紅燒溪魚
紅燒溪魚，是麗水縉雲縣非常有名的壹種傳統美食。因溪魚只生活在清澈無汙染的好溪河中，加上是野生繁殖的，所以用它經滾油紅燒過的溪魚，做出來不僅味道鮮美沒有淤泥味，魚刺也變得非常酥軟，魚肉也很可口，總讓人回味無窮。以前因為大肆捕撈，溪魚近乎滅絕，自從縉雲實施禁漁後，好溪魚才越來越多，當地民眾和外來群眾才能吃到這道美味佳肴。
茶豐泥鰍火鍋
茶豐泥鰍火鍋，是麗水境內龍泉查田鎮茶豐壹帶非常經典的壹種美食。因泥鰍素有水中人參的美譽，肉質含有很高的蛋白質和多種維生素，用它做出的菜肴壹直都備受歡迎。茶豐泥鰍火鍋烹飪工藝非常繁瑣，主要是選用茶豐壹帶的本地鰍所燒，烹飪時取鮮活泥鰍入盤，在清水內放入少許菜油，使其吐盡腹內臟物，剪去頭，破腹去內臟，洗凈黏液後瀝幹水入盤。火鍋紅湯燒開，打盡浮沫，舀入火鍋中與泥鰍，其他原料、味碟同時入席。在剖治泥鰍時就註意不要弄破苦膽，煮時不宜過多，應邊吃邊煮。成品沒有泥腥味，且味美而不油膩，香辣而不上火，因此生意很興旺，吸引了不少外地食客慕名前來品嘗。
縉雲麻糍
縉雲麻糍，是麗水縉雲縣非常有名的壹種民間美食。制作工藝非常考究，主要以當地新糯米為原料，制作時先將洗凈濾幹後的糯米盛入盆中蒸熟，然後倒入石臼用木錘舂爛，最後撮成如乒乓球大小即可。當地麻糍可炸可烤，還可切成薄片曬幹、油炸後碾碎，當作擂茶、米糊的香料。入冬後制成薄餅，平鍋熱烤後加入紅糖，脆甜香糯，很受當地民眾的青睞。
遂昌烤薯
遂昌烤薯，是麗水遂昌縣非常有代表的壹種特色美食。制作過程主要以黃沙腰紅心薯為原料，然後經過烤制而成。成品外觀為琥珀色，晶瑩剔透，口感甜美，潤厚可口。因烤蕃薯具有多種藥用價值和保健功效，壹直以來都廣受當地民眾的青睞。特別是在冬季的時候，很多老人將烤制好的番薯沿街叫賣，那場面簡直是供不應求。