具風味的小吃是什麽？

介紹：蓧麥又稱燕麥，營養價值高、用途廣，且含糖量低。蓧麥磨成面後有搓魚魚、窩窩、河撈、蓧面撥爛子、蓧面團團等許多做法，但最常見最好吃的還是蓧面窩窩。做法是先把小石板上抹上少許的胡麻油，讓石板不沾面，把和好的蓧面揪成壹個個小面團，再把面團在石板上推成薄面片，然後卷成圓筒狀。做好的窩窩整整齊齊碼在籠屜上，上籠蒸十多分鐘即可出鍋。吃時蘸壹點農家的羊肉沫湯或酸菜湯，甚至是西紅柿湯，都滋味絕佳。哈達餅 名稱：哈達餅介紹： 哈達餅因產於烏蘭哈達地區(今內蒙古赤峰市)而得名，入口酥松，味道香甜，堪稱赤峰美食之代表。主要由面粉、果仁等制成。制法：用水、油、油酥、面粉和面制坯，再將幹果等作甜餡填入，烙制而成。相傳150年前，有位赤峰的面點師傅為了處理沒有用完的做南沙餅、豆沙餅時用的余面，便將面搟開，放入酥和糖烙餅，偶然成就了這赤峰美味。赤峰的飲食特點仍以內蒙古草原風味為主，大街上有很多出售風味小吃的攤點，多以烤制的面食為主，具有酥脆香甜的特點，如哈達火燒、對夾等。此外，就是在內蒙古各地都可見到的手扒肉、烤全羊和各種各樣的奶制品。哈達火燒 赤峰的風味食品有哈達火燒、哈達餅、對夾、手扒肉、烤全羊、奶制品等等。赤峰市內的紅山區的長青街是集民族飲食文化、旅遊服務和商貿經營為壹體的綜合性街區，地處繁華地段，有多家大小餐館、酒店，經營各種有地方特色的食品：對夾、燒麥、手扒肉、涮羊肉、自助燒烤、清真菜等。對夾 名稱：對夾介紹：對夾是燒餅裏夾薰肉的大眾食品，是赤峰當地的肉夾饃，香脆可口。就餐時買上幾個，亦飯亦菜，十分方便。赤峰對夾自1917年蘇文玉創建“復生隆”對夾鋪後而逐漸聞名四方。對夾源於壹種“杈子燒餅”，這種燒餅和面和制作工藝特殊，而且從吊爐取出後要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉十分講究，精選十幾種配料調味，香而不膩。“福興樓對夾”被中國烹飪協會認定為“中國名點”。哈達火燒 名稱：哈達火燒介紹：又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經有二百多年歷史。其形狀如上下合在壹起的小圓盒子。制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復揉搓後，用杠子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發黴變質，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳裏都行。舊時當地人出行都要裝上壹口袋“火燒”，遠途充饑或贈送親友都即方便又實惠。蒙古涼粉 名稱：蒙古涼粉介紹： 原為清宮中的小吃，康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王後傳入當地蒙古上層人家，作為夏季消暑冷食，後又傳入民間。其以蕎麥為原料，經碾軋、過籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋裏煮，待稠時舀出攤於案板上冷卻。吃時，使壹種薄鐵片斜下穿孔壹層層向下刮，則成壹根根長條，盛入碗內顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料，並點壹兩滴香油。味道清香，色澤鮮艷，涼爽可口。甜沫子粥 名稱：甜沫子粥介紹：赤峰鄉間農家飯食，為其它地方所無。制法為：用壹碗小米，多半碗幹飯再加黃豆壹把，用手註水磨好，變成沫子，再把水燒開，放入沫子，調到不稀不稠時，煮沸即可食用。這種粥不但味道香甜可口，且因有小米和黃豆而營養豐富，便於消化吸收，是養生之佳品。