1.主食：
蘭州位於西北，甘肅省的省會。人們主要以面食為主，所以這裏的主食基本都是各種麥制品。當然，我也會推薦壹些其他的特色主食。
牛肉面(以下簡稱牛大)，我就不多說了，全中國人都知道。基本上蘭州的牛的味道還是比較正宗的，尤其是如果妳之前從外地吃過，然後在這裏吃，妳會覺得這尼瑪就是牛的味道。至於蘭州最好吃的十家餐廳，基本上樓主搜索微博或者網站就能找到。特色有的是辣椒好吃，有的是湯辣，有的是牛肉嫩，有的是面條勁道。反正各有千秋(從1.5元到現在，6~7元在蘭州基本都吃過)。關於哪個好，我給不出壹個標準。畢竟是個人口味問題。不過我希望題主吃的時候直接加肉加蛋(肉蛋齊飛)，簡直滿滿的祝福。
肥腸面，蘭州的肥腸面還是挺有特色的，建議題主去嘗嘗。蘭州府箭路巷推黃嘉圓肥腸面。20年的老店，10元壹碗，可以選擇加肥腸，味道就是壹個字：香。關鍵是肥而不膩。這家店人特別多，高峰時每天有近800人吃面。
扁豆面：清淡，反正我也沒怎麽吃過，但是很多店都有。妳可以試試。
顧家砂鍋：這是壹種不可多得的非面食主食。顧家在蘭州有很多分支。建議去西關亞歐商廈那邊的總公司。砂鍋很實惠，而且湯汁濃郁，味道絕對極佳。砂鍋的口味很多，價格也不壹樣，但是壹個人20元就夠了。
大鍋雞：這裏很多人都在納悶，尼瑪，這不是新疆的特色嗎？其實不是，大雞三要素，土豆，刀削面，雞肉。甘肅的土豆我就不說了，面也很棒。南關蘭州照相館的新疆大盤雞總店，農民巷的新疆村，味道都不錯。不貴。兩個人點個小菜就夠了。
涼面，口味清淡，建議搭配燒烤吃。蘭州最有名的是馬嘎油酥冷面。在張掖路的城隍廟門口很容易找到，因為人太多了。
羊肉面有兩種，壹種是炒面，壹種是湯面。朋友解釋完我就不多說了。我是第壹個推廣面湯的人。蘭州有很多分店。建議去蘭州醫學校區後門麥積山路十字的總公司。10塊錢壹碗很好吃。推薦配壹碟韭菜餡的，在國內味道很棒。高峰時段食客爆滿。
2.西北菜肴和小吃
蘭州的名菜和小吃都或多或少帶有徽味，口味略重。這裏有壹個總結。
手抓羊肉：不用說。武勝郵報和蘭州市中心的胖媽媽都不錯。蒜瓣蘸汁的白花花的條紋羊肉，絕不放過，壹點腥味也沒有，壹點肥膩感都沒有。
蘭州釀皮，西北釀皮首推蘭州釀皮。如果順滑結實，那就又涼又酸。建議回頭看看張掖路東口，省政府基督教堂旁邊的巷子裏有個小店(名字忘了)。每次去都是大排長龍。
灰豆，味道難以形容，清淡，卻相當好吃。基本上，它們可以在填充皮革商店找到。
我不想談論發酵牛奶。來蘭州就吃。
薯片和胡蘿蔔素：之前很多人都說過，我就簡單提壹下。
麻辣燙：這裏特別提到麻辣燙，是因為蘭州的麻辣燙味道獨特。反正這是對幾個的評價
烤魚：烤魚不是蘭州的特色，但在蘭州很受歡迎。而且很多做烤魚的店也是加了不少蘭州味。推薦雙城門勝利賓館對面的四季漁歌概念餐廳，濱河南路的三賢水岸。前者吃起來夠辣，當然也很飽。後者主要是在遊輪上品嘗。魚很新鮮，整個遊輪就是壹個很大的夜店餐廳，在蘭州還是挺有名氣的。
陸寧小吃街：妳可以說他可以裝X，也可以說他可以對外開放。反正我蘭州那些在外地讀書或者工作的朋友每次回蘭州，第壹件想做的事就是在正寧路小吃街刷街。想吃零食，這裏先推薦。妳壹定要去。下午五點多才會陸續出來。建議慢慢走，慢慢吃。基本上可以享受到蘭州或者西北地區的美食。細節就不壹壹介紹了。另外，妳要多註意妳的個人物品，因為有那麽多真誠的人。
3.下面推薦幾家店鋪試試。
景陽樓、嶽斌樓、蘭洲是兩家百年老店，但看起來都是南方菜系。他們去過幾次，味道壹般。不過糖醋裏脊不錯。
姐妹餐廳，很受歡迎的聚會場所，但我壹次都沒去過。
放下咖啡。正寧路東口有壹個，東崗東路雷德摩爾王府井百貨壹樓有壹個。咖啡的種類很多，店主是個有良心的人，會結合蘭州的特色打造新的產品。聽聽這些名字：甜發酵奶茶、灰豆奶茶、付曼咖啡和甜發酵奶冰。建議嘗試壹下。價格比神馬星巴克之類的便宜很多。具體可以搜微博。
味蕾在頂樓，很快開了壹家新店。蘭州永昌路西關裏頂樓。有咖啡，有菜，重點是整個店裝修的很有特色。晚上可以直接看星空(先不討論蘭州有沒有星星)，也是推薦的。
最後，作為壹個地道的蘭州人，歡迎各地的朋友來此壹遊。這不是北上廣那樣的高級大都市，卻是純粹的西北風。當妳喝著黃河啤酒，抽著蘭州煙，坐在中山鐵橋下，妳不會討厭這裏的粗糙，妳會喜歡這裏的現實。