外國人對中國美食首先是好奇，然後是不可思議，再後來就變成了迷戀。中國美食之豐富遠遠超過了外國人的想象。曾經有壹個剛到成都的外國人誇下海口說，用壹年的時間吃遍中國美食，結果，五年過去了，他連成都都沒走出去……。
在國外的華人，把中餐也帶到了國外，中餐館開遍世界各地。外國人對中餐非常喜愛，我們這個古老而神秘的文明古國、美味而繁多的美食，深深地吸引著老外們。那麽，我們的中餐裏有哪些菜是老外們最喜歡的呢？
1、宮保雞丁
宮保雞丁，是壹道著名的川菜，清代時由魯菜中的醬爆雞丁改良而成。這道菜傳到國外備受外國人歡迎，集麻、辣、甜、酸、鹹五種口味為壹身，有雞肉的鮮嫩、又有花生米的香甜、黃瓜的清爽，實在讓老外們味蕾大開、大呼好吃！是國外中餐館必須要有的壹道菜，也是外國人最常吃的壹道中餐菜品。
2、魚香肉絲
魚香肉絲，川菜的經典名菜。是由豬肉絲、竹筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲用豆瓣醬、泡椒等爆炒而成，口感層次豐富、酸辣鹹甜兼具的中國美食。傳到國外後，其翻譯成英文的名稱曾經壹度讓外國人不解，這裏面為什麽沒有魚？美國壹位麻省理工大學的教授吃了魚香肉絲後，大贊這是他吃得最好吃的亞洲菜。
3、夫妻肺片
夫妻的肺切片？這個名字把老外嚇壹跳，最早夫妻肺片帶到國外時，其翻譯成英文是“Husband and Wife's Lung Piece”，老外看了直接報警！後來老外們品嘗後大呼好吃，覺得這個名字不適合，於是就給這道菜起了個名字，叫“Mr. and Mrs. Smith”（史密斯夫婦），美國《GQ》雜誌曾發布“美國餐飲排行榜”，夫妻肺片被評選為“年度開胃菜”（Appetizer of the Year）。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐，經典川菜之壹。豆腐本身在老外眼裏就是壹件很神奇的食物，能把大豆做成塊狀的食物讓他們覺得不可思議。然後把豆腐再做成麻辣口味的菜品，更是妙不可言。尤其在日本，麻婆豆腐甚至被評為世界上最好吃的美食，備受日本人青睞。壹位日本美食家說，假如讓他選擇世界上最好吃的食物，那壹定是中餐；假如在中餐裏選擇最好吃的壹道菜，那壹定是麻婆豆腐。
5、糖醋裏脊
糖醋的烹飪方法在中餐裏非常普遍，有糖醋魚、糖醋排骨、糖醋大蝦等。糖醋裏脊便是經典的糖醋類菜品，老外們都甜酸口味非常喜歡，幾乎所有糖醋類的菜品都能征服他們的味蕾。裏脊肉在豬肉裏，本來就是老外們最喜歡的部位，再把它做成了酸甜口味、外焦裏嫩的美食，外國人接受它毫無壓力，深深地迷戀上了糖醋裏脊。
6、烤鴨
烤鴨，著名的北京菜，國宴名菜。烤鴨在外國人眼裏是高大上的美食，對於烤鴨外皮酥脆而、肉質鮮嫩形成鮮明對比的口感感到不可思議。很多外國人說，他們國家不吃鴨肉，但吃完烤鴨後才發現，他們國家把最好吃的食物放棄了。幾乎所有吃過烤鴨的人都會對烤鴨贊不絕口難以忘懷，甚至想壹天三頓都吃烤鴨。
7、餃子
餃子，中國北方最具有代表性的美食。餃子在外國人眼裏是非常特別的。外國人的習慣，是把所有的食材要放在外面，讓大家看到食材的豐盛，例如“披薩”；而中國的餃子卻讓外國人感覺非常具有“內涵”，所有不同食材的餡料，都包在了面皮裏面，憑肉眼難以分辨，必須咬上壹口才知道是裏面包的是什麽。尤其是山東沿海的膠東餃子，海鮮加肉類，幾十種餃子餡，讓老外們大呼好吃，好吃到不可思議！餃子是中餐裏外國人最喜愛的主食。