烤雞骨還能做什麽？當然是用來熬湯的，剩下的雞胸肉或者雞腿肉就當配菜了。用烤雞煮的雞絲湯面味道鮮美，湯鮮味美。我還想吃2碗！
用烤雞骨做的肉湯非常鮮香，口感豐富，鮮而不膩。此外，燒雞鮮嫩不老。作為配菜，看起來肉比較多，而且沒有咬骨的情況，吃起來比較順口！下面給大家分享壹下這道“雞絲湯面”的烹飪方法。感興趣的朋友，妳不能錯過這道美味的面湯！
雞絲面湯主料:燒雞骨架半只、濕面條500克、青菜、香蔥。調料:面粉水（30克面粉/60毫升清水）、雪莉紅、醬油、酸豆和辣椒絲。制作過程:備料-煮高湯-煮面-放碗攪拌-上菜。
烹飪過程？將燒雞的肉和骨架分開，準備燉肉的骨架，將雞肉撕成細絲。辣椒切絲，選擇蔬菜，徹底煮熟後放在壹邊。將洋蔥切成蔥花。濕面條提前在盤子裏鋪開，這樣它們就不會粘在壹起。準備適當的雪莉紅，醬油和酸豆以及壹些湯，這些都是用來在雞絲湯中與不同的面條壹起帶出獨特的風味成分。冷水下鍋放入烤雞骨架，壹次性加足水！將湯煮沸，燉10分鐘。燉至湯的顏色開始變成濃郁的香氣，然後拿起雞骨架並將其丟棄。
當肉湯準備好了，妳可以把濕面條放入鍋中煮壹會兒，同時開始混合面粉和水。將濕面條煮至半熟。將面粉和水倒入鍋中，不斷攪拌，直到濕面條完全煮熟。面條煮熟後關火。將面條和雞湯壹起倒入湯碗中，用雞絲、青菜、蔥花和三種有味道的配料裝飾。盛出，充分攪拌後即可食用！
？雞絲湯面的小竅門？燒雞的骨架中含有豐富的雞油和醪糟香味，所以在煮肉湯的過程中，基本上不需要加鹽和油，即使添加也只能是壹點點，否則會使肉湯味道非常油膩。加入面粉和水可以使肉湯味道更濃。如果妳不喜歡這個味道，妳可以選擇不加。除了雞絲是必不可少的食材外，其他美味的材料可以根據個人口味來準備。
以上是用燒雞骨架做的雞絲湯面。它看起來很清淡，但實際上味道清新濃郁。制作肉湯的方法與用烤鴨架煮湯的方法相同，湯的味道很鮮但壹點也不油膩。再加上燒雞肉絲已經有味道了，夠香夠嫩，不需要另外煮。妳可以在涼爽的秋天逐壹品嘗湯，既暖胃又填飽肚子。