主料3人份
魷魚1個
輔料
料酒少許
甜辣醬少許
燒烤料少許
耗油少許
步驟1鐵板魷魚串的做法大全
買魷魚的時候可以讓對方先進行簡單的處理，回來後進行二次處理就簡單多了，洗幹凈以後，魷魚須分開，魷魚板切塊。補充壹下，這個大魷魚花了12元。 之後將處理好的魷魚倒入適量的料酒和耗油腌制壹個小時入味。
步驟2鐵板魷魚串的做法圖解
腌好後的魷魚就開始穿串兒吧，這是個體力活啊，我穿了半個多小時。為了過會煎的時候均勻，穿的時候盡量壹面齊。 再準備好泰式酸辣醬和燒烤粉就可以開始做了。
步驟3鐵板魷魚串的家常做法
打開機器，選擇中火模式。 不壹會鐵板就開始熱了，這時候倒入適量的花生油，用耐高溫的刷子將過會要煎魷魚的部分用油涮勻（像這種毛刷是不能高溫工作的，否則就會化了，最好用矽膠刷來刷鐵板上的油）
步驟4鐵板魷魚串的簡單做法
然後擺上魷魚串開始鐵板燒就行了，這個大魷魚我大約穿了15串，所以分了兩次來煎。 魷魚跟帶油的鐵板接觸後直接就滋啦滋啦響了，香味也漸漸飄了出來。
步驟5鐵板魷魚串怎麽吃
每壹面煎兩三分鐘後就開始翻面吧。 因為魷魚遇熱後會翹起來，所以煎的時候需要用鏟子或者重物將魷魚使勁壓壹壓，這樣才能充分煎熟。
步驟6鐵板魷魚串怎麽做
這是翻了兩三次面後差不多熟了的狀態。 此時用刷子刷壹層酸辣醬上去，妳也可以刷韓式烤肉醬或其他醬料，根據自己的口味選擇。因為魷魚的腥味較重，刷層醬料可以蓋住這個味道
步驟7鐵板魷魚串怎麽炒
最後撒壹點燒烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。 開始收串了，哈哈，看起來跟王姐家的招牌大魷魚也差不多
成品圖
烹飪技巧
啰嗦兩句：
這次使用的工具是韓式不粘電烤盤，也是我為即將到來的夏天燒烤季和朋友聚會準備的廚房利器。雖然燒烤攤的東西很美味，但因為嬸子正處在身體特殊階段，所以還是要註意食物衛生的，街邊攤子裏的總不如自己家做的放心。如果妳沒有的話，也可以換成電餅鐺或者平底鍋來操作。但因為這個烤盤有陶瓷釉防粘塗層，所以我做的時候很輕松不粘底，清洗也很方便，直接用水沖即可。如果換成是平底鍋或者電餅鐺的話，有可能塗上醬料後會有糊底或者難以清洗啥的，大家參考
魷魚的穿串過程還是挺麻煩的，所以這個做法比較適合朋友聚餐或者招待客人吃。如果妳是自己吃，可以像王姐家這樣，直接整條魷魚穿壹根竹簽來做，或者切成塊狀後直接鐵板燒即可